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越南蚵

直擊「牡蠣種苗場」　越南蚵量產最大關鍵

直擊「牡蠣種苗場」　越南蚵量產最大關鍵

養殖牡蠣為越南賺進大把外匯，而越南牡蠣之所以可以如「工業化」大量生產，主因就是人工苗，在越政府支持下，有多個村莊成為專門的牡蠣人工苗場，養殖戶透過人工授精方式，不但可提供源源不絕的蚵苗，也讓越南一年四季都能養牡蠣。

2024/12/25 10:38

影／「台灣蚵」減少　低價混充流市面

影／「台灣蚵」減少　低價混充流市面

在四面環海的台灣，餐桌上有海鮮是再平常不過的事，特別是牡蠣，在台灣又俗稱蚵仔，不但是西部養殖業的命脈，更是漁村重要的經濟來源。曾經台灣牡蠣年產量排名世界第六，但近來越南蚵進口量逐年增加，民眾所吃下肚的鮮蚵，每5顆就有1顆可能來自越南。其實台灣蚵農不怕競爭比較，就怕自己的心血被魚目混珠，而混充問題可說是盤根錯節，今日就透過鏡頭帶您來看這消失中的台灣味。

2024/12/17 09:27

獨／「三倍蚵」比50元大3倍　台灣獨有

獨／「三倍蚵」比50元大3倍　台灣獨有

台南安平有蚵農為了減少越南蚵衝擊，成功養殖出「三倍蚵」，比50元硬幣大3倍！當初因為成本比較高，讓大家卻步，不過越南蚵嚴重衝擊台灣蚵，為了轉型，開闢出不同市場，蚵農「養養看」，成功養出台灣獨有的超大蚵。

2024/06/12 10:51

越南蚵衝擊台灣市場　蚵農嘆生計受影響

越南蚵衝擊台灣市場　蚵農嘆生計受影響

您知道您吃的蚵仔來自哪裡嗎？台灣蚵仔近年來減產，而根據越南媒體報導，2023年越南蚵仔出口增加56%，其中高達77%銷往台灣，金額達到1100萬美元，讓許多消費者衝擊不小。蚵農表示，其實現在市面上有許多「越南蚵」會冒充「台灣蚵」，因此現在產地之一的台南，將在3月推出「台南蚵」標章認證，提高本土競爭力。

2024/02/05 03:35