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鐵質
喝紅茶別配「1類食物」！鐵質吸收狂降60%
不少人喜歡喝溫和且富含獨特茶香的紅茶，也會用來搭配其他食材一起享用。但食安專家韋恩提醒，紅茶會影響非血紅素鐵質吸收率60%以上，影響最大的是植物性鐵質食物，像是菠菜、豆腐等，因此建議有5類族群在吃含鐵餐時，至少要間隔1至2小時再喝茶。
2026/05/25 12:50
減肥越減越累？1關鍵不足 代謝變差、掉髮
每到夏天，許多人開始減重，社群上近期還流傳「減肥最狠的外掛是補鐵」一說。對此，營養師吳悦慈表示，鐵是許多減重族群容易忽略的重要營養素。鐵質若不足，不只容易疲倦、降低運動表現，也可能影響整體代謝效率。不過鐵也並非補越多越好，若長期過量補充，嚴重可能造成鐵中毒風險。
2026/05/23 03:48
減肥「最狠外掛是補鐵」？專家曝隱形地雷
夏天來了，最近天氣越來越熱，不少人又開始減重，網路近期流傳「減肥最狠的外掛是補鐵」的說法，營養師解答，鐵是許多減重族群容易忽略的重要營養素，當鐵質不足時，不只容易疲倦、降低運動表現，也可能影響整體代謝效率，不過鐵並非補越多越好，若長期過量補充，嚴重可能造成鐵中毒風險。（記者：簡浩正）
2026/05/21 01:24
咖啡喝錯時機鐵質排光 專家：女性風險大
不少人習慣以咖啡開啟一天，但食安專家韋恩提醒，若飲用時機不對，恐會影響鐵質吸收，尤其女性本來就比男性更容易出現缺鐵風險，導致頭痛、心悸與容易疲倦。他建議可以調整飲用時間與選擇咖啡種類，才能在提神之餘兼顧健康。
2026/04/29 12:47
咖啡喝錯時間慘了！醫師警告恐頭痛、心悸
對許多上班族而言，早起一杯咖啡能更有精神。然而，日本內科與美容皮膚科醫師中島由美提醒，咖啡含有單寧成分，若飲用咖啡的時機不對，恐怕會陷入缺鐵性貧血的危機，尤其是每個月都有生理期損耗的女性，更需警惕。
2026/04/27 10:45
「1飲品」防失智！喝錯時機恐頭痛、心悸
不少人為了醒腦會喝咖啡，也有研究指出，咖啡有助降低罹患失智症風險。不過食安專家韋恩引述日本醫師說法，喝咖啡也要看時機，若喝錯時間可能導致缺鐵，進而引發頭痛、心悸及容易疲倦的狀況。
2026/04/27 10:04
菠菜補鐵吸收低 聰明搭配效果秒翻倍！
營養師田中ひろか提醒，坊間認為菠菜能有效補鐵，但其非血基質鐵吸收率僅約2%至5%，補鐵效果可能有限。為提升鐵質吸收率，營養師建議將菠菜與動物性蛋白質一同食用，如搭配柴魚片，利用胺基酸與胜肽促進吸收。此外，攝取維生素C如檸檬汁或柑橘類水果，也能將鐵質轉化為更易吸收的形式。然而，咖啡、綠茶中的單寧及菠菜本身的草酸會影響鐵吸收，應避免餐中飲用咖啡茶飲，並建議先汆燙菠菜，才能更有效地從菠菜中攝取鐵質，發揮其營養價值。
2026/04/15 06:18
營養師揭「5大補鐵寶庫」 抗貧血、頭暈
