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堅果
這款油比豬油傷血管！改吃它死亡率降27%
不少人認為豬油是心血管健康大敵，但醫師指出，若以「升膽固醇指數（CSI）」比較，奶油其實比豬油更高，而雞油、鴨油、鵝油反而是常見動物油中最低，且美國研究發現，只要以魚油、堅果等多元不飽和脂肪取代飽和脂肪，死亡率可降低27%。
2026/06/27 03:57
橄欖油別放常溫！5種食物放錯地方壞光光
夏季高溫頻傳，民眾除了防曬補水，更需留意家中常溫食品的保存。食品科學家提醒，高溫潮濕會加速油脂氧化，導致食材變質。專家建議，食用油、堅果、天然堅果抹醬、全穀物麵粉及巧克力等五類容易受熱影響的食物，在酷暑期間應改放冰箱冷藏或冷凍。這不僅能防止油耗味與變質，更能維持口感與營養價值。掌握正確的儲藏技巧與通風原則，才能在熱浪中確保飲食安全並避免浪費。
2026/06/24 06:50
1黃金飲品超飽！可護心、穩血糖、抗氧化
不少人為了健康會自製飲料，除了常見的綠拿鐵之外，還有什麼飲品呢？營養師林俐岑透露，平時在家可以打「南瓜堅果豆漿飲」，不只有滿滿的飽足感，還可以護眼、保護心血管、穩定血糖等。
2026/06/14 04:16
3超級健康食物全是油！醫揭最大陷阱
戒掉手搖飲，平常不吃麵包、不碰炸物，還吃了網路說的超級健康食物，為何體重不減還反升？醫師蒼藍鴿（吳其穎）指出，很多減重者會有一個嚴重的誤區，認為「只要是健康的食物，吃再多也不會胖」，如綜合堅果、酪梨和鮭魚，這三種超級食物，就需要非常注意。
2026/06/13 06:28
拿鐵配麵包？「4大NG早餐」恐致心肌梗塞
心臟科醫師警告，清晨是心血管疾病高發時段，早餐選擇至關重要。許多人偏好含糖咖啡、精緻糕點或加工肉品，但高糖與高飽和脂肪會造成血糖飆升，增加心臟壓力。專家建議，健康早餐應包含蛋白質、纖維與充足水分，如雞蛋、希臘優格與堅果。此外，應避免空腹飲用能量飲料或咖啡，建議先喝水再進食，透過均衡營養穩定代謝，才能在開啟活力一天的同時，有效預防心肌梗塞與心血管負擔。
2026/06/10 05:23
醫曝這類食物易藏致癌物：嚴重恐傷肝腎
許多長輩從小到大省吃儉用，看到食物發霉時，第一反應往往是「把發霉的地方切掉，剩下的應該還能吃」，但精準預防醫學會理事長張家銘提醒，黴菌毒素可能早已滲入食物內部，即使外觀看起來正常，也不代表安全，尤其花生、玉米、堅果等食物，更容易產生黃麴毒素B1，恐對健康造成危害。
2026/06/01 02:00
好市多上架「省錢救星」！網推：夏天標配
近期全台氣溫飆高，讓不少人食慾大減，加上月底「荷包」空空，也讓小資族減少外食大餐。不過近日有網友在好市多發現一款「堅果脆麥片」，不僅成分健康營養，清爽酥脆的口感更被大讚是夏日消暑救星。且目前該款商品正祭出「現折90元」的折扣，高CP值引發網友熱議。（記者：簡浩正）
2026/05/30 09:43
堅果吃錯恐害發炎 營養師揭「黃金比例」
堅果常被當成營養聖品，含有優質不飽和脂肪酸、蛋白質跟維生素E，有助於心血管健康與免疫力提升。不過營養師提醒，如果常吃高Omega-6的堅果卻忽略平衡比例，反而可能增加慢性發炎風險，建議要控制用量，並多樣性搭配，核桃占一半，其餘再搭配其他堅果。
2026/05/25 05:28
1類食物藏超強致癌物！切掉、煮熟也沒用
癌症是國人十大死因榜首，小心日常壞習慣會讓你吃進一堆致癌物！精準預防醫學會理事長張家銘指出，很多人看到食物發霉，第一時間都是把壞掉的地方切掉，剩下的部分繼續吃，但其實黴菌常常藏在看不到的地方，尤其像是花生、玉米、堅果這類食材，在潮濕環境下久放，可能產生出致癌物黃麴毒素B1，影響肝臟和腎臟。
2026/05/24 10:04
萬歲牌推出Omega-3與高蛋白機能綜合堅果
