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溏心蛋
半熟蛋比全熟更營養？ 營養師揭觀念誤區
許多民眾在吃火鍋或拉麵時，特別偏愛半熟蛋或溏心蛋的滑順口感，甚至認為蛋黃未完全凝固能保留更多營養。然而，專業營養師對此指出，這其實是常見的觀念誤區。雞蛋內含的大多數營養素，並不會因為正常的烹調加熱而流失，相反地，完全煮熟的雞蛋在人體消化吸收率上，反而大幅超越生蛋與半熟蛋。
2026/07/05 07:40
半熟蛋最營養？醫揭熟度迷思：這樣吃最好
可能有人會以為蛋煮得越熟，營養也會跟著減少，因此會選擇溏心蛋或半熟蛋，但相比真的營養比較高？營養師蔡宜方指出，營養差異其實沒有想像中大。
2026/07/02 04:51
沈伯洋陪徐嶔煌掃街 民眾挺：選台北市長
日前宣布投入台北市議員選舉的財經專家徐嶔煌今（1）日在民進黨立委沈伯洋陪同下，前往台北通化市場掃街。過程中，過程中獲得不少民眾支持，主動上前握手、合照。徐嶔煌透露在地民意，基層都在拱沈伯洋「承擔更重要的角色」，呼籲他出來選台北市長。
2026/03/01 04:43
4種食物別放隔夜 專家：細菌暴增恐致命
講到「隔夜」的食物，不少人第一反應就會想到「亞硝酸鹽超標」、「會致癌」等，甚至將其視為「健康殺手」，只要過了夜，哪怕一口沒動也堅決倒掉。不過，《搜狐網》健康專欄點出「4類食物」，絕不能放隔夜，若不慎食用，恐引發腸胃炎甚至中毒。
2025/10/17 03:43
吃拉麵見溏心蛋爬滿蛆 店長1句讓她氣炸
食安問題連環爆，上個月底有網友在社團發文抱怨，她透過外送平台點外送，打開後卻發現溏心蛋上爬滿了蛆，立刻打電話向店家反映，店長卻回覆食物都檢查過沒有任何問題，令原PO錯愕直呼「這是什麼消極的處理態度！」貼文引發網友熱烈討論，隨後店家也發文致歉，並承諾停業一周進行大消毒。
2024/07/05 12:49
4歲童吃溏心蛋亡！醫曝「關鍵致命細菌」
「雞蛋」是大家眼中的營養食物，其富含蛋白質及維生素，是日常不可或缺的健康食材，Q彈流心的半熟溏心蛋更是受多人喜愛。然而，近期卻有一名4歲男童因食用這「健康美味」的溏心蛋，送醫搶救不治。
2024/04/22 10:44
她不領了！老闆親曝「44顆溏心蛋」下落
高雄一名婦人向健康餐廳要50顆溏心蛋，過程中情緒失控狂吼業者，整個畫面透過網路掀起熱議，甚至還鬧上新聞；婦人23日晚間發長文致歉並還原來龍去脈，強調前後消費三次，是業者在過程中更換活動方式，雙方經過警方完成協調，並告知店長將等值的費用轉為愛心待用餐，「蛋我就不去領了」。業者表示，婦人總共剩下44顆溏心蛋未領取，發送方式將進一步研擬。
2024/01/24 02:40
「50顆溏心蛋」狂吼婦道歉！親曝爆氣關鍵
高雄市一名婦人19日中午12時許，前往新興區開封路某家健康餐廳用餐，並參加了「200元加入會員，送50顆溏心蛋活動」。雙方對於活動認知不同，導致婦人當場情緒失控對著店員大罵，最後還出動警察到場調解。畫面在網路上曝光後引發熱議，婦人於23日晚間，在臉書上發長文解釋並道歉，對此，業者表示，超派姊其實不派，互相包容總會有雙贏的解決辦法。
2024/01/24 10:38
獨／吼要50顆溏心蛋 婦深夜發文致歉
高雄一間健康餐盒店日前推出200元加入會員送50顆溏心蛋活動，必須每買1個餐盒才會送1顆溏心蛋，不過19日一名女客人對活動規則認知不同，對老闆怒吼「要50顆糖心蛋」，大鬧餐廳1小時；該名女客人23日深夜發文道歉，表示當天工作上有小狀況情緒不佳，並表示剩下的溏心蛋不領了，請老闆將等值的費用轉為愛心待用餐：林老闆向《三立新聞網》表示，其實女客人人不壞，只是工作上壓力有情緒。(賴俊佑)
2024/01/24 12:09
高雄婦要領50顆蛋 老闆無奈引超哥1句話
