菜尾湯相關報導 | 三立新聞網 SETN.COM
娛樂星聞
iNEWS
祝你健康
阿立導讀
寶島神很大
富房網
即時
致癌油竄全台
世足賽
熱門
影音
熱搜
直播
政治
社會
娛樂
生活
健康
國際
兩岸
運動
財經
專題
新奇
科技
旅遊
汽車
寵物
阿立導讀
特企
遊戲
專欄
民調
活動
ESG永續
彩券
即時
致癌油竄全台
世足賽
熱門
影音
熱搜
直播
政治
社會
娛樂
生活
健康
國際
兩岸
運動
財經
專題
新奇
科技
旅遊
汽車
寵物
阿立導讀
特企
遊戲
專欄
民調
活動
ESG永續
彩券
英國有化中資鋼鐵公司 中國：必要時維權
23:43
控美方先違約！伊朗宣布：停火備忘錄失效
23:40
新／北市調查處傳命案！調查官陳屍辦公室
23:34
雨勢趨緩 萬里溪堰塞湖溢流延至19日晚間
23:32
美國打擊伊朗 近幾週至少50死逾500傷
23:30
34兆保證金灰飛煙滅！46萬散戶慘斷頭血洗
23:23
堰塞湖溢流延後 台鐵7/19午前正常行駛
23:23
明星賽第2天先發出爐 黃子鵬對決林詔恩
23:19
情侶去水族館先不要？網熱議最硬核避孕法
23:16
陳其邁：油品查驗是地方政府的責任
23:12
大巨蛋又漏水！網酸：問就是樓上在洗地板
23:11
追劇常憋尿 50歲婦雙腎如「葡萄乾麵包」
23:11
茹素後體重反增 醫師提醒肥胖症風險
23:08
年薪5百萬科技男綠慘 妻偷吃國中畢無業男
23:06
雞蛋別放冰箱門！4大保存重點一次看
23:02
「無人巴士重啟」來真的？揭商轉上路挑戰
22:58
郭天信明星賽9連敗 陳鏞基舉國父給安慰
22:41
明起變天！雨3階段開炸 多個熱帶擾動醞釀
22:29
想把運轉了又轉 官大元笑稱張奕沒轉回來
22:28
千元有找！居酒屋推黃仁勳宴請日企套餐
22:26
台灣彩券開獎直播中
20:31
LIVE三立+24小時直播
15:27
三立iNEWS新聞台線上直播
18:00
COSMOS創作攝影展 12位日本COSER夢幻同框
18:00
COSMOS複合式同人盛會今台大登場！
13:30
一輩子買一次房就夠！「好宅」新標準誕生
13:00
請世界吃桌／雪梨辦桌飄台灣家鄉味
12:30
免找充電樁Honda CR-V e:HEV引領休旅市場
12:00
強化輔助治療降低高風險患者復發機率
12:00
打破傳統! 保健品結合植萃技術應用
12:00
週五財神到！大樂透頭獎飆7億第5屆新高
11:00
新北電競POWER UP闖關集章送好禮
13:00
暑假免出國! 台北漢來推一站式親子假期
12:00
百年首創本草植萃配方 子孫傳承擦亮招牌
11:20
機車載客踢鐵板 恐讓舊法綁死新型態服務
11:00
暑假台南「頑皮一夏」玩水、吃冰、放風箏
11:00
從19歲美容師到連鎖集團副總裁
10:00
玩出創造力！STEM教玩具成暑假熱門
20:00
菜尾湯
菜尾湯像廚餘？網戰翻了 專家揭由來
昨（12）日有網友在PTT指出，「菜尾湯又稱雜菜湯」，原本是農業社會辦桌後，將剩餘的菜餚混雜加熱而成的食物，有特殊發酵味，現今已被酸菜替代，目前在中南部還很盛行 ，甚至有專賣店，讓他不禁好奇「大家吃過菜尾湯嗎？」
2021/08/13 05:10
珍饈「菜尾湯」失傳 台菜教母幫叫屈
說到菜尾湯，大家可能心裡都會想到坊間的雜菜煮或什菜湯，也會有一種辦桌的剩菜再煮成一鍋的印象，對此台菜教母美食家黃婉玲老師可要為菜尾湯抱不平了。她說總舖師的菜尾湯是用辦桌剩下的沒吃過的食物，煮好後分送給來幫忙的鄰居親友們，是不會上桌的最後一道菜，但不是剩菜，也還要有七種辦桌大菜才做得出來，是真正的台灣原味！
2021/02/04 05:31
別再誤會菜尾湯 成本比佛跳牆還貴！
過去舊時年代辦桌後將剩餘菜餚混雜加熱而成的食物，許多台灣人都知道菜尾湯（又名雜菜湯），如今隨著時代變遷，該道菜色也演變成一道料理。對此，美食作家黃婉玲就在臉書發文表示，近日有朋友向她抱怨菜尾湯太貴，讓她忍不住替該道美食叫屈，直呼「其實菜尾湯的食材成本比佛跳牆更加昂貴」。
2021/01/21 04:29
總鋪師手路菜 手足同心重現媽媽味
50、60年代流行辦桌婚宴，有位少見的女性總鋪師胖姨，靠著獨門「手路菜」帶大5個孩子，胖姨過世後，兄弟姊妹難忘媽媽的味道，不斷試菜找回古早味，甚至把大菜變成套餐，希望更多人品嘗到這種愛的滋味。
2020/12/11 02:08
第二名爌肉飯 配最難吃的菜尾湯！
彰化號稱爌肉飯聚集地，在這裡三餐連同宵夜都可以看見爌肉飯的存在，但沒想到其中一間店不僅有爌肉飯的專利，外面還有紅布條寫著「最難喝的菜尾湯」，這是怎麼一回事？快跟著《呷飽未》的腳步一起去看看！
2020/05/05 06:25
內行人才懂的菜尾湯！古早辦桌好滋味
讓我們懷舊起來！！！！這美味內行人才懂！！！
2020/03/16 04:34
她抱怨婆婆大雜燴像豬飼料 網友戰翻
每個人煮菜都有自己的特色與味道，但近日有網友在臉書「爆怨公社」上抱怨自己婆婆煮的「大雜燴」像「豬飼料」，沒想到竟引起網友們熱烈的討論。
2017/12/04 12:00
最難吃的菜尾湯？反向操作吸饕客嚐鮮
古早味的菜尾湯，不知道您吃過嗎？這過去收集飯店或辦桌菜尾，匯集而成的雜菜湯，料多味美，要吃就像撈寶一樣，運氣好的話可以吃到魚翅、鮑魚、龍蝦等，南部早期很盛行，近年來越來越少見，大多是店家自己研發熬煮，但最近在台中，居然有店家招牌就寫著最難吃的菜尾湯，不少人衝著招牌來嚐鮮，就是要挑戰看看到底有多難吃。
2017/07/13 09:07
