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沙茶醬
王品證實：高屏18家門市使用問題沙拉油
針對福懋大豆沙拉油檢驗異常事件，連鎖餐飲集團王品今天內部清查，在高雄市及屏東縣18家門市、青花驕的青麻椒鍋底，以及萬鮮的零售罐裝沙茶醬，確實曾經使用到受影響批號的油品，第一時間全面停用大豆沙拉油，而所有涉及相關油品的零售商品皆已通知銷售通路下架。
2026/07/02 08:03
牛頭牌食品展 名廚展演帶動美味新體驗
2026台北國際食品展將於6月24日至27日在台北南港展覽館盛大登場，吸引來自全球食品品牌、通路買家及消費者齊聚交流。深耕台灣超過60年的牛頭牌，今年以「經典傳承、創新升級」為主軸參展，不僅將首度公開速神湯三款全新風味，更搶先曝光尚未正式上市的「沾吧！沾醬系列」，展現品牌持續創新的研發能量與市場布局。
2026/06/29 07:00
炒菜不放鹽改加它!催命陷阱曝 恐爆高血壓
不少人怕吃太鹹，會讓血壓降不下來，因此做菜時不放鹽巴，改放其他調味料，結果卻大踩雷。營養師曾建銘表示，有些長輩以為不放鹽、改加醬油比較健康，但其實像是醬油、雞粉、沙茶醬等調味料，鈉含量都不低，吃太多會導致高血壓且增加心血管負擔。
2026/05/19 11:25
它是最傷腎醬料！醫喊：害人慘洗腎保命
國人習慣飲食沾醬料，對於慢性腎衰竭患者，醬料就像空氣般無所不在，但這些「靈魂醬料」往往就是把慢性腎友推向洗腎室的最後一根稻草。他點名5大傷腎醬料，嚴重程度依序為辣豆瓣醬、醬油膏、番茄醬、沙茶醬與沙拉醬。其中，辣豆瓣醬每百公克的鈉含量就高達7000毫克，無機磷含量約500毫克以上。
2025/12/28 10:05
泡麵神級吃法曝光！「加1味」口感大升級
近日颱風丹娜絲襲台，不少地區災情嚴重，就連出門都有困難，這時「泡麵」就成了許多人的晚餐選擇。一名網友日前分享了一種泡麵的「神級吃法」，吃起來口味相當獨特，直接讓泡麵口感提升一個檔次，貼文發出後，網友紛紛留言，直呼「好吃到停不下來！」
2025/07/08 10:35
心衰竭死亡率50% 醫曝「1醬料」少碰為妙
心臟出問題全身受影響！醫師陳冠任在《健康晚點名》表示，心臟衰竭的死亡率50%；面對心衰竭要小心水分、鹽分的控制，尤其是在吃火鍋類時愛喝湯、加沙茶醬，但可能會讓心臟的負荷過大。
2024/06/11 07:51
獨／棕櫚油染紅？她喊快查引毒物科醫曝答
蘇丹紅風暴燒不停，除辣椒粉、咖哩塊、沙茶醬外，有營養師語出驚人指出，不只沙茶醬、胡椒粉，最該擔心的是普遍用於食品業的「棕櫚油」，若棕櫚油也添加蘇丹紅，等於全台灣都吃過蘇丹紅！但最熟悉毒物學的腎臟科醫師們卻表示，因台灣多進口透明的棕櫚油，因此棕櫚油遭染紅的疑慮理應不存在，民眾無須恐慌。更有醫師直指，台灣食品業中幾乎沒用到較有疑慮的「紅棕櫚油」，營養師此番說法，已達散播食安謠言或不實訊息，足生損害於公
2024/03/20 12:11
萬鮮用到毒沙茶醬 王品：已預防性下架
蘇丹紅事件延燒，台中市稽查問題醬料，王品旗下子公司萬鮮的沙茶醬受波及，王品發聲明指出，金福華公司生產的沙茶醬因原物料問題停供，蘇丹紅事件發生時，萬鮮已在3月6日完成全台主要通路預防性下架。
2024/03/12 06:30
台中查出40家毒沙茶醬下游 王品也淪陷
蘇丹色素3號（蘇丹紅）食安風暴擴大，台中市食品藥物安全處今（12）日持續稽查問題椒鹽粉、胡椒粉及沙茶醬等醬料，共追查40家下游，掌握使用問題辣椒粉的各類產品共16萬2096.34公斤，計已售出或使用超過12萬6296.72。食安處表示，目前相關產品已全數下架、停止使用並回收中，將持續追查下游流向、釐清數量，維護市民食安。
2024/03/12 06:03
蘇丹紅燒進火鍋！錢都：預防下架鼎醬沙茶
高雄津棧公司又查出新的一批問題辣椒粉，被製成沙茶醬等55款產品，供應給下游139家餐飲店。餐飲業者人人自危，知名連鎖店三媽臭臭鍋已建請加盟店停售麻辣鍋，也不提供加辣。另外知名錢都餐飲集團11日深夜緊急在官網宣布，「預防性下架」鼎醬沙茶醬及相關產品，待檢驗報告確認安全無虞才會恢復供應。
