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冷飯
吃冷飯能降血糖？醫揭抗性澱粉5大優點
抗性澱粉又被稱為「難消化澱粉」，是無法被健康人體的小腸分解消化，直到結腸處才能被腸道菌種發酵利用的澱粉。營養師李婉萍表示，抗性澱粉能改善血糖、提高胰島素敏感性、促進腸道與消化系統健康、調控血脂，從冷飯和冰地瓜就能攝取到。
2025/04/05 10:00
抗性澱粉能控血糖 醫揭5招飲食方法
抗性澱粉又被稱為「難消化澱粉」，是無法被健康人體的小腸分解消化，直到結腸處才能被腸道菌種發酵利用的澱粉。營養師李婉萍表示，抗性澱粉能改善血糖、提高胰島素敏感性、促進腸道與消化系統健康、調控血脂，可從冷飯和冰地瓜就能攝取到。
2025/03/02 11:14
吃冷飯減肥？營養師：影響不大還恐中毒
許多人會為了減肥或是身體健康，開始控制飲食，更有傳言指出「吃冷飯可以增加『抗性澱粉』，幫助體重和血糖控制」的傳言出現，不過吃冷飯真的可以減肥嗎？對此，營養師周亦秀就發文解釋，抗性澱粉的由來，以及攝取含有抗性澱粉的食物需要特別注意的3個重點。
2025/02/07 01:07
不只白飯！澱粉類久放常溫易生仙人掌桿菌
這次寶林茶室食物中毒案，前台大急診醫師李建璋在臉書指出，會不會是「炒飯症候群」？這是煮熟米飯放在室溫超過2小時就有可能產生「仙人掌桿菌」，就算大火炒過也殺不死，會造成腹瀉嘔吐等症狀，而炒飯常用冷飯做，才會稱為「炒飯症候群」，澱粉類粿仔條跟白飯還是冷藏進冰箱比較保險，而賣粄條跟炒飯業者也因為這次事件，再度審視保存方式恰不恰當！
2024/03/27 09:03
藍白合黃金對決明登場 她喊火藥味必須旺
2024藍白合終於有新進度！國民黨侯友宜及民眾黨柯文哲雙方的幕僚金溥聰、黃珊珊等人，昨（12）天最後拍板，雙方會前會及記者會時間，調整為14日下午1點30分至4點30分，將先舉行記者會，結束後立即進行會議，會議結束後再舉行會後記者會。對此，前柯文哲幕僚吳靜怡直言，藍白合的炒冷飯戲碼，終於要在今天開始熱油鍋了！「沒錯，炒飯應該用冷飯炒，才能炒得粒粒分明，但記得，火藥味必須旺！」
2023/10/13 10:09
王思佳賴薇如吵綠茶婊 她神比喻網笑翻
女星王思佳和賴薇如曾爆「綠茶婊」戰火，近日則因為各自上同一個節目被問到此事，王思佳說「願意坐下聊聊」，賴薇如則覺得，2人在不同層次，就算面對面來談，也很難把說得清楚，更不忘講對方常換小圈圈，讓外界以為戰火再起，對此，網紅陳沂關注到此事，在臉書發表看法，被形容「神比喻」。林呈育報導
2022/10/01 03:53
賴薇如嘆：冷飯已炒很多次 曝上節目無奈
女星王思佳曾在YouTube頻道談論「綠茶婊」主題，意外與女星賴薇如爆發戰火，日前她上節目談起此事，表示「願意坐下聊聊」，喊話製作單位發通告，沒想到賴薇如後來也去上同個節目，並且回應願意兩人面對面談，但話鋒一轉，直說2人是在不同層次，很難說得清楚，更嗆對方常換小圈圈，讓外界以為戰火再起。沒想到28日賴薇如「恰巧」在社群發文分享，過去上節目時遇到的經驗，曾吃過不少影響形象的悶虧，卻因為不想為難經紀人
2022/09/28 11:47
炒飯愛用隔夜飯？急診醫：恐食物中毒
為了讓炒飯粒粒分明，不少人都會選擇用隔夜的冷飯來炒，然而若是加熱不夠久，就容易引起食物中毒。ICU醫師陳志金提醒，熱米飯放著自然降溫，容易讓細菌快速增殖，尤其是仙人掌桿菌，其中炒飯容易引起仙人掌桿菌毒素中毒，症狀包括腹痛、嘔吐或腹瀉，因此又稱作「炒飯症候群」。（蔣季容報導）
