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蛋汁
隔夜飯害敗血症？譚敦慈揭「1關鍵」保命
蛋炒飯一般用隔夜飯製作，有「無毒教母」之稱的譚敦慈提醒，曾有癌症患者因吃隔夜飯而罹敗血症病逝，此因隔夜飯若保存不當會孳生細菌，所以若要讓白飯隔夜，前一天要先將「當餐不吃的白飯」先舀出，待白飯「不燙手」後，即放入冰箱冷藏，而非「放涼後」再放入冰箱。她表示，因為7~60℃是危險溫度帶，也就是細菌滋生的溫度區，若米飯放涼，恐已孳生細菌，對免疫力低下，如癌症患者，就可能造成致命的傷害。
2024/09/06 01:55
獨／蛋汁+鹽=毒?台大醫神答：1煮法更營養
近來LINE流傳蛋汁不能加鹽，因為鹽與蛋中的乳酸菌結合，會產生「氯」這一毒性物質。對此，台大醫院腎臟科醫師姜至剛表示，這說法實在「錯很大」，鹽的化學式是氯化鈉，即使被分解也不會產生氯氣，因此不具毒性。
2024/04/12 10:23
全台第2大蛋商賣黑心蛋 父子檔加重判刑
全台第二大雞蛋商桃園萇記泰安蛋品公司及另家泰頂山農產品公司被控將自各賣場回收的過期蛋、發霉蛋等打成蛋汁，販售給蛋糕店、通路商等業者。另也挑出外觀較好的雞蛋，重新包裝、變更製造日期和有效日期，重新販售。一審將2家公司負責人李春明、兒子李智堯判刑，案經上訴，二審高等法院加重改判李春明3年6月有期徒刑，李智堯1年9月，罰2家公司各2500萬元、100萬元罰金，犯罪所得沒收。全案仍可上訴。
2023/04/27 04:01
豆作職人豆漿竟無照 地下工廠曝光
嘉義豆奶攤民雄店2018年發生蛋汁有沙門氏菌，爆發食品中毒，造成就讀中正大學的林姓研究生死亡，另有52人就醫，該總店負責人因未實際參與分店營運，獲判無罪。未料隔月郭姓負責人竟又另起爐灶，改以地下工廠生產之方式，於各通路（約60間商家）及網路上銷售相關飲品牟利，經刑事局警方查緝郭嫌等14人到案，查扣偽標飲品2,920罐、937包（約5.6公噸）、各式生產機具及貨車5輛。（記者 陳佳鈴）
2020/12/08 11:30
創意在地客家味 新竹傳統大變身！
說到新竹會想到什麼？貢丸、米粉還是？如果只想到這些就太落伍囉！最新新竹超夯美食吃過了嗎？這次《愛玩客》來到新竹，品嘗最具創意的在地好滋味，讓人滿足身心靈，且能拍出網美照！
2020/03/06 10:47
宜蘭專屬美味 帝王級超澎湃早餐！
俗語說的好：「呷飯皇帝大」，早餐要吃得飽才是王道，這次《愛玩客》來到宜蘭吃帝王級早餐，讓人飽到受不了！
2020/02/25 09:40
小心生蛋料理！染沙門氏菌恐引敗血症
生活當中其實常吃到生蛋料理，例如丼飯上常常會打一顆生蛋黃，得把它戳破、拌飯才好吃，還有吃壽喜燒，沾醬也習慣加入生蛋液。不過醫師提醒，最好還是別生吃，最怕碰到蛋，被沙門氏菌汙染，除了可能引發急性腸胃炎，還可能導致敗血症。
2019/06/06 10:17
花蓮銅板美食 炸彈蔥油餅藏蛋汁瀑布
常推薦各地美食的粉專小象愛出門，日前分享花蓮在地人大推的銅板美食。
2018/07/28 09:00
被綑綁電線桿上 新郎遭蛋襲當街濕身
婚姻是人生大事，不少地方都有「鬧婚」的習俗，尤其近年中國大陸經常傳出許多誇張的鬧婚手法，不但有伴娘慘遭伴郎團非禮，甚至還有伴娘直接被推下樓摔死。如今惡搞對象轉向新人，有新郎被綁在路邊的電線桿上，直接遭眾人猛砸鴨蛋，當場滿身蛋汁，模樣相當狼狽。
2018/01/11 08:05
吃壽喜燒敗血症？醫：小小孩不能亂吃
媒體報導，台中有一對2歲雙胞胎同時發燒3、4天，且拉出帶有黏液狀的血便，就醫檢查竟是沙門氏桿菌引發敗血症導致，父母回想，猜測應是日前吃壽喜燒時，不慎餵食孩子未煮熟的蛋、肉所致，醫師提醒，有些東西小小孩就是不能吃，不是父母喜歡吃什麼，就讓小小孩也跟著吃！
2017/06/09 09:05
好大好黑射好遠！吃饅頭夾蛋竟大歪樓
黑的就是比較厲害？簡單的饅頭夾蛋，配上一杯熱豆漿，陪伴許多人度過漫漫長夜。今（15）日有網友在PTT上，分享了他吃黑糖饅頭夾蛋時發生的悲劇，原本只是想分享無言的心情，想不到網友竟然全部想歪，直呼「好黑、好大，射好遠呀」！
2016/12/16 12:00