貧血發生時可能讓人頭暈、甚至臉色蒼白、心悸。頭暈貧血吃什麼？營養師李婉萍指出，紅肉、內臟是補充鐵質的選擇，不吃肉也可選擇深綠色蔬菜，搭配含維生素C的水果促進鐵吸收率。營養師曾建銘則提出，除了鐵質，銅也對預防貧血有幫助，它協助鐵質順利被腸道吸收，可從堅果或黑巧克力中攝取。
2026/04/01 03:00
缺鐵僅靠紅肉？營養師揭12種最強補鐵蔬菜
缺鐵會導致血紅素不足，引發缺鐵性貧血，常見包括疲倦、虛弱、頭暈甚至掉髮等症狀。營養師表示，「補鐵」不一定要大魚大肉，其實「吃菜」也可以，尤其紫菜、髮菜等含鐵量高，甚至比紅肉更清爽無負擔，根本是神級冠軍。（記者：簡浩正）
2026/03/21 10:02
喝咖啡別碰B群 「4類保健品」全浪費
不少民眾每天習慣來一杯咖啡提神，食安專家韋恩（楊世煒）提醒，研究顯示，攝取咖啡會降低鐵、鋅、鈣與維生素B群的吸收率，所以飲用咖啡後至少1小時內，應避免補充特定的維生素與礦物質。
2026/01/20 10:25
咖啡提神、護腎！「1時段」別喝:會虐心臟
咖啡是現代人的提神聖品，且還有抗氧化等健康益處。食安專家韋恩（楊世煒）表示，日本內科與美容皮膚科醫師中島由美提醒，若飲用方式不當，會影響鐵質吸收，增加「缺鐵性貧血」的風險，產生頭痛、心悸、疲倦等不適。
2025/12/18 08:50
嬰幼兒缺鐵可能使成長停滯？怎麼補鐵？
嬰幼兒在成長階段所攝取的營養是影響未來成長與大腦發展的關鍵，其中，根據衛福部國健署「孕產兒關懷網站」指出，鐵質是1歲前嬰兒最容易缺乏的5大營養素之ㄧ，尤其對於早產兒而言，因先天鐵質儲存量不足，屬於缺鐵性貧血的高危險群，另外，6個月大的嬰兒開始進入副食品階段，也要攝取足夠鐵質，才能避免缺鐵性貧血情況發生，不過嬰幼兒的鐵質究竟從何時開始攝取，又該攝取多少才足夠？本文就讓恆芯診所院長洪毓棋幫媽媽們一次解
2025/11/26 09:00
水果界「鐵」王子！甘蔗汁健康飲用指南
隨著健康意識的提升，人們越來越關注日常飲食中的營養成分。近期，甘蔗汁以其獨特的營養價值再次受到關注。甘蔗汁不僅是清涼解渴的飲品，更被譽為水果界的「鐵」王子，因其含有豐富的鐵質和維生素B群，對於改善貧血問題具有潛在幫助。
2025/11/17 05:01
缺鐵族快看！專家曝補鐵3禁忌千萬別犯
從飲食中攝取鐵質並不容易，動物性的血紅素鐵吸收率遠高於植物裡的鐵，但是如果一些人少吃紅肉的話，有可能鐵質不足。食安專家韋恩（楊世煒）表示，缺鐵可能會造成貧血、疲勞感、專注力下降等問題，但是他也提醒大家，在補鐵的過程中要注意，有3禁忌千萬不能犯。
2025/10/21 04:02
身體缺乏營養素症狀自測！
現代人生活忙碌，外食、熬夜、壓力大都可能導致身體缺乏關鍵營養素，並以各種不明顯的「小症狀」發出警訊。你是否常感到疲倦、掉髮、口角炎或失眠抽筋？這些都可能是身體在提醒你缺乏維生素、礦物質(如維他命D、鎂、鐵質)等！若能及早察覺並調整飲食，就能避免長期累積對健康造成更大影響。本文彙整了10 種常見缺乏的營養素、最常見的警訊症狀，以及最有效的飲食補充與改善方法，幫助你快速判斷、補齊營養缺口，重拾活力！
2025/10/09 04:00
