文／美食鳳味
藜麥熱潮風靡歐美，聯合國糧農組織研究認為藜麥是目前唯一單體植物即可滿足人體基本營養需求的食物，它的高膳食纖維可促進腸胃蠕動，蛋白質等營養成分含量高、不含麩質降低過敏機會等等優勢，堪稱為最適合人類食用的全營養食品，故有美譽為「超級食物」！除了非常適合素食者補充，也是美國太空總署NASA評為最理想的太空糧食。
藜麥雖然長得像穀類，但其蛋白質含量超過穀物，必需脂肪酸含量多於水果，鈣的含量超越小麥，富含維生素及礦物質，更重要的是其膽固醇含量為零！其高含量的膳食纖維、低脂肪低熱量、具有飽足感，是許多好萊塢明星或是模特兒控制體重、維持健康的減肥聖品！
大師特別挑選超級藜麥麵，遵循古法製麵技術，天然陽光網式日曬，堅持高品質，每一批師傅都會親手測試手感，維持其品質及口感。無多餘的添加物，麵條Q彈有勁好入口且富含豐富營養素，是老人小孩孕婦最佳食材選擇！
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