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果肉
芒果切開見「黑絲」還能吃 2情況快丟
正值夏日芒果盛產季節，金黃香甜的果肉是不少民眾消暑首選，不過切開芒果後，若發現果肉中出現一條條褐色或黑色絲狀物，乍看就像細毛，難免讓人擔心芒果是否已經變質。對此，農業部過去曾說明，這類情況可能是金煌芒果果肉內「纖維管束褐化」所造成，並不代表果實不能食用，只要將褐化部分刮除即可。
2026/07/05 10:21
冰冰的水果最好吃？農業部提醒太早冰隱患
天氣一熱，許多人就習慣把剛買回家的水果直接塞進冰箱，認為這樣就能保鮮，農業部食農教育資訊整合平臺特別提醒，並非所有果實都耐低溫，熱帶品種若在尚未後熟前就放入冷藏，反而容易產生冷害，導致甜度大幅降低且無法順利軟熟。
2026/07/03 08:31
蘋果別只挑紅的！ 達人曝3招甜不甜看這
不少民眾挑選蘋果時，習慣選擇外表紅潤、顏色漂亮的果實，認為越紅越甜。不過你是否也曾遇過這種情況？明明買回家時看起來鮮豔誘人，切開後卻發現不夠甜，甚至果肉乾鬆、少了爽脆口感。日本一名擁有15年經驗的蔬果達人分享，其實想挑到香甜多汁的蘋果，不能只看表面顏色，而是要從果底顏色、蒂頭狀態及重量等3個細節觀察。
2026/06/22 04:15
剝香蕉前要先洗！譚敦慈揭「12水果洗法」
別以為水果帶皮就不用洗，小心「隱藏風險」跟著吃下肚。無毒教母譚敦慈指出，無論是否要剝皮，所有水果食用前都應清洗，避免剝皮、切割過程讓農藥或細菌污染果肉。她針對12種水果分享清洗與保存方法，例如蘋果需以流動清水沖洗，並用手搓洗表面、荔枝與龍眼剪下時保留一小段果蒂，再用沾濕的紙巾覆蓋保存。
2026/06/11 06:54
他教1招快吃橘子懶人法 一票人1原因搖頭
生產橘子的季節到來，許多人送禮時會選擇橘子禮盒，但不少人因橘子需要剝皮才能食用，感到麻煩而不太願意碰。一名網友分享了一種「橘子不用剝皮」的懶人吃法，他指出，只要橫著切一刀，從外側往中間一推，就能將果肉整段取出，影片曝光後，立即引起網友熱議。
2025/11/17 11:36
內行曝好市多水果必買清單 這款甜度爆表
美式賣場好市多（Costco）以商品種類繁多、價格實惠聞名，經常推出新品與折扣活動，吸引不少消費者前往採購。近日有會員分享水果品嘗心得指出，受到台灣豪雨災情影響，國產瓜類受損嚴重，因此他改吃美國進口水果，並大讚美國皇冠哈密瓜與水蜜桃的品質優異。
2025/08/19 10:26
檸檬、萊姆傻傻分不清？農糧署4招秒辨認
很多人都無法正確分辨出「檸檬」和「萊姆」的差別，對此，農糧署分享可以從「外型」、「果肉」、「風味」、「有籽無籽」等4個方面來辨別兩者的差異。
2025/07/08 12:38
醫激推「奇異果神效吃法」！試過就愛上
奇異果是營養密度極高的水果，醫師李柏賢表示，奇異果也需要熟成期，若外觀偏硬，應放在常溫下4～5天，讓其慢慢熟成、變軟，此時果肉將甜美多汁，且膳食纖維與奇異酵素也高，最有利於腸道健康。醫師高銘鴻更推薦「奇異果連皮吃」，因為果皮的營養、纖維含量都遠勝果肉。
2025/05/29 01:52
膳食纖維最高3水果 吃它能穩定血糖
許多人都便秘的問題，水果有豐富的膳食纖維，可促進腸胃蠕動。營養學者洪泰雄表示，其中覆盆子、黑莓與芭樂的膳食纖維含量豐富，且芭樂的膳食纖維來自於果皮、果肉和種子，並含有大量的可容性纖維（果膠），對穩定血糖與膽固醇特別有益，還有豐富的維生素C，不僅能促進腸道蠕動，也助於增強免疫力。
2025/03/16 10:20
躲椰子樹！果農採收驚見綠鬣蜥 跳樹逃生
