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類黃酮
研究揭「快樂水果排行」 蘋果只排第三名
不少人心情不好時，第一時間會想到吃甜食紓壓，不過研究發現，適量攝取水果，同樣有助於提升快樂感。胃腸肝膽科醫師錢政弘表示，研究發現，經常食用特定水果的人，快樂感明顯較高，其中以莓果類效果最佳，其次為柑橘類及蘋果，這項益處主要與水果中的「類黃酮」有關。
2026/07/04 10:43
不是地瓜葉 「超級食物」護心 配油吃更強
羽衣甘藍營養密度極高，被譽為「超級食物」。營養師林俐岑指出，羽衣甘藍屬於十字花科蔬菜，富含維生素K、維生素C、多酚與類黃酮等，有助於清除體內自由基，進而保護細胞、抗發炎，還能調控血脂，協助降低血液中的低密度脂蛋白膽固醇。不過料理時建議搭配優質油脂一起烹調，才能大幅提升吸收率。
2026/05/20 12:21
1水果滿滿維生素C 果皮還可望治療失智症
如何保健大腦備受關注。食安專家韋恩(楊世煒)表示，MIND 飲食法是一種特別能保護大腦的飲食模式，它強調五大類核心食材，例如脂肪含量高的魚類、莓果類、柑橘類等，其中，柑橘的類黃酮在其果皮，動物實驗中，具有治療阿茲海默的潛力
2026/05/17 07:25
排便救星！「補水界紅寶石」護膚、熱量低
蓮霧不只水分高，營養價值也相當豐富。營養師李婉萍指出，補水界的紅寶石「蓮霧」，富含植化素、類黃酮與花青素，有助於對抗氧化壓力；同時含有膳食纖維，能促進腸道順暢。其低熱量、高水分的特性，也適合在運動前後作為補充水分的天然選擇。
2026/05/02 04:26
香菇別水煮！營養流失66% 研究揭最佳煮法
香菇富含膳食纖維，有助於維持腸道健康。營養師老辜指出，不同的烹調方式，影響香菇營養成分的流失程度，其中水煮的流失最多，多醣最高可下降約66%，多酚流失超過一半；最佳煮法是烘烤，抗氧化能力最高，且多酚與類黃酮含量上升。
2026/05/02 03:21
台50歲以下女性乳癌占比32% 12種食物防癌
台灣乳癌年輕化！44歲藝人許維恩確診乳癌，引發社會對乳房健康的關注。營養師程涵宇指出，台灣110年新增1萬7432名乳癌患者，其中5597人未滿50歲，佔比約32%，乳癌已成女性頭號殺手。她也分享12種有助於提升身體防護力的食物，幫助遠離乳癌威脅。
2026/03/16 04:35
「1水果」不只讓人一時爽 還對未來有希望
飲食不只影響生理健康，還影響人的心情。醫師錢政弘表示，一項追蹤超大型研究發現，每天規律攝取富含類黃酮的人，與持續維持心理健康有明顯關聯，尤其是草莓最能讓人維持最高的快樂感與樂觀度，也就是，不只讓人「當下開心」還能讓人對未來「充滿希望」。
2026/03/15 03:22
坐2小時就會傷腦 研究曝「吃1物」可逆轉
久坐容易腰痠背痛、對血糖與心臟不好。營養師老辜表示，最新研究顯示，久坐還會影響腦部血流，增加動脈硬化風險，且老年人特別明顯。不過日常可以多補充綠茶、紅茶、蘋果等含有類黃酮的食物，來保護自己的腦部。
2026/01/05 10:38
1營養素＝長壽！降20%糖尿病風險、還護心
「類黃酮」這一營養素有助長壽。醫師江守山表示，最新研究發現，每天攝取500毫克的類黃酮，相當於2杯茶的量，可降低16%死亡風險，並降低9%～13%心血管等慢性疾病的機會，至於攝取種類最豐富的類黃酮，更能大降20%糖尿病的風險！