2024/03/12 06:25
蘇丹紅沙茶醬流竄 新北衛生局下架3萬kg
南投縣金福華食品公司進貨津棧公司含有蘇丹色素辣椒粉原料，製成福寶系列沙茶醬及客製化沙茶醬產品，其中有近23萬公斤流入新北市火鍋餐飲及食品通路盤商。新北市衛生局今（11）日表示，已回收問題沙茶醬約3萬公斤，相關通路持續回收中。衛生局將持續監督，以確保問題產品未於市場流通販售，維護消費者飲食安全。
2024/03/11 09:43
蘇丹紅沙茶醬開放退貨 沒發票已開封也行
高雄市衛生局針對津棧國際貿易有限公司輸入及製售的多項產品逐項檢驗，8日晚間檢出一批辣椒粉含蘇丹紅，流向全台多個縣市，其中南投縣金福華食品公司進貨8988公斤，並製成產品銷售。金福華則表示，1日就已封存所有辣椒粉原料，並改用生鮮辣椒，如消費者對產品仍存有疑慮欲退貨，有發票能直接到原通路辦退貨，沒有則要透過填寫網路表單，並會有專人到府收貨退款、換貨。
2024/03/11 04:34
福寶系列沙茶醬中！廖峻代言品項未受波及
沙茶醬中招！來看高雄「津棧公司」進口含有蘇丹紅辣椒粉，衛政追查流向後，發現金福華食品南投廠曾進貨批號0503的辣椒粉共8988公斤，南投衛生局接獲轉報後展開稽查，廠內原料僅剩13.22公斤，旋即封存；其餘原料製成55項產品，影響下游139家廠商。業者出面說明，已展開下架回收作業，但也強調是「福寶系列」的3公斤與17公斤的沙茶醬，至於藝人廖峻代言的「福華系列」則沒有受到污染。
2024/03/11 04:30
蘇丹紅延燒！北市衛生局：將預查曾違規者
蘇丹紅風暴愈演愈烈，不只辣椒粉出包外，連沙茶醬也有問題。高雄市9日查獲津棧國際李姓負責人，以親友名義在台設10家公司並於中國農村收購辣椒粉原料進口加工，北市衛生局查獲轄內益昌公司的原料已分裝並授予不特定散客。台北市衛生局長陳彥元今（11）日表示，對於市內有違規紀錄的廠商，包括2家過去5年內查獲蘇丹紅下架的業者，會主動派人預先清查。（記者：簡浩正）
2024/03/11 12:14
蘇丹紅沙茶醬銷往全台！金福華急發聲明
高雄市衛生局針對津棧國際貿易有限公司輸入及製售的多項產品逐項檢驗，8日晚間檢出一批辣椒粉有蘇丹紅，流向台北市、桃園市及南投縣等縣市，其中南投縣的金福華食品公司進貨8988公斤，並製成產品銷售。消息曝光後，金福華食品緊急發布聲明，表示已經取消此辣椒粉作為原料，改用生鮮辣椒製作產品。
2024/03/11 08:13
蘇丹紅辣椒粉製沙茶醬 網崩潰：全台中獎
高雄市衛生局針對津棧國際貿易有限公司輸入及製售的多項產品逐項檢驗，8日晚間檢出一批辣椒粉有蘇丹紅，流向台北市、桃園市及南投縣等縣市，其中南投縣的金福華食品公司進貨8988公斤。對此，許多PTT痛批，「全台灣都中獎了」。
2024/03/11 07:58
蘇丹紅沙茶醬全出貨了 驚見代言人是廖峻
蘇丹紅風暴不斷延燒，高雄市衛生局針對津棧國際貿易有限公司輸入及製售的多項產品進行檢驗，日前檢出一批辣椒粉流向台北市、桃園市及南投縣等，其中南投縣的金福華食品公司進貨8988公斤，並製作成沙茶醬，該沙茶醬代言人就是藝人「廖峻」。
2024/03/10 09:36
9千公斤蘇丹紅辣粉「製成沙茶醬」售出了
南投縣衛生局接獲通報，指高雄津棧公司檢出蘇丹紅的辣椒粉有8988公斤流入南投金福華公司南投廠，衛生局指出，已封存業者庫存約13公斤的辣椒粉，也要求回收沙茶醬等55項產品。
2024/03/10 05:54
台塑10種食品含蘇丹紅 緊急全面下架
台中市食安處今天追查蘇丹紅流向，台塑麻辣鍋底醬、奶素台塑沙茶醬及台塑椒麻干貝醬等各式醬料、鍋底料及調理料包共10種產品，也使用蘇丹紅辣椒粉，全面下架。
2024/03/07 09:11
「這湯底」是熱量冠軍 比昆布鍋高55倍！