屏東綠鬣蜥氾濫，農民苦不堪言，麟洛鄉有位種椰子的果農，近期爬上樹要採收時，一撥動樹葉就有一窩的綠鬣蜥躲藏在上面。果農無奈地說，幾乎每顆椰子樹上都有，牠們會躲在樹上睡覺，醒起來後啃椰子裡面的果肉，整棵椰子就報銷。
2025/01/15 01:19
不只鹽水！防蘋果變黑改泡1物 不鹹還更甜
蘋果削皮後容易氧化變黑，不少人會選擇泡鹽水，但吃起來會不對味。營養師蘇妍臣表示，切開蘋果後，不一定要泡鹽水防氧化，其實可以嘗試「泡新鮮檸檬汁」，不只不會使果肉變色，甚至能提升食物的甜味，變得更香更好吃，而且吃起來更健康。
2024/09/27 12:54
吃不完文旦消滅法 皮做清潔劑、肉可入菜
中秋節過了，家中吃不完的文旦怎麼辦呢？產地台南麻豆農會分享料理方法，包括把文旦果肉做成沙拉，淋上柚子香醋等產品就是一道開胃小品，農糧署也分享熱食作法，包括加入雞湯或是用肉片捲起醬燒都很美味，外層的皮不要丟，用酒精泡過加入水跟椰子油，可做成天然清潔劑。
2024/09/25 04:04
酪梨防癌穩血糖 錯殺怎麼辦？專業解方曝
酪梨已被認證極具營養價值，目前正是產季，但許多民眾不免有錯殺酪梨的困擾，也就是，過早切開酪梨導致果肉苦澀，本土農業銷售平台「直接跟農夫買」表示，可將切開的酪梨合起來，用保鮮膜（或鋁箔紙）封起，減少切面氧化。通常放在常溫2～3天便可成熟，雖切面會輕微氧化變色，但不影響口感。
2024/07/17 03:36
芒果長黑點能吃？專家曝「1情況」快丟掉
現在正值芒果盛產期，不過要注意，若芒果皮上有黑點、白斑或是內部出現褐絲時，仍可食用；但如果果肉因「壓傷」出現變色、半透明，帶有發酵味，應避免食用。
2024/07/13 09:34
好市多1水果飽滿多汁！她驚呼：堪稱完美
美式賣場好市多販賣多樣化商品，還會販售各國水果、食品，深受不少人喜愛。一名女網友日前看到賣場販售渾圓飽滿的水蜜桃，忍不住搬了2箱回家，切開來吃更是意外驚喜，「果肉香甜多汁，堪稱完美」，不少會員看了也口水直流。
2024/07/12 09:46
買鳳梨必殺技！看「1處」秒知甜度
目前為鳳梨的產季，農產達人吳瑞忠表示，由於農民成功開發不同品種，現有果肉較細或鳳梨酵素較多的各類鳳梨，若民眾想買甜度高、較不咬（刮）嘴的鳳梨，可挑鳳梨頭（無葉子端）露出處較小者。此外，購買時，要注意鳳梨是否有壓傷或有生水的情況，以免吃到有雜菌的鳳梨。
2024/07/07 09:07
芒果削皮「自帶腳毛」能吃？農業部解答了
夏天一到，各品種的芒果紛紛上市，對於愛好者來說是品嚐的最好季節。不過一名網友日前削了一顆「玉文芒果」準備享用，但卻發現果肉上有一絲一絲像長了腿毛一樣的纖維，照片曝光後引發熱議。對此，農業部解答，這其實是果肉內的「纖維管素褐化」所造成，只要沒有腐爛，刮掉之後一樣可以正常食用。
2024/06/11 03:28
很多人錯！洗葡萄別用鹽「正確方法」曝光
有「無毒教母」之稱的譚敦慈表示，葡萄只要用水清洗即可，方式為用剪刀將葡萄一顆顆剪下、而非直接用拔下，以免葡萄皮破損，致髒污流入果肉。至於民眾不吃皮的香蕉、橘子、木瓜等，也應清洗過後才吃。
2024/05/21 08:23
別丟西瓜皮！內行人1招料理「白色果肉」
夏季即將到來，不少人都喜歡西瓜解暑。一名網友在臉書社團「Costco好市多 商品經驗老實說」中發布貼文，表示西瓜吃完剩下的西瓜皮，不要急著丟，只要切掉綠色的部分，再用萬能醋浸泡，就可以製成泡菜。貼文曝光後，引發網友熱烈論。
2024/05/08 07:22
買好市多蘋果！她切開嚇傻：果肉暈染紅色
美式賣場好市多（Costco）販賣不少商品，還有來自不同國家的當季蔬果，經濟實惠，高CP值深受不少人喜愛。日前有網友買了一款來自美國的蘋果回家吃後發現，疑似被紅色的果皮暈到內部，讓她嚇得發文求助。
2024/04/16 03:06
