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甘藷

比花椰菜還強！它抗癌、防心梗還防糖尿病

比花椰菜還強！它抗癌、防心梗還防糖尿病

提到地瓜葉，一般會想到豐富的膳食纖維，但胃腸科醫師錢政弘表示，地瓜葉除可預防便秘外，還含有維生素A、B、C、鉀、鎂等，能幫助降血脂血糖，預防糖尿病與心血管疾病。此外，近來實驗研究發現，地瓜葉可分離出「甘藷抗癌肽」，具有抗癌的潛力。

2024/11/12 08:20

征戰2024 臺灣農業為臺灣選手加油

征戰2024 臺灣農業為臺灣選手加油

第34屆夏季奧運將於今（113）年7月26日至8月11日在法國巴黎舉行，教育部體育署特別於本（17）日在高雄左營國訓中心舉辦巴黎奧運倒數百日選手宣誓記者會，法國在台協會龍燁主任、2024巴黎奧運代表團張煥禎總領隊、文化部、外交部及農業部率14家農企業廠商共同前往為備戰中的奧運選手加油打氣。

2024/04/26 10:00

不是發芽！地瓜出現「2情況」快丟

不是發芽！地瓜出現「2情況」快丟

香甜美味又富含營養的地瓜深受許多民眾喜愛，就連營養師也激推，表示地瓜中含有膳食纖維、維他命C以及維他命A，對身體好處相當多。農糧署近日則透過臉書粉絲專頁分享地瓜賞味指南，提醒若是地瓜出現2情況就「不可食用」。

2024/01/15 09:21

金山汪汪地瓜園　體驗傳統焢窯挖甘藷

金山汪汪地瓜園　體驗傳統焢窯挖甘藷

金山汪汪地瓜園成立於2003年，位於六股平原以金山甘藷專業種植區最頂端，有著得天獨厚的環境，是第一個受大屯山水系山泉所灌溉的甘藷園區，也是北部重要的甘藷產區。早期甘藷市場價格受盤商主導，農人揮汗種出的優質甘藷常被低價收購，為改善傳統以盤商主導的甘藷收購市場，汪汪地瓜園突發奇想，開始在網上販售甘藷，並開放遊客體驗甘藷採收、古早焢窯，而家中的小黃狗也成為園區的吉祥物，進而大受歡迎

2022/11/01 07:30

餐桌上的「平民天王」新北甘藷上菜！

餐桌上的「平民天王」新北甘藷上菜！

甘藷是生活中常見的食材，富含維生素、蛋白質、植物纖維、碳水化合物等人體必備的營養成份，因容易栽培、保存方便，在早期物資較為缺乏的農業社會，被視為米飯的替代品，成為重要的澱粉來源。隨著精緻農業興起，各種改良的甘藷品種應運而生，不但口感綿密細緻、香味濃郁甘甜，除了入菜之外，各種甘藷加工食品也深受喜愛，不但成為餐桌上的新寵兒，更一舉成為高經濟價值的「地下黃金」。

2022/09/22 07:00