人參熱補涼補分清楚！氣虛吃「紅參」、心肺差吃「白參」

記者游家瑋、邱子玲／台北報導

亞洲人喜歡吃人參，帶動的經濟價值相當驚人，中國大陸一年光是人參產值高達台幣兩千億，而加拿大跟北美生產的花旗參，加起來的產值也有六百多億，雖然數字很可觀，但不是所有人的體質都適合吃人參，而且還有分為熱補跟涼補。

▲人參分成好幾種，要挑對種類才能正確補到身體。

身體不好時，喝上一罐人參飲，又或者吃人參做的料理，直接泡茶能補氣，人參片含在嘴裡生津止渴。但是千萬要注意，不是所有人的體質都適合這樣吃。

▲人參泡茶有補氣效果。

中醫師吳明珠：「太燥熱體質的，比如說口乾舌燥、睡不好、血壓高的，甚至於常常會有發熱狀況這一類的人可能都不適合太燥熱的補。」

▲燥熱體質的人不適合再「熱補」。

人參分成好幾種，有紅參跟白參，功效都不同，像高麗參及一般人參，氣虛、手腳冰冷，以及容易疲勞的民眾可以吃，因為屬於熱補，吃多恐怕容易上火，太燥熱的體質更是不建議；而花旗參屬於涼補性質，能提高免疫力，也比較適合心肺不好的人。

▲人參如何補學問大。

中醫師吳明珠：「紅參他就會進入到我們的心，甚至進入到腎，有一些像白色這個，比如說剛西洋參花旗參，他就會進入到我們的肺。」 

雖然不是人人都能吃，但亞洲還是對人參很買單，產值相當驚人，加拿大產花旗參年產值高達台幣6百多億元，威州也有30億，中國大陸則有人參，產值高達2千億，韓國最有名的就是高麗參，一年有35億。因為難種，加上有滋補強身功效，經濟價值飆高，讓這塊市場不斷膨脹。

▲人參產值驚人。