月餅熱量高！柚子能吃多少？營養師來解答
下周末就是中秋節，應景兩大食物就是月餅跟柚子，月餅熱量好高怎麼辦？柚子又該怎麼吃？專業營養師組成的好食課製作一張圖懂吃，跟著吃就對了！
2023/09/21 11:14
芒果「這切法」日人吃驚 網：以為是常識
盛夏的芒果擄獲許多人的味蕾，不僅台灣人愛吃，連外國人也爭相品嘗這股酸甜滋味！但在吃芒果的同時，你知道芒果該怎麼切嗎？台北駐日經濟文化代表處近期就在推特上分享了芒果的「專業切法」，不少日本網友看了之後都感到相當驚訝。不過有台灣網友看完這則推文及日本網友的回應之後體認到，我們以為的常識，在外國人眼裡卻不是。
2023/07/19 01:14
砸500萬栽培 他種出「公主葡萄」每串1千
台灣的種植技術超群，素來有水果王國的美譽，彰化縣埔心鄉葡萄農胡志豪，為了種出有巨峰葡萄風味，又有蜜紅葡萄口感的葡萄，20年前從日本佐賀縣鹿島市引進「安藝皇后葡萄」，經過馴化，5年前開始嘗試種植，前前後後賠了500多萬，直到今年才大豐收，由於葡萄顆粒大，外觀又有玫瑰般的色澤，果肉Q、甜中帶一點微酸，一串「安藝皇后」可以賣到上千元，供不應求。
2023/04/21 10:55
香蕉這部位千萬別吃！網崩潰：全是蛋白質
香蕉變黃後不能久放！在吃香蕉時，有時候會看到香蕉果肉變透明色，有的長輩會說咬了吐掉就好，有的長輩則會說那個地方最甜！不過，近日就有網友指出，自己在吃香蕉的時候，發現透明色果肉裡竟然有白色長條蠕蟲，相當噁心！影片一出，就引起全網熱議。
2023/03/23 01:01
榴槤剖開見空虛一幕 吐槽：罰跪專用
夏天除了芒果，榴槤也是盛產水果之一。近日有民眾買了1顆榴槤回家嚐鮮，滿心歡喜剖開後，卻發現裡面的果肉只有一丁點，讓她看了哭笑不得，直呼「怎麼會有這麼不懂事的榴蓮」。
2022/07/10 01:10
1釋迦＝1.3碗飯 超肥水果排行曝
夏天到了，水果又甜又解暑，富含多種營養，但其實有些水果吃下去，等於吃了整整1碗白飯，根本減不了肥！金鶯診所在臉專頁「金鶯診所-食在好減重」分享，減重地雷水果。像是1顆果肉淨重約300克的釋迦，大約有79.8克的碳水，而1碗白飯（等於80克生米）有61.6克碳水，吃了1顆釋迦約等同吃了1.3碗白飯！（記者 陳佳鈴）
2022/07/07 10:27
他買「瘀青」柳橙嚇壞 網4數字破解
台灣有水果王的封號，走一趟市場幾乎可以買到所有想要的水果。新竹一名網友日前到傳統市場買了一袋柳橙，回家切開準備品嚐時，發現果肉呈現紫黑色，和印象中的黃橙色不同，於是上網好奇詢問，有網友從柳橙上的標籤看到4位數的「神秘數字」立刻解密，讓其他網友大呼「長知識了」。
2022/04/20 11:34
橘子剝開裡面一片黑 水果行老闆揭密
最後有一名網友分享自己吃的橘子，一剝開裡面果肉居然是黑紫色的，讓他嚇到在網路發問這還能吃嗎，不過實際問到水果行老闆，他說這應該是農民改良的品種。
2022/03/03 03:55
奇異果不削皮！連皮一起吃營養多2倍
如雞蛋般大小，且覆蓋棕色毛茸茸外皮的奇異果（kiwifruit），飽滿多汁的綠色或黃色的果肉，味道香甜帶點酸，雖外型小，它含有極高的營養價值，除了纖維，還有大量維生素C、維生素K、維生素E、葉酸、鉀及抗氧化劑，新竹國泰醫院婦產科主治醫師張瑜芹表示，奇異果其實連果皮也含有黃酮類化合物、維生素C等營養素，若對果皮不會過敏，可嘗試連皮一起食用，營養更多。（記者 陳佳鈴）
2022/02/06 08:00
中禁台釋迦 日本人購釋迦量明顯增加
中國日前以有介殼蟲為由宣佈禁止進口台灣釋迦、蓮霧，國際貿易局及外貿協會24日在東京舉辦一場冷凍釋迦推廣記者會，日媒記者和進口商首度品嚐後大讚果肉很甜。
2021/09/27 06:38