28歲女愛喝1茶 2個月後「全身奇癢」住院
幾個月前美國一位28歲、本身患有較嚴重貧血的女子，喜歡抹茶的營養價值和口感，每週都要大喝一番；她僅短短2個月出現疲勞、皮膚搔癢，隨症狀大惡化，她立即就醫，發現是抹茶影響鐵質吸收、加重了貧血症狀，在注射鐵質補充、持續服用營養劑後，她的身體已好上不少。
2025/09/16 12:04
40歲男睡飽仍無力 醫見「1數值過高」惹禍
精神差不一定是睡眠不足所致。 外科醫師陳榮堅提到，一名40歲男性來到門診主訴，總是全身無力、無精打采，擔心可能罹癌，做檢查卻並未發現異狀，直到測量體脂肪，發現體脂率過高才是主因，體脂率高會使睪固酮降低，進而出現更年期的症狀。
2025/08/20 10:52
貧血不只頭暈！咬冰＋斷甲恐「缺鐵」警訊
許多女性患有貧血卻不自覺，常因心跳加快、走路氣喘或爬樓梯時喘得厲害才就醫，經檢查發現有心臟雜音或心臟肥大，這才驚覺原來是貧血引起的問題。也有患者因掉髮而到皮膚科檢查，最後確診為貧血，由此可見，貧血症狀多樣且容易被忽略，若出現症狀，建議就醫檢查，避免貧血延誤治療。
2025/07/26 02:58
喝咖啡別配「1物」！譚敦慈揭密 恐害貧血
許多人習慣喝咖啡提神，但小心搭配錯的食物，恐害營養吸收效果不佳。無毒教母譚敦慈表示，咖啡會影響鐵質吸收，若與含鐵的深綠色蔬菜同時食用，可能使其中的鐵質較難被吸收，民眾若想喝咖啡，建議飯前2小時、飯後2小時再飲用，才能吃得健康又安心。
2025/05/15 01:01
豬肉滷菜泛綠光「客要退費」！業者喊沒壞
有民眾到台南一間小吃店用餐，卻發現小菜切料有「綠光」，質疑壞掉了！對此，業者表示那沒有問題，結果消費者質疑業者「推卸責任」，還開嗆如果這幾天不舒服，就要找業者算帳。專家表示，肉有微量金屬、鐵、還有油脂，切片後光線折射，看來泛綠光或是彩虹色澤屬正常；而腐壞的肉會摸到黏稠或是聞到異味，民眾才必須注意，避免吃下肚。
2025/04/18 04:07
醫揭護髮4食物 助頭皮抗氧化、減少脫皮
現代社會壓力大，不少人都有掉髮的問題。對此，DCDC植髮醫療團隊主治醫師柯博桓在臉書粉專《髮柯醫師 皮膚科 柯博桓醫師｜台中台北植髮專業 雄性禿 生髮推薦》 發文分享，4種食物減少掉髮、助頭皮健康，包括甜椒、菠菜、文蛤、青木瓜。其中菠菜可以防止頭髮因缺鐵而乾枯易斷，也能提供頭皮養分，促進頭髮健康生長，還能減少頭皮乾燥、脫皮現象。
2025/03/16 04:07
紅肉增大腸癌風險別吃？營養師揭兩關鍵
相信大家常常聽到「少吃紅肉」的建議，因為紅肉含有較高的「飽和脂肪和膽固醇」，攝取過多會使膽固醇上升，導致血管阻塞，增加罹患血栓、冠狀動脈硬化及心臟病的風險，此外過度攝取紅肉也會增加大腸癌的風險。久而久之，漸漸出現「紅肉等於不健康」的認定，究竟紅肉到底能不能吃？營養師指出，其實紅肉不到罪不可赦的地步，烹調方式、食用的量才是影響健康的關鍵！
2025/03/13 02:52
她愛吃牛排配1物肝硬化慘了！醫揭原因
