茄鹼相關報導 | 三立新聞網 SETN.COM
娛樂星聞
iNEWS
祝你健康
阿立導讀
寶島神很大
富房網
即時
致癌油竄全台
世足賽
熱門
影音
熱搜
直播
政治
社會
娛樂
生活
健康
國際
兩岸
運動
財經
專題
新奇
科技
旅遊
汽車
寵物
阿立導讀
特企
遊戲
專欄
民調
活動
ESG永續
彩券
即時
致癌油竄全台
世足賽
熱門
影音
熱搜
直播
政治
社會
娛樂
生活
健康
國際
兩岸
運動
財經
專題
新奇
科技
旅遊
汽車
寵物
阿立導讀
特企
遊戲
專欄
民調
活動
ESG永續
彩券
純舊制勞工開放自提退休金 QA一次看
17:44
蔣號召上凱道反毒油！她：在乎的是2028吧
17:41
蔣萬安成食安鬥士？她拆穿「藍營戲碼」
17:41
新／桃園45歲工人3樓墜落！頭創傷急送醫
17:39
韓團二度來台被臭豆腐收服 喊話：還要吃
17:35
買房逐捷運而居 五大「溢價」站點出爐
17:35
中聯毒油案最新！食藥署:回收再增195公噸
17:33
新／台中柳川驚見浮屍！下暴雨竟被沖走了
17:25
重慶山崩「石吞房」8死34失聯 她救人被埋
17:22
力拚全壘打大賽連霸 曾頌恩狂敲12轟晉級
17:20
高雄鋼鐵經營協會交接 新任理事長曝願景
17:17
黃捷遭疑一晚讀完336頁新書！作家1句嗆爆
17:14
川普止香港緊急狀態 李家超續留制裁名單
17:14
大S病逝一年多 藍正龍首鬆口談她道歉S媽
17:13
輝達一度跌落全球市值王 費半跌入熊市
17:09
男星十字韌帶重建 每週狂燒8千元做復健
17:08
社區群組抱怨保全吹冷氣 全網轟：慣老闆
17:00
徐國勇率團訪美！籲共同杜絕紅色恐怖
17:00
後藤監督抱歉了 王念好雷射肩2分有話說
16:55
蔣喊725上凱道！學者：對黨中央壓力測試
16:50
台灣彩券開獎直播中
20:31
LIVE三立+24小時直播
15:27
三立iNEWS新聞台線上直播
18:00
COSMOS創作攝影展 12位日本COSER夢幻同框
18:00
COSMOS複合式同人盛會今台大登場！
13:30
一輩子買一次房就夠！「好宅」新標準誕生
13:00
請世界吃桌／雪梨辦桌飄台灣家鄉味
12:30
免找充電樁Honda CR-V e:HEV引領休旅市場
12:00
強化輔助治療降低高風險患者復發機率
12:00
打破傳統! 保健品結合植萃技術應用
12:00
週五財神到！大樂透頭獎飆7億第5屆新高
11:00
新北電競POWER UP闖關集章送好禮
13:00
暑假免出國! 台北漢來推一站式親子假期
12:00
百年首創本草植萃配方 子孫傳承擦亮招牌
11:20
機車載客踢鐵板 恐讓舊法綁死新型態服務
11:00
暑假台南「頑皮一夏」玩水、吃冰、放風箏
11:00
從19歲美容師到連鎖集團副總裁
10:00
玩出創造力！STEM教玩具成暑假熱門
20:00
茄鹼
獨／美馬鈴薯爆食安恐慌 補教名師這樣看
台灣放寬美國馬鈴薯輸台規定，改採剔除單顆問題產品而非整批退運，並要求強化發芽抑制劑施用。自然科老師黃邦警告，馬鈴薯發芽產生的茄鹼屬神經毒素，煮熟亦難破壞，挖掉芽眼食用仍具風險。此外，發芽抑制劑「克普芬」雖在美合法，卻因具致癌風險與內分泌干擾疑慮遭歐盟禁用，對孩童健康威脅尤鉅。（陳韋帆）
2026/04/20 10:03
馬鈴薯沒發芽「變綠」還能吃？廚師提警告