2021/02/15 09:30
炒飯如何粒粒分明？曝1招：晶瑩剔透
炒飯是許多人心目中平價又美味的餐點之一，不過看似簡單的料理往往更難駕馭，近日就有網友發問「顆粒分明晶瑩剔透的蛋炒飯怎麼做」？貼文一出立刻引發熱議，不少老饕建議：「真的沒那麼難，飯的水分、鍋子的掌握做好就是粒粒分明」、「先跟蛋拌勻做黃金炒飯，飯粒真的是無腦分開」。
2020/12/27 07:45
炒飯如何粒粒分明？內行人曝3大要素
炒飯是許多人心目中平價又美味的餐點之一，不過看似簡單的料理往往更難駕馭，就有網友發問「炒飯把飯炒的粒粒分明很難嗎？」貼文一出立刻引發熱議，不少專業網友點出關鍵：「大火、快炒、冷飯三要素。」
2020/09/16 11:24
台日便當誰好吃？網一面倒選它：完勝
便當是不少上班族、學生族的最愛，不僅方便又色香味俱全，青菜、肉類通通有，但是各國的便當也都存在許多差異，一名長期旅居日本的網友就表示，從他的觀察來看，日本的便當和台灣的便當相差甚遠，日本多半是吃冷食，配菜和白飯分裝乾淨清楚，不像台灣喜歡全部放在一起，相較之下他比較喜歡日本的便當。貼文一出引發網友熱烈討論，不過多半網友都和原PO想法不同，認為台灣便當才是王道！
2020/09/12 10:46
日本火車便當好吃？網揭1點大勝台灣
昨（5）日有網友在PTT指出，「我曾經去新幹線（往輕井澤）興沖沖買了車站便當，還是超過1000日幣、12格的那種御便當」，他指出「老實說，可能第一次還是不習慣冷便當，味道是OK啦」。原PO也好奇，「雖然我也不喜歡台鐵熱便當，這樣說來，日本的火車便當，到底好不好吃呢？」
2020/07/06 07:50
日本愛吃冷便當？台留學生投書掀熱議
日本人習慣吃「冷便當」一直都是眾所皆知，但有一名台灣留學生無法理解，在日本《朝日新聞》投書，說他不懂為何日本人愛吃冷便當。沒想到投書曝光後，意外掀起日本人熱議！
2019/06/27 07:37
白飯「放涼吃」減肥抗癌？教授曝關鍵
網路上瘋傳「吃飯能抗癌」，甚至白飯千萬別「趁熱吃」，放涼不但能夠減肥，還可以控制血糖血脂等相關傳聞，但是真的嗎？根據加州大學醫學院教授林慶順在《科學的養生保健》網站中指出，米飯之所以被稱放涼再吃較好，主要關鍵都在其中的「抗性澱粉」。
2019/01/13 05:19
吃隔夜飯能對抗大腸癌？真相原來是…
有時候飯吃不完，許多民眾為了避免浪費，會將吃剩的飯菜留下來隔夜再吃，網路上更盛傳吃冷飯或吃隔夜飯有助於降低罹患大腸癌的風險。對此，衛福部國健署則發文澄清，這樣的方式未必有效。
2018/12/25 10:18
爺養唐氏兒吃冷飯…銀行不討亡妻卡債
澳洲一名90歲老翁安德森（Wilfred Anderson）罹患癌症，但他沒時間照顧自己，必須獨自照顧罹患唐氏綜合症的女兒，還要幫亡妻還卡債，他為了節省開銷，每天「吃冷飯」。澳洲國民銀行（NAB）得知老翁的消息後，霸氣決定不向他追討債務。
2018/03/31 05:42
子鎖93歲母住豬籠 坐水泥地吃冷飯
母親養育兒子到大，卻遭殘忍對待！大陸湖南一名93歲老婦人，日前被小兒子關在豬籠，在寒冷的天氣裡，僅躺在水泥地睡覺，環境髒亂無比，且只餵母親吃冷掉的食物，畫面曝光後，兒子遭痛罵「禽獸不如」。
2017/12/08 09:56
網傳吃冷飯熱量低 營養師這樣說
網路傳聞指出，同樣分量的白飯，冷飯熱量比熱騰騰白飯低？營養師指出，米飯煮熟後又冰過，其結構會改變使人體較不易消化吸收，但若要減肥還是建議飯量減半、多吃青菜較實際。
2017/05/31 04:14