高雄市新興區一間健康餐便當店為了吸引顧客回流，推出「200元加入會員，送50顆溏心蛋活動」。這個月19日一名婦人繳了會費後要求一次帶走50顆溏心蛋，與店家「一個便當附一顆」的規則不符，雙方認知差異引發口角爭執。業者今（22日）出面，坦承確實有疏失，但也引用「超哥」與Toyz爭執時說的「餐飲你不懂」來表露心聲。
2024/01/22 04:12
獨／婦吼要50顆溏心蛋 老闆妥協吐心聲
「做餐飲業真的很辛苦！」高雄一間咖啡廳的林老闆向《三立新聞網》表示，日前推出200元加入會員送50顆溏心蛋活動，但必須每買1個餐盒才會送1顆糖心蛋，未料19日一名女客人要求一次領6顆溏心蛋，並大罵老闆員工訓練不足，在店內大鬧1小時，最終在派出所協調下，破例讓女客人領蛋。（賴俊佑）
2024/01/22 10:11
200元入會送50顆溏心蛋 婦狂吼：現在要
高雄市一名婦人19日中午12時許，前往新興區開封路某家健康餐廳用餐，並參加了「200元加入會員，送50顆溏心蛋活動」。雙方對於活動認知不同，導致婦人當場情緒失控對著店員大罵，最後還出動警察到場調解；新興分局表示，到場後雙方均表示無需警方協助，現場並未發現不法情形。
2024/01/22 09:44
茶葉蛋、滷蛋標示產地 4大超商上路
進口蛋風波未歇，許多民眾在討論白煮蛋、茶葉蛋及滷蛋是否應比照豬肉、牛肉標示原料原產地。食藥署今(27)日表示，已與四大超商、四大賣場達成共識，已於9月25日起，展開為期6個月的試辦計畫，包括白煮蛋、茶葉蛋、滷蛋、溏心蛋等，都得標示產地，目前包括7-11、全家、萊爾富、OK超商等四大便利商店皆已完成標示。(記者黃仲丘)
2023/09/27 10:54
蛋荒衝擊！人氣拉麵店改用「鴨蛋溏心蛋」
近期因為禽流感、成本、氣候等因素，日本、台灣都「鬧蛋荒」，缺蛋危機衝擊餐飲業，來自北海道札幌人氣拉麵「山嵐拉麵」近日在臉書粉專發出「溏心蛋短缺供應通知」，店家指出，受到雞蛋短缺影響，部分拉麵改成提供「鴨蛋溏心蛋」。
2023/03/06 04:03
好市多「神級醬油」獨門用法曝 內行示警
美式賣場好市多以物美價廉著稱，吸引許多人加入會員，其中更有不少品項深受消費者喜愛。近日有人就大推一款在好市多購買的醬油，不管是日常料理還是做溏心蛋都適合。沒想到這則貼文意外掀起許多網友共鳴，大讚「這超好用的，又很便宜！」不少獨門用法也隨之曝光，更有內行人提醒「保存方式」要注意。
2022/12/26 09:10
飛日本瘋買注意 「6類商品」不能帶回台
全球疫情趨緩，陸續開放國門放寬檢疫規定，不少國人已經準備報復性出國旅遊，其中又以「日本」最受歡迎。對此，動植物防疫檢疫局提醒，回國後不能將6類物品帶回，包括犬貓食品、溏心蛋、活體動物等，以及含禽畜肉類成份產品，都受到管制。
2022/10/24 08:34
電鍋簡單上手溏心蛋 吳秉承揭關鍵
多汁甘甜的溏心蛋，總讓人抵抗不了它的魅力，但其實糖心蛋做法並不難。善於用電鍋料理的吳秉承，近日在YouTube頻道「吳秉承 承味饌廚房料理頻道」分享簡單步驟就能做出可口美味的溏心蛋。﹝影音編輯：徐翊中
2021/05/11 09:44
喜歡吃哪種蛋？全場超愛它：蛋黃完美
雞蛋屬於優質蛋白質， 1顆水煮蛋熱量僅72大卡，蛋白質含量達6.3公克，能維持飽足感，降低大腦對高脂肪、多糖食物的食慾。各式蛋料理在一般生活很常見，昨（26）日有網友發問大家喜歡吃哪種蛋，沒想到，許多人喜好相同，答案幾乎一面倒，大讚心中的第1名「蛋黃口感完美」。
2021/04/27 10:01
便宜雞蛋與貴的有差嗎？內行揭密真相
雞蛋含有豐富營養，是民眾日常生活中的常見食材，不過市面上的雞蛋價差甚大，有網友就好奇便宜與貴的雞蛋吃起來口感是否真有差異，貼文一出不少老饕們也紛紛分享心得。
2021/04/22 07:09