現代人健康意識提升，但生活節奏加快，如何有效補充所需營養，成為新一代消費課題。根據 Innova 2026 全球十大趨勢(註)指出，「高蛋白食品」躍升最受關注品類，近六成全球消費者正積極增加蛋白質攝取；《IndexBox》研究(註)亦顯示，Omega-3 等功能性營養需求持續成長，反映健康訴求逐漸走向「精準補充特定營養素」。
2026/05/15 10:00
腰果花生不是壞堅果 專家：吃錯才會發炎
近年健康飲食風潮盛行，不少民眾將堅果視為日常保健首選，但也流傳「腰果、花生因Omega-6含量高，容易引發發炎，是壞堅果」的說法。對此，營養師曾建銘發文澄清，這其實是常見迷思，關鍵不在單一食物，而是整體攝取比例是否失衡，強調「沒有壞掉的堅果，只有失衡的比例」。
2026/05/03 05:57
打敗藍莓！最健康食物是它 護腦、穩血糖
每天除了補充蔬菜水果，若想攝取優質油脂，可以吃堅果。藥師陳澤鈞分享國際期刊，顯示全球最健康的食物是杏仁，主要是因為其營養密度最高，不僅可以降血壓、養腸、護腦、穩定血糖，還能強效抗氧化。
2026/04/30 10:16
躺平變美！3大修復食物 睡前喝這杯助放鬆
許多人工作忙碌，下班後常累到只想躺平，根本沒力氣再做額外保養。不過營養師張語希指出，其實睡眠期間身體會進行修復與代謝，只要在飲食上選對食物，也能讓修復過程更有效率。對此分享3類有助放鬆與調節的食物，包括香蕉、溫牛奶與堅果。
2026/04/29 07:47
沒怪味仍有毒！4食物發霉藏致癌物 還傷肝
有些人生活節儉，即使看到食物發霉，也會選擇去除發霉部分後繼續食用。胃腸肝膽科醫師李柏賢提醒，許多人因「節儉」而產生食安誤區，例如受潮發霉的花生製品、玉米、堅果、辣椒粉等，可能因污染產生第一類致癌物「黃麴毒素」。若長期攝取，恐增加肝細胞癌風險，另外，「黃麴毒素」恐怖的地方，不僅看不見、聞不到，即使經過高溫加熱也無法完全破壞毒素。
2026/04/28 12:33
養生女吃堅果竟狂掉髮！專家：挑錯害發炎
吃堅果有益健康，為身體補充多種營養素，還能抗發炎，但記得要慎選種類。營養師張語希指出，有些堅果Omega-6含量過高，若吃太多可能誘發毛囊敏感、導致掉髮，這時最好吃其他Omega-3含量高的堅果搭配，但切記不要過量。
2026/04/10 10:02
大腦最愛的食物竟是它！預防失智還能護心
根據衛生福利部2024年公布的「全國社區失智症流行病學調查」，台灣社區65歲以上長者失智症盛行率為7.99%，約等同100位長者中有8位可能罹患失智症，並推估2031年失智症總人口數將逾49萬人。隨著高齡人口占總人口數增加，健康組織也極力促進「健康老化」，期能延緩「失能（無法日常行走等）」及降低「失智 （喪失記憶力與反應力等）」風險。而要如何減少失智症的發生呢？聯安預防醫學機構-聯安診所范睿珉營養
2026/04/01 01:09
少年白髮竟是營養失調 補5類食物黑回來
年紀輕輕就白了頭，除了壓力大，更有可能是因為缺乏製造黑色素的原料。營養師孫語霙建議，透過日常飲食補足5大核心養分，就能延緩白髮增長，讓髮絲持續閃耀健康光澤。
2026/03/30 12:43
研究：這3食物是排便救星 2飲食最易便祕
長期腹脹、蹲馬桶到腳發麻？慢性便祕不僅影響生活品質，更可能是飲食警訊。腎臟科醫師江守山近日分享一項針對近 10 萬人的大型研究，揭示了「順暢」與「卡關」的關鍵分水嶺。研究明確指出，與其依賴瀉藥，不如從餐盤中的「健康脂肪」與「植物纖維」下手。
2026/03/24 05:42
貧血不只補鐵 專家點名「2零食」造血功臣
民眾熟知補鐵可預防貧血、補鈣有助骨骼健康，但其實微量元素「銅」也非常重要。營養師曾建銘分享，銅就像是指揮官，能幫助鐵質順利被腸道吸收，並且移動到需要它的地方。至於日常生活中怎麼補充銅？曾建銘指出，最棒的來源是堅果種子與黑巧克力。
2026/03/17 02:19
超養生零食！「1堅果」降膽固醇、防心梗
