提升免疫力又防癌！菇菇高纖排行榜曝　第一名是「這款」

生活中心／張家寧報導

現代人健康意識抬頭，許多人都相當注重吃下肚的東西，而口感營養豐富的菇類更是深受許多民眾喜愛，對此，有營養師也列出常見菇類中膳食纖維含量高的8款品種，其中常見的香菇 、杏鮑菇也都擠進榜單中。

▲香菇低卡高纖且口感極佳。（圖／翻攝自pixabay）

營養師黃乙心在Feibi先前在臉書粉絲專頁「營養師Feibi」發文表示，菇類是屬於蔬菜類哦，擁有低熱量、高纖、飽足等好處，除此之外，不同種的菇類有含有不同的多醣體 ，「多醣體可以提升免疫力、調整體質、腸道保健，甚至在研究上還有防癌的功效」。

為此，營養師Feibi整理出菇類中膳食纖維含量高的8大品種

花菇：熱量42大卡、膳食纖維5.4克。

玫瑰菇：熱量26大卡、膳食纖維4.5克。

酒杯菇：熱量42大卡、膳食纖維4克。

香菇：熱量31大卡、膳食纖維3.8克。

杏鮑菇：熱量35大卡、膳食纖維3.1克。

白精靈菇：熱量31大卡、膳食纖維2.5克。

金喜菇：熱量34大卡、膳食纖維2.5克。

金針菇：熱量33大卡、膳食纖維2.3克。

根據台灣癌症基金會資料，富含營養的香菇，含在蛋白質中的氨基酸、維他命B12、香菇多醣、干擾素誘導體、核酸、核黃素、β－葡萄醣酶、纖維素、高磷質、鋅、維他命B2等，能對癌病及癌細胞作用外，對人體的機能、生理及一般疾病均有益處，同時對糖尿病、老年、神經痛、更年期貧血、胃腸潰瘍者也有幫助，對人體可說是好處相當多。