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養心茶樓
花大錢吃蔬食有市場？他挑戰Fine Dining
「蔬食」近年在台灣逐漸成為餐飲顯學，但你吃過「蔬食Fine Dining」嗎？由台灣棒球之父洪騰勝四子洪國席創立的「養心餐飲集團」，十年前掀起港點蔬食風潮，挺過疫情風暴，今年更揮軍Fine Dining市場，看準哪些商機？花大錢吃蔬食，你願意埋單嗎？
2023/12/25 07:13
永續飲食夯！綠色餐廳聲量大幅提升98.6%
在減碳意識推動下，永續飲食的概念端上餐桌，「無肉經濟」已成為重要趨勢，素肉或植物肉逐漸受到重視。在世界無肉日的前夕，大數據股份有限公司今(24)日發布最新《2023上半年綠色餐廳聲量排行》產業洞察報告，報告結合《KEYPO大數據關鍵引擎》輿情聲量分析。
2023/11/24 06:48
獨／天星港式飲茶熄燈 這家港點秒租
在兄弟飯店旁、南京復興商圈經營的「天星港式飲茶」，因租約到期，今年9月15日停業，結束12年的營業歷史。不過，因2樓店面地點不錯，且有獨立梯方便客人進出，日前原址就被新的蔬食品牌租走，也將經營港點餐廳，等於是另類「葷轉素」。
2019/10/29 04:00
香港蔬食心齋VS漢來 即撞豆花狂勝
香港知名蔬食業者「心齋」今年初來台展店，主打超正統港點與創新蔬食，強推香辣帶勁的川菜，以「干鍋百頁豆腐」將真正四川道地的麻辣感，發揮在蔬食之中，「素心包」更讓蔬食老饕首度品嚐凌駕葷食的酥皮包，而「即撞豆腐花」為現磨現煮的豆花，打敗原本在蔬食界站穩豆花甜品一哥的「漢來蔬食」。
2019/07/06 04:03
台灣人1年吃掉1577間鼎泰豐
買不起豪宅與名車，但至少可以花錢去吃高檔餐廳。台灣餐飲業仍在持續成長，根據經濟部統計，2018年台灣餐飲業年營業額達4731億元，年增4.59％，不但營業額持續創新高，且年增率更為近7年新高，完勝零售業的3.18％、批發業的3.58％，可謂「得餐飲者，得天下」。
2019/04/03 12:45
養心茶樓迎戰香港最強蔬食心齋
台灣本土創意蔬食港點，正面迎戰香港品牌！微風南山開幕挾帶許多國外知名餐飲，以獨家代理之姿，吸引不少民眾嚐鮮朝聖，日前有「全港最佳素點心」美譽的「心齋」開幕，尤其麻辣素食火鍋風味相當創新。本土最知名的蔬食港式飲茶「養心茶樓」為了迎戰，也端出許多別具創意的料理。
2019/01/23 03:59
