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冬令
羊肉爐、薑母鴨文化 竟從「香肉店」而來
節氣進入立冬,許多人已開始吃麻油雞、薑母鴨,但其實國內在麻油雞,薑母鴨開始流行以前,其實還有一種肉,被國內廣為流行用於冬季補身。中央大學歷史研究所所長皮國立表示,1980年代,台灣有一波流行吃狗肉進補的風潮,據當時報載,說狗肉大補是因內含高量荷爾蒙,吃了冬天不怕冷,陽氣旺盛。但隨著動保觀念興起,現在我們看到的許多老一輩人開的羊肉爐和薑母鴨,很有可能就是「香肉店」的成功「轉型」。(記者黃仲丘)
2023/11/10 04:43
冬季進補補對了嗎?鍋物選這款肉去浮油
近期受華南雲雨區東移影響,中部以北及宜蘭地區有較大雨勢發生的機率,加上11月初「立冬」,許多人喜歡抓緊時機補元氣,透過「食補」來提升身體的禦寒能力,但總怕補錯了反而越補越胖,冬季到底該如何食補較為恰當呢?
2022/11/25 01:51
夏季時間!十分瀑布公園開放時間有變
遊客們看過來!十分瀑布公園配合夏季時間,6月1日起到9月30日調整開放時間為9點開始開放入園,17:30最後入園,閉園時間為18:00。
2019/05/27 10:21
全國唯一冬夏令辦公時間 宜縣府取消
宜蘭縣政府是全國唯一實施冬夏令辦公時間的地方機關,但常有民眾搞不清時令,縣府今(28)日決定取消冬夏令之分,改上午8時到9時上班,下午5時到6時下班,6月起試辦3個月。
2018/05/28 11:09
負債八百萬拚十年 鴨王一家四代傳承
隨著冷氣團一波波報到,冬令進補聖品帝王補正流行,今天的主角就是以台灣土番鴨在食補界打開市場、有台灣鴨王封號的林金發,手握全台三分之一市場,是少數從飼養契作到電宰,再變熱食包裝,罕見一條龍的企業,不過這一切都是努力拚出來的。
2017/12/18 05:59
千元起跳鮮魚羊肉鍋 PK羊肉煲湯
明(25)日氣溫驟降,最低溫17度,台灣人最愛的冬令進補美食,羊肉爐就是其中之一,許多五星飯店也羊肉爐商機,像是台北喜來登就主打「港式羊肉鍋」,用十幾種獨家中藥秘方熬製,食材則選用一歲以下的羔羊,一鍋要價4200元。圓山飯店也推出鮮魚羊肉鍋,羊肉加入石斑魚,搶攻進補市場 。
2015/11/24 09:54