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高山英紀
巴黎廳新進榜奪一星！主廚：曾快倒閉
《台北台中台南高雄米其林指南2022》最新一屆美食榜單出爐！今年首次納入台南、高雄兩座新城，有2家高雄餐廳獲得一星肯定，以及5家台北餐廳新進榜、2家獲得綠星肯定。其中在台首度頒發「侍酒師獎」為位在亞都麗緻大飯店的「巴黎廳1930x高山英紀」林允順所獲得，此外，今年更新進榜獲得米其林一星殊榮。(記者劉沛妘)
2022/08/30 04:08
優雅吃 以台灣茶串起五感法餐新體驗
當台灣茶葉遇上法式料理，會在味蕾上激發什麼樣的火花？更驚喜的是，主導這場香遇的是一位喜愛台灣茶的日本主廚：高山英紀 (Hideki Takayama)。曾榮獲廚藝界奧林匹克─包庫斯世界廚藝大賽（Bocuse d’Or）亞太區冠軍、世界第五佳績的他，在米其林餐盤推薦的台北亞都麗緻「巴黎廳1930 x高山英紀」，打造了一場融合日本美學、台灣茶藝與法式烹調的五感互動饗宴，每道菜都像一場小型的秀在餐桌上展
2021/04/19 11:46