堅果有益健康，一般常提到核桃、開心果等，但醫師江守山表示，一篇發表於《營養素》期刊的綜述指出，胡桃有益於心血管健康，尤其是血脂，常吃少量胡桃者的總膽固醇、低密度膽固醇（LDL）、三酸甘油酯等均可降低，有助於預防心梗等心血管疾病的風險。數據證明，當胡桃自然而然地融入了均衡的飲食模式，尤其是在用它們代替常見的零食時。
2026/03/15 11:27
腎結石別亂去鈣！醫示警：做錯多長2顆
台灣腎結石盛行率高達10%，而且5年內復發率超過5成！醫師林軒任分享真實案例，有位「草酸鈣結石」患者表示，為了不要長結石，而嚴格「去鈣」，改喝濃茶提神、吃堅果當點心，沒想到結石不但沒變小，反而還多長了2顆，醫師也藉此破除迷思。
2026/03/12 11:01
超級堅果！它降膽固醇、護心血管、防中風
堅果有益健康，一般常提到核桃、開心果等，食安專家韋恩（楊世煒）表示，一項新研究指出，規律攝取胡桃（pecan）可能有助於改善心血管健康，包括降低膽固醇、抗發炎、能改善心血管健康。研究者很建議，民眾將胡桃作為健康飲食型態的一部分，以它來取代部分飽和脂肪來源，將對整體心血管健康有更多好處。
2026/03/01 02:01
糖衣堅果最好別吃！醫：吃多恐成發炎炸彈
春節期間零食不離手，不少民眾習慣以洋芋片、糖果或蛋糕招待親友。內分泌專科醫師蔡明劼建議，不妨以原味堅果取代高糖、高鹽的加工零食，不僅能解饞，還有助心血管健康。不過，堅果若經過糖衣、蜜汁、油炸處理，可能會讓護心神物直接變成發炎炸彈。
2026/02/18 10:35
過年別狂吃！「這些涮嘴零食」是熱量陷阱
隨著農曆春節到來，許多家庭除了有滿桌豐盛年菜外，也會準備各種零食，讓親友團聚時邊聊邊吃。不過營養師提醒，「涮嘴系零食」往往才是熱量陷阱，一不小心就可能在短時間內攝取超標熱量，成為體重失控的隱形殺手。
2026/02/18 07:00
「這款零食」最能放心吃！不飆血糖不傷腎
春節讓人想開懷大吃零食！醫師劉博仁分享「快樂吃零食、不留負擔」的方法，例如優先選開心果、瓜子等有優質油脂的堅果，且堅果類應挑選低溫烘焙、無調味款。「最重要的是，若聞到油耗味，意味油脂已經氧化變質，千萬別為了惜物硬吞下去，否則會增加身體發炎的壓力。」
2026/02/15 03:40
阿嬤餵吃花生1歲童肺部塌陷！醫怒曝風險
幼童誤食堅果導致氣道阻塞的意外時有所聞，但仍不時重演。醫師廖穗綾分享，一名年僅1歲多的孩子，因吞下整顆花生，氣管遭堵塞長達數日，甚至引發肺部塌陷，最終緊急送進加護病房手術取出異物。對此，她感嘆，類似情況並非首次發生，盼家長與長輩提高警覺，避免憾事再度上演。
2026/02/12 06:03
堅果不是都健康！這2種傷心血管、害發炎
堅果有益健康，但並非每種堅果都如此。醫師蕭捷健表示，研究發現，吃對堅果，可以降低死亡率20%，但若狂吃杏仁、腰果這2類堅果則無益於健康，且身體容易慢性發炎，無助心血管健康。他建議，民眾應多吃核桃、夏威夷豆等堅果。
2026/02/02 12:08
好市多9地雷商品曝！專家：花錢買報廢品
美式賣場好市多（Costco）商品種類多樣、價格實惠，還有許多價格便宜的大份量商品，CP值超高，吸引許多消費者前往購買。但近來有外媒指出，有9類商品應該停止大量購買，否則高損耗率反而不划算，等同「花錢買報廢品」。
2026/01/22 12:00
開心果4禁忌、5好處曝光 4類人要小心
農曆新年將至，香脆可口的開心果是不少家庭必備的過年零食之一。營養師李婉萍指出，開心果屬於六大類食物中的油脂與堅果類，含有豐富的膳食纖維，有助於促進腸道蠕動。不過她也提醒，有4類族群應避免過量食用，以免出現腹脹、腸胃不適等情況。
2026/01/21 11:25
好市多「神級零食」降110元！掀起搶買潮
美式賣場好市多販售多項高CP值商品，頗受消費者歡迎，若熱賣商品逢特價活動，更會掀起搶買風潮。近來一款含堅果、果乾的總匯點心包，因一箱降價110元，降幅高達20%，在賣場頗受歡迎，成為許多消費者近來購物推車的常見商品。
2025/12/15 02:29