美食總是讓人難以拒絕，不過仍要時刻注意身體是否有出現警訊，有醫師就透露，曾遇過一名女主管因經常應酬，經常晚上吃牛排、喝紅酒，就醫檢查發現肝硬化，為此示警一不小心恐演變成肝癌。
2025/02/04 10:20
蘋果鐵含量高吃多會便秘？醫生破4大迷思
臺灣有水果王國之稱，其中蘋果是最常見的水果之一，除了四季皆出產，且營養價值高，但不少人認為吃蘋果會導致便秘。小兒科醫師表示，蘋果含有豐富的水溶性和非水溶性纖維，大部分情況下可以促進排便，但必須攝取足夠的水分，否則非水溶性纖維可能會吸收腸道內的水分，使便便變得乾硬，反而加重便秘。
2024/12/14 07:29
紅鳳菜不能晚上吃？農糧署曝意外真相
紅鳳菜上葉面為綠色，背葉面呈紫紅色，煮熟後汁液呈現紫紅色，因此又稱「紅菜」或「紅翁菜」，吃起來有點澀，而且味道特殊。農糧署提到，紅鳳菜富含花青素、鐵質，經過炒或滾水汆燙，可以降低澀味，或使用蠔油、醬油等重調味，能夠降低氣味，此外網路謠傳晚上不能吃紅鳳菜，其實毫無根據。
2024/11/03 04:15
他疲倦吞「1物」補身 一驗竟差點肝硬化!
許多人常覺疲倦，以為是缺鐵引發的貧血導致，就自行補鐵反造成更大問題。醫師錢政弘表示，一名患者因為常覺疲勞、失眠就診，檢查發現肝功能異常，再追查後發現，患者是全身鐵質過多、沉積在肝臟，嚴重會造成肝硬化。他提醒，民眾若擔心自己貧血，勿過量補鐵，以免造成肝臟負擔，且過量的鐵質也會沉積在心臟等器官，相當危險。
2024/10/13 08:34
蘋果護心！夏天吃「6種紅色食物」降血脂
夏季高溫炎熱，慎防心血管疾病。中醫師余雅雯提到，夏季養生關鍵在於養心，從陰陽五行的角度來看，紅色屬火，具有補氣補血的作用，建議夏季時多吃「紅色食物」，例如番茄、紅蘿蔔、紅蘋果、紅豆、紅番薯及山楂，有助於防止血栓、降低血脂等
2024/08/22 01:36
抗癌又護心！「這水果」鐵質是蘋果高8倍
醫師常常說「一天一蘋果、生病遠離我」，但有一種水果不但是低升糖指數的水果，鐵質還高出蘋果的八倍，就是「小番茄」！，每年12月到隔年4月是小番茄的盛產季，當季的小果番茄美味多汁、富含膳食纖維且營養價值高價格實惠。，一口一顆，是深受國人喜愛的環保小尖兵。
2024/02/09 10:00
產後媽咪喝多少水？營養師曝「最佳數字」
俗話說，女人生孩子就像在鬼門關前走一遭，不僅生產過程辛苦，懷胎10個月到產後坐月子也要非常注意。營養師陳昱蓁提醒，產後媽咪的營養補充非常重要，需要足夠的蛋白質、鈣質及鐵質；水分攝取也要充足，才能讓乳汁順利分泌。
2023/12/28 03:52
意想不到的高含鐵食物有哪些？營養師解答
多數人都知道，日常生活中鐵質的補充很重要！但很多人可能不知道，缺鐵不只貧血還會心臟衰竭！榮新診所營養師李婉萍表示，鐵質是血液中幫助傳送氧氣給器官的營養素，若缺鐵導致血液含氧量不夠而貧血，心臟需要更用力打出氧氣而超出負荷、疲乏肥大，嚴重者心臟衰竭，會有生命危險！因此，日前營養師李婉萍特別在臉書分享了：「意想不到的高含鐵食物有哪些？」(記者唐家興)
2023/06/26 10:46