貴也要買！網推爆2超商美食：忍不住
在台灣，幾乎每走幾步路就會有一家超商，無論是早上趕著上班上課想買早餐，或深夜肚子餓想吃宵夜都相當方便，對許多人來說，是生活中不可或缺的存在。對此，就有鄉民在《批踢踢實業坊》表示，超商是不少上班族的好朋友，但有些食物卻會因為價錢而讓人三思，好奇詢問廣大網友：「有什麼食物明明不便宜，但大家還是會忍不住買來吃？」眾人狂推2美食。(記者：劉沛妘)
2020/12/06 09:03
溏心蛋2分鐘完成 加這個蛋黃更濃郁
不少家庭主婦／夫在煮飯時，都希望可以變點新花樣，其中最讓人躍躍欲試的莫過於一種料理有不同變化，在日本料理中很常吃到「溏心蛋」半熟的蛋黃搭配半凝固的蛋白，吃起來相當美味，其實在家也能輕鬆做溏心蛋，再拿出一個獨門秘訣更能增加口感。
2020/12/06 08:28
蛋炸微波爐 她：我知道蛋不能微波
溏心蛋是許多人喜歡的蛋料理，尤其是一刀切開後，黃澄澄半熟蛋黃緩慢沿著蛋白流出，更是讓人食慾大開。由於溏心蛋的事前準備繁複，許多人都會購買市面上已經做好的袋裝溏心蛋。不過有女網友發現，溏心蛋的包裝上竟寫著「食用要充分加熱」的字眼，於是她雖然知道不能但還是拿溏心蛋去微波，結果就在微波爐裡炸開了！
2020/09/29 09:02
愛吃溏心蛋、溫泉蛋？這幾種人要小心
雞蛋的營養豐富含有大量蛋白質，但醫生建議還是吃熟蛋比較安全，全熟蛋的蛋白質吸收率達90％，沒有熟的蛋或是半熟蛋吸收率只有50％而已，而且不熟的蛋裡頭可能含有「沙門氏菌」，容易引起食物中毒。
2020/09/14 08:44
雙倍溏心蛋！創意「爆漿飯糰」爆CP
不少人喜愛的溏心蛋，現在又有新的美食搭配！有業者把飯糰加上溏心蛋，切開後成了雙心飯糰，金黃蛋液流入米飯裡，吃起來滑順滑順，格外獨特；還有日本人把溏心蛋拿來配燒烤，簡直是一大享受。
2019/06/14 08:34
溏心蛋剖一半！網：食材加飯就壽司？
迴轉壽司選擇多樣化，但有網友點名其中一款「黃金蛋壽司」，把溏心蛋剖一半，放在飯上，網友說這就能叫壽司嗎？文章PO上網路，立刻引發網友討論，不少人反駁，迴轉壽司和頂級壽司店，定位本來就不同，而國外也夯「創意壽司」，例如酪梨壽司和紅豆軍艦也很奇特。
2018/08/22 02:03
專跑台華爾街 便當外送1小時逾百份
其實不只台北信義區，不只南山廣場、101大樓有外商進駐，周圍也都是跨國集團或是台灣大集團，怎麼讓這些在「台灣華爾街」工作的員工吃得滿意。在這裡「外送便當」，口味也得精挑細選，像雞腿不選一般用炸、滷的，會選用較精緻的「迷迭香雞腿」，也不用滷蛋或荷包蛋，選擇放「溏心蛋」，比較符合顧客喜好。
2018/07/24 08:48
牽絲蛋黃！超市四款熱銷鹹食
經常分享美食開箱的粉專那個女生 Kiki，這次決定介紹知名超市的四款熱銷鹹食，其中Kiki分享的茶葉蛋與溏心蛋，不管是軟Ｑ的茶葉蛋，還是蛋黃會牽絲的溏心蛋，都讓網友大喊「受不了」。
2018/04/03 01:06
菜單「超多餘」提醒 網友：遇過奧客
是貼心提醒還是多此一舉呢？一名網友在PTT上發文，表示去到一家日式餐廳「麵家三士」用餐，發現菜單上店家針對餐點的註釋超多餘，感嘆現在奧客太多，逼得店家不得不自保。
2017/11/27 07:46
肥蟲餐要價9千 饕客：比溏心蛋還嫩
這一隻隻青色肥蟲宛如毛毛蟲，光用看就毛骨悚然，但牠們煮熟後卻讓饕客讚不絕口，形容吃起來比溏心蛋還嫩，直呼超級好吃！而且這一盤盤蟲蟲大餐要價不斐將近9000元新台幣，可說是中國大陸江蘇的另類美食。
2017/08/07 03:35
美味地中海溫沙拉 冬天溫暖你的胃
天氣越來越冷，如果想吃沙拉的朋友，常覺得冰冰涼涼，吃完感覺虛冷，業者推出溫沙拉，簡單加溫，讓民眾吃完覺得溫暖加倍。
2016/12/12 01:51
