台灣亮起來／中年失業…靠烤肉攤再出發　蔥肉捲成礁溪特產

記者黃琡雯、張逸民／綜合報導

年輕人的新選擇，誰說為了事業必須犧牲家人呢？因為父母年邁而辭職回家接班，宜蘭礁溪在雪隧開通之後，帶來滿滿人潮，礁溪街上一家不起眼的烤肉攤小店家，總是大排長龍，甚至還有不少羅東在地人特地跑來買。

▲烤肉攤在雪隧開通後，總是大排長龍。

其實老闆阿亮在礁溪從路邊攤起家，18年前因為工作的鞋廠搬去大陸，40歲中年失業，加上3個孩子都在唸書，才會咬牙開始過日夜顛倒的生活。夫妻倆雖然辛苦，但堅持自己備料，不向中盤商進貨，而是一串串手工備料。

▲當年老闆阿亮中年失業還要養3子，因此創業烤肉攤。

由於肉鋪厚、蔥多到爆汁，招牌蔥肉捲意外變成礁溪特產，養大兒子的小攤位如今變成店面了，第二代又為什麼回來接班，守著攤位一起拚？主要是媽媽天天手工串肉，串出職業病，甲狀腺舊疾復發，來看看一家人同心，度過失業低潮的故事。（整理：實習編輯王羿喧）

▲蔥肉捲肉厚蔥多，成為礁溪特產。

▲媽媽手工串肉串出職業病，兒子回來接班分擔父母辛勞。