馬鈴薯是家庭料理常見的食材，多數人都知道發芽的馬鈴薯會產生「茄鹼」毒素，不可食用，但如果發現馬鈴薯表皮出現淡淡的綠色，會讓人產生「還能吃嗎？」的疑慮。對此，日本專業廚師Papuchan近期在社群媒體上做出詳盡說明，指出馬鈴薯受到光照影響，才會表皮變綠，光照同時會產生天然毒素，攝取過量恐會頭暈、噁心、腹瀉等中毒症狀，建議馬鈴薯若變色，最好還是丟棄、不要食用。
2025/04/21 11:19
6食物一定要煮熟 否則中毒「嘔吐、掉髮」
越來越多人重視蔬菜的攝取，不少人改吃生菜沙拉，但營養師蔡濰安表示，並不是所有蔬菜都可以生吃，她列舉6種一定要煮熟的食物，包含四季豆、金針、茄子、十字花科蔬菜、雞蛋和豆漿，若未煮熟就食用，很可能引發腸胃不適、暈眩嘔吐等症狀，還可能影響營養素的吸收，導致掉髮。
2024/11/17 07:00
馬鈴薯發芽別吃！1毒素難除 中毒風險高
馬鈴薯發芽後，還可以吃嗎？海洋大學食品科學系副教授陳泰源警告，吃了發芽的馬鈴薯，就是將「茄鹼」（天然毒素）吃下肚，容易引發噁心、腹瀉、神經失調、出現幻覺等神經中毒性病症，不要為了節省，而危及身體健康。
2024/08/13 03:59
馬鈴薯發芽有毒！「與這水果」相伴可避免
不少人知道馬鈴薯發芽後會產生劇毒，如何避免馬鈴薯發芽，相當重要。有「無毒教母」之稱的譚敦慈表示，民眾在購買馬鈴薯時，要挑選未發芽且乾燥者，以利保存。她並建議，回家後，可用一個紙袋放入一顆蘋果，再放入幾顆馬鈴薯，「因為蘋果可以抑制馬鈴薯發芽。」
2024/06/23 09:01
馬鈴薯發芽不吃可惜？專家：毒素暴增6倍
台灣氣溫溫暖潮濕，常見到有民眾買回家的馬鈴薯不小心放到發芽！馬鈴薯發芽後究竟還可不可以吃，是最常見問題。不想浪費，但又對食用的安全性充滿疑惑與不安，這到底該怎麼辦？國立臺灣海洋大學食品科學系副教授陳泰源表示，馬鈴薯發芽會產生大量茄鹼，容易導致噁心、腹瀉、神經失調，甚至是出現幻覺的現象，只要有發芽，整顆馬鈴薯的茄鹼量就會以5~6倍量增加，最好發芽後就不要吃。（記者黃仲丘）
2023/08/20 02:01
摩斯「綠薯條」有毒物？最新結果出爐
摩斯「綠薯條」是否含有茄鹼（龍葵鹼）？有問題的批號進口產品貨物名稱為「麥肯帶皮紅石楔形薯」，食藥署今（14）天下午公布抽驗結果發現，龍葵鹼含量介於34到64ppm，低於美國、加拿大限量規定及我國草案的標準（限量：200 ppm)，不過馬鈴薯皮已變成綠皮，已不符合「一般食品衛生標準」第三條一般性狀的規定，業者需限期改正，若限期不改正，可處新台幣3至300萬元罰鍰。
2017/08/14 06:09
摩斯綠薯條多毒？結果最快週五出爐
台南市衛生局今（8）日表示，已於昨天下午起針對轄區8家摩斯漢堡分店進行稽查，現場撥開薯條發現其中3家同批號（製造日期：106年4月30日，共計90.68公斤）金黃薯條（半）成品表皮出現綠色情形，該局抽回該產品7.41公斤將送衛生福利食品藥物管理署檢驗，確認其茄鹼（龍葵鹼）成分是否超量。食藥署說，該檢驗結果最快本周五（11日）就會出爐。
2017/08/08 07:53
摩斯毒「綠薯條」 北市全面預防下架
台北市衛生局今（8）天表示，今年7月份接獲民眾投訴摩斯漢堡國家音樂廳門市販售的金黃薯條外皮疑似變綠，該局立即派員稽查門市，抽查冷凍櫃6袋、地下倉庫4箱的金黃薯條，未發現有異常變色情形；不過為了安全起見，該局已針對有問題批號全面預防性下架。
2017/08/08 05:24
台南市衛生局：馬鈴薯發芽變綠就別吃
摩斯漢堡黃金薯條出包，業者已緊急將此商品下架配合調查，未來何時重新開賣時間未定，台南市衛生局提醒，一旦馬鈴薯發芽及變綠，就不要繼續食用。
2017/08/08 02:54
