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小野二郎

壽司之神和連鎖壽司店有差？內行人揭關鍵

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壽司在台灣是極受歡迎的國民美食，甚至發展出搭配台式味噌湯的獨特混搭風，無論是頂級名店還是平價連鎖店都各有擁護者。近日就有網友在 PTT 發問，好奇若將日本「壽司之神」小野二郎親手捏製的壽司，與台灣隨處可見的平價連鎖店相比，兩者在本質上都是「醋飯配魚片」，吃起來是否真的有明顯差異？話題一出，隨即引發兩派網友熱烈討論。

2026/02/15 08:05

日壽司之神名店　13連霸米其林夢碎

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有「壽司之神」美譽的小野二郎開設的壽司店「數寄屋橋次郎本店」，連續12年獲米其林三星評價，但今天並未入選2020年東京米其林指南，理由是一般人無法訂位。

2019/11/27 09:53

日本東京米其林二星壽司名店移師台北

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亞洲餐飲業界一大盛事！在日本東京享譽盛名的米其林二星餐廳「鮨ます田」 (Sushi MASUDA) 即將移師台北進駐文華精品五樓，推出以專供高檔壽司為主的全新日料餐廳「鮨ます田台北」。該餐廳將於明(27)日試營運，並於12月3日正式開幕，引領台北食饕細細品味極致日料饗宴，領略其藝術之美！（記者唐家興報導）

2019/11/26 11:46

壽司之神御用！日本羽立海膽稀有價昂

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羽立紫海膽是日本料理界中，算是十分頂級的海膽，也是獲得米其林五星有「日本壽司之神」稱號小野二郎御用的海膽。據說它完全沒有腥味，入口即化，所以師傅製作握壽司都直接放在醋飯上，不過它因為量少稀有，價格也是一般海膽的5、6倍以上。

2016/12/05 10:41

91歲壽司之神　連十年摘米其林三星

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2017年東京米其林指南即將於今（2）日公布，不過得獎名單已率先在網路上曝光，這次共有12家餐廳勇奪三星殊榮，其中有「壽司之神」稱號，高齡91歲的小野二郎所屬的銀座名店「數寄屋橋次郎」，連續第10年獲得米其林三星殊榮，就連法國名廚Joël Robuchon也曾表示，他做的壽司是全世界最好的。

2016/12/02 01:12