護眼又降膽固醇！醫激推2營養素「超強抗氧化劑」：蛋黃具神效

記者施春美／台北報導

▲醫師李思賢表示，葉黃素和玉米黃素，可預防眼睛多種疾病，是強效抗氧化劑。（示意圖／翻攝自 Pixabay)

現代人重視眼睛健康，家醫科醫師李思賢表示，葉黃素和玉米黃素，可預防眼睛疾病，且是強效的抗氧化劑，能在全身對抗自由基，能改善身體的發炎反應，還能降低壞膽固醇（即低密度脂蛋白），民眾可從顏色豐富的蔬菜、蛋黃取得，尤其蛋黃的葉黃素吸收率優於植物。

李思賢在臉書貼文表示，葉黃素和玉米黃素，這兩種營養素是類胡蘿蔔素家族的重要成員，能維護眼睛健康，這兩種營養素已被證實能有效過濾有害藍光、保護視網膜，從而預防並治療眼部疾病，例如退化性黃斑病變、葡萄膜炎、白內障、視網膜剝離以及視網膜色素變性。

他同時表示，葉黃素和玉米黃素的好處不僅限於眼睛，它們還是強效的抗氧化劑，可對抗人體的氧化自由基，保護蛋白質、脂肪酸和DNA免受氧化壓力的侵害。此外，它們能改善身體的發炎反應，甚至有助降低低密度脂蛋白水平。

李思賢表示，葉黃素和玉米黃素主要存在於綠葉蔬菜中，如菠菜、羽衣甘藍、青椒、地瓜葉等。此外，玉米、甜椒、橙子和芒果等黃色蔬菜和水果也是豐富來源。

至於建議的攝取量，他表示，葉黃素每日為6到15毫克，玉米黃素則為2毫克。這兩種營養素的吸收，可通過搭配脂肪含量較高的食物來提升。值得一提的是，來自雞蛋蛋黃的葉黃素吸收效率，被認為優於植物。另外，與維他命C、E併同服用這些類胡蘿蔔素，也可增加其吸收率。