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黃淑敏
紅肉不健康、少吃防大腸癌?營養師揭真相
大家經常會聽到「少吃紅肉」可預防大腸癌的建議,久而久之也就出現「紅肉不健康」的認定。究竟紅肉到底能不能吃?營養師黃淑敏指出,其實紅肉也不到罪不可赦的地步,烹調方式、食用的量才是影響健康的關鍵。
2025/03/06 04:23
帶麻糬拜土地公 吃不完放冷凍能「回春」
相傳土地公喜歡吃甜食,以「麻糬」來說最為適合,原因是有句俗諺說:「吃麻糬,會粘錢」,所以拿「麻糬」拜土地公不僅甜又軟適合祂享用,還具有「黏錢」位自己帶來財運的意思。近來南投竹山鎮紫南宮香客人山人海,加上當地和附近草屯都有知名麻糬店,只是吃不完的話該怎麼處理呢?究竟是該放在室溫下,還是冰到冰箱的冷凍或冷藏呢?對此,營養師黃淑敏替大家解答了,讓麻糬即便到了隔天仍可以回到剛買回來時的口感。
2025/01/27 07:29
熱紅豆湯怎麼煮口感最綿密? 關鍵在1步驟
最近天氣冷翻天,這時來碗熱呼呼紅豆湯,相當滿足。不過要怎麼煮出鬆軟綿密的紅豆湯,常會聽到媽媽等長輩傳授紅豆湯要美味,重要步驟就是糖要最後加,可是為什麼不能先加糖呢?有民眾不小心在一開始先放了糖,結果紅豆總是「頂扣扣」,對此營養師來解答。
2023/01/08 02:08
竹筍熱量低又營養 但3種人不能多吃
竹筍熱量低又富有營養價值,是相當受歡迎的美食。農曆年前後是冬筍(孟宗筍)的產季,冬筍風味獨特,質地細密,香脆可口,許多人在過年期間會料理象徵著節節高昇的冬筍魷魚蒜湯,美味又應景。營養師提醒,腸道疾病患者、腎友、高血壓患者應酌量。(記者:陳弋)
2022/01/12 06:01
「苦瓜胜肽」能降血糖?營養師說話了
南投有一名罹患糖尿病的75歲阿嬤,一段時間沒有回診,醫師在她返診時關心,發現她的孫女看到苦瓜胜肽保健品號稱可以降血糖的廣告之後,買了一堆來孝敬阿嬤,因此她就將苦瓜胜肽與血糖藥混搭、交替服用。醫師聽了趕緊叮囑,保健食品非藥物,糖尿病患者千萬要遵循醫囑,避免造成身體的負擔。(記者:陳弋)
2020/08/14 02:50
「防彈咖啡」好好瘦?身體恐千瘡百孔
現代人生活忙碌、飲食精緻化,加上生活壓力大,不少人選擇靠「吃」來紓壓,導致身形漸漸走樣,甚至連健康都出問題。為了配合忙碌的現代人做好體重管理,許多簡易、神奇的減肥妙招不斷推陳出新,您聽過嗎?近來掀起熱潮的「防彈咖啡」,這究竟這是什麼?真的能達到減重效果?食藥署網站《食藥好文網》特別發文說明。
2020/05/11 12:47
離六塊肌還好遠?不能只補高蛋白啦~
許多人想要鍛鍊六塊肌或馬甲線,在運動或是重訓後會補充乳清蛋白或支鏈胺基酸 來增加肌肉量,對此,營養師表示,蛋白質雖是構成肌肉主要的原料,但想要練就完美身型單靠高蛋白,運動後只吃高蛋白、而不攝取醣類食物,反而會使運動功效減半。
2018/10/08 03:31