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傳統小吃
獨／西門町老店紛熄燈 揭示市場重大變革
台北西門町，一直是台灣最具代表性的觀光地之一，擁有眾多老字號小吃。然而，近年來包括宏美水晶餃、千暉鵝肉等經典品牌紛紛歇業，讓許多老顧客和觀光客不禁為之唏噓。究竟是什麼原因讓這些曾經繁榮一時的小吃店無法繼續走下去？是否是市場變遷、消費習慣改變、經濟壓力或其他因素所致？
2024/12/07 12:09
「棺材板」昔列國宴小吃 傳承3代憂失傳
台南知名小吃棺材板曾被列為國宴菜色，改良西餐用刀叉來吃，全盛時期老店聘請20多名員工，第3代業者說2代之間難免有代溝，希望這道小吃能持續傳承邁向百年。另外，高雄也有一家40年歷史的餐飲小吃，業者用日本山藥、台灣鮮奶加一點芥末、蝦卵、柴魚昆布醬油製作成「山藥奶豆腐」好滋味，連作家蔣勳都曾PO文來高雄必嘗，很擔心失傳。
2024/09/17 08:40
隱身巷弄咖啡館 竟有傳統「辦桌菜」
左營區這家老宋咖啡外觀為新潮現代感的咖啡館，卻販售著傳統小吃蒸籠米糕與牛肉麵，趣味十足，吸引不少年輕客群前來朝聖。左營隱身巷弄的老宋咖啡，是一間很特別的文青咖啡店，店內除了販售常見的咖啡、甜點，竟還有傳統菜餚「辦桌菜和油飯」，趣味性十足吸引不少年輕族群前來造訪！
2020/08/21 05:00
這家榮獲「鹿港小吃宴」的特色店家！
彰化鹿港的鹿鼎紀三色湯圓，是在地傳承30多年的好滋味，特色在於手工製作的三色湯圓，Q軟的美味口感配上精心熬煮的甜湯，成為在地受歡迎的甜品小吃。 大家都知道鹿港除了古蹟之外，美食小吃也是吃都吃不完；《鹿鼎紀三色湯圓》位於民權路鹿港鎮公所正對面，曾榮獲「鹿港小吃宴」的特色店家，最具特色的莫過於《圓仔花》，取名相當本土親切，融合湯圓(圓仔)、豆花與紫米漿的甜湯，是秋冬暖身必喝的養生甜品。
2020/04/09 03:45
「七彩旋風」降臨 傳統小吃大變身！
傳統小吃大變身！你從未看過、未吃過的新吃法！這是一樣夏天剉冰裡不可或缺的配料，而且是人人回憶中的經典小吃！這次身分大跳級，變身成為網美最愛的鎂光燈下的主角！到底是甚麼樣的魅力？讓大家都爭搶著一定要來吃呢？
2020/02/27 05:06
超神秘綠色隧道…高雄隱藏版夜市曝
本週《呷飽未》大倫、菜子帶大家前往南台灣囉！在高雄竟然有這樣一個神秘到家的隱藏版夜市！而且還是在綠色隧道裡面。到底在這裡大倫、菜子可以吃到什麼樣的美食呢？
2019/10/29 06:09
圓環隱藏版鮮魚鬆 大師創意西式化！
走過一世紀的台北老圓環美食，是老台北人的共同記憶! 而圓環頂裡的順發號蚵仔煎，從阿祖年代就開始經營，每天從嘉義布袋漁港直送肥美的鮮蚵，就是蚵仔煎好吃的原因。另外還有令人難忘的真材實料香菇赤肉羹，而肉羹彈牙回味秘訣，就是精心挑選新鮮豬後腿肉加上當季現撈旗魚的魚漿製成，所以順發號在挑選新鮮漁貨品質上是有口皆碑的!
2016/10/20 08:00
擔心失智？這款「夜市小吃」就能預防
台灣傳統小吃「蚵仔煎」也能防失智！地中海飲食一向被視為「預防失智症」的健康處方，但多數民眾認為，地中海飲食準備不易，專家指出，地中海飲食並非專指西式飲食，位處亞熱帶的台灣擁有多樣化的蔬菜水果與海產，就連夜市裡，內含蛋類及海鮮的傳統小吃「蚵仔煎」，都算是地中海飲食的一種。
2016/06/30 09:55