台灣人愛吃鍋，冬天更是火鍋旺季，但火鍋伴隨高熱量，就連湯頭都暗藏玄機，最低熱量的昆布湯僅30大卡，熱量冠軍的起司牛奶鍋熱量高達1650大卡，相差達55倍，想要吃鍋不罪惡，營養師曾相為提醒，可以挑選雞肉降低熱量攝取，醬料也是地雷區，光是一小碟沙茶醬熱量就高達219大卡。
2023/11/25 08:57
中秋烤肉永遠的MVP 他激推1食材絕不踩雷
明（29日）就是中秋節，不少民眾都有安排烤肉、賞月活動。對此，就有網友指出，現在的人約烤肉大多都是一人帶一項食材，帶的東西往往會決定當天要負責烤還是負責吃，因此推薦自己心中「永遠的烤肉神物」，絕對不會踩雷，貼文一出，也引起網友討論。
2023/09/28 10:30
阿滴雞塊沾1醬料超大膽 釣一排餐廳自薦
雞塊是許多人前往速食餐廳點餐時必點的熱門品項，而紙袋中附贈的糖醋醬被喻為是沾雞塊的絕佳選擇，但也有許多網友自行研發不同的沾法，就連擁有272萬訂閱的YouTuber阿滴也不例外。昨（19日）滴妹在社群網站上發文，不僅透露阿滴吃雞塊時沾的「傳統醬料」，更意外釣出一排餐廳留言自薦。
2022/12/20 08:46
火鍋沾醬熱量高 沙茶醬每匙「破百大卡」
火鍋一定要沾醬，營養師提醒吃火鍋必配的沙茶醬，每一湯匙就有109卡路里，堪稱所有醬料中熱量冠軍，要怎麼吃才可以吃得健康，營養師建議，可以用蘿蔔泥當基底，多加蒜泥、蔥花，沙茶醬別加太多，減少熱量的攝取。
2022/12/19 06:17
她吃火鍋不喝湯！踩1雷月胖3公斤嚇壞
隨著天氣逐漸變冷，許多民眾喜歡吃暖呼呼的火鍋，有營養師就透露，一名女子因為擔心吃鍋變胖，選擇不喝湯頭以及選擇熱量較低的肉類，但一個多月仍胖了3公斤崩潰求助，經進一步詢問後竟是她吃鍋一習慣惹禍，搖頭直呼「不胖也難。」
2022/11/26 08:20
哪家沙茶醬最讚？老饕推1款：超下飯
一般吃火鍋、烤肉都會沾醬，最常見到的就是沙茶醬，近日就有一名網友分享，雖然牛頭牌沙茶醬的價格相較於其他品牌還高，但口味確實比較好，但也好奇「台灣沙茶醬有可以和牛頭牌一戰的嗎？」文章曝光，釣出許多同好，還有人分享沙茶醬獨門吃法。
2022/08/16 11:56
火鍋沙茶醬最配誰？網爆１秘方超美味
每每天氣轉涼，不少民眾都會吃起暖呼呼的火鍋取暖，進而延伸不少話題；一名網友就分享日前跟好友吃火鍋時，對方竟在醬料沙茶裡加「1秘方」讓他相當震驚，詢問網友們「是哪裡的吃法？」貼文曝光引發議論。
2021/12/15 05:57
「最肥」沾醬！營養師：第一名竟是它
最近天氣寒冷，早晚溫差大，很多人愛吃火鍋喝熱湯暖胃，配角醬料相當重要！營養師余朱青表示：「有些醬料不只熱量高，也多含有大量鹽份，不知不覺一餐吃下來不只熱量超標，鈉含量也容易吃過量 ! 在沾之前可得好好選擇。」（實習編輯 許琬琦）
2021/12/05 04:01
最強火鍋醬料！老饕鬆口配方：吃超爽
雖然今（21）日各地暖熱，但下週冷氣團再襲，北台灣低溫一路下滑，濕濕冷冷的天氣，想必會讓很多人想吃頓火鍋暖身，不過火鍋到底要沾什麼醬最好吃？對此，不少老饕紛紛分享自己獨門的「沾醬配方」，引起熱烈討論。
2021/11/21 11:34
女友家人調浮誇火鍋醬 他愣：好吃嗎
火鍋占據台灣人飲食習慣的大片江山，不論天氣冷熱甚至颳風下雨，都可以來上一鍋。就有一名網友跟女友家人去吃麻辣鍋，裝醬料時他只用醬油加沙茶醬，讓各種調味料加好加滿的女友一家人感到驚訝，因此他就好奇，「吃火鍋都會把醬料弄得那麼浮誇嗎」。貼文引起網友熱烈討論，各式各樣的調味方法百家爭鳴。
2021/10/07 08:01
沙茶醬不同味？標示成分曝神秘差異
沙茶醬香氣足且味道夠，是國人吃火鍋和烤肉必備的沾醬，但就有一名網友發現，沙茶醬的大小罐吃起來的味道不太一樣。實際拿沙茶醬比一比，小罐裝的鈉含量比大罐裝的高，對此燒烤業者表示，因為廠商會配大罐裝給營業餐廳使用，所以味道不會調很重，才能方便業者自行調配。燒烤師傅也示範簡單的烤肉醬，即使沙茶醬放的少也很夠味，身體也比較沒負擔。
2021/09/20 09:02