2025/12/11 10:12
找到長壽密碼「1類食物護心」巧克力上榜
多吃富含類黃酮的食物，有助於長壽健康。腎臟科醫師江守山表示，研究發現，每天攝取約500毫克的類黃酮，相當於2杯茶的量，可降低約16%的死亡風險，並降低9%至13%的心血管疾病、2型糖尿病和呼吸系統疾病風險，而富含類黃酮食物包括洋蔥、莓果、黑巧克力等。
2025/12/10 08:30
8萬人研究證實！多吃「1食物」抗老又護心
若想追求健康老化，就要從飲食下手。腎臟科醫師江守山表示，一項研究發現，多攝取富含類黃酮的食物，例如黑巧克力、茶、洋蔥、紫甘藍、柑橘類水果等，有助於維護血管健康、減少炎症，進而延緩老化速度，預防認知能力下降和身體機能衰退。
2025/12/01 06:03
抗病神食！醫揭洋蔥四大超強功效：要生吃
內科醫師傅裕翔近日分享，日常料理中常見的洋蔥，雖然切開時讓人流淚，但實際上卻是極具營養價值的「抗病神食」。洋蔥富含多種活性成分，其中以槲皮素（Quercetin）、類黃酮（Flavonoids）與硫化物（Sulfides）這三大成分最為關鍵，賦予了洋蔥強大的健康保護力。
2025/11/02 08:31
它是最護肝水果 降22%脂肪肝風險、抗發炎
台灣平均每3個人有1人有脂肪肝，一項研究發現，富含類黃酮的食物，特別是蘋果、茶與黑巧克力，有助於脂肪肝的發生率，也有助於維持肝臟功能與減少慢性發炎反應。其中，常吃蘋果的人，脂肪肝風險可降低22%，且肝發炎指數也明顯下降。
2025/09/25 02:24
自製果汁＝養生？「1喝法」3天就害人變笨
健康意識提升，越來越多人傾向自製蔬果汁，但營養師薛曉晶提醒，民眾自己打的果汁未必最營養。因為許多果汁機會濾掉「非水溶性膳食纖維」與「植化素含量最高的部分」，例如果皮，「這些卻是影響血糖、腸道健康與抗氧化的重要營養。」研究發現，3天果汁飲食干預就會危害腸道菌，恐影響認知、發炎與腸道屏障。
2025/07/23 08:22
護腦長壽飲食法「1類食物」抗癌、防失智
長壽又健康是現代人的目標。神經科醫師鄭淳予表示，最新科學研究，廣泛攝取多樣「富含類黃酮的食材」，和死亡率、心臟病、糖尿病、癌症及神經退化風險降低相關。類黃酮是天然食物中常見的多酚化合物，存在於五顏六色的蔬果、莓果、茶、黑巧克力等食材。
2025/06/09 12:28
癌細胞最怕「1類食物」 醫：抗癌又顧腸道
若想遠離癌症，除了建立良好的生活習慣，飲食更是關鍵因素。家醫科醫師李思賢指出，廣泛存在於食物中的類黃酮「槲皮素」，已被證實具有抗發炎、抗氧化及抗癌的潛力，甚至能強化腸道細胞、改善腸道菌叢，常見於十字花科蔬菜、蘋果、洋蔥等天然食材中。
2025/06/02 06:03
不是洋蔥！「1蔬菜」降血壓 生吃更有效
許多人飲食偏重口味，容易導致血壓飆升，進而引發各種心血管疾病。中醫師高晧宇表示，若出現高血壓問題，可以嘗試攝取芹菜，因為其中的「芹菜素、類黃酮」等具有抑制血管收縮的作用，有助於穩定血壓。另外，有研究發現，生吃芹菜的降壓效果優於熟食。
2025/05/17 03:30
不只蘋果！「4水果」預防大腸癌:西瓜入列
每年有1.7萬國人確診大腸癌，是僅次於肺癌的癌症。美國胃腸科醫師Joseph Salhab（薩哈布）表示，民眾可多攝取西瓜、蘋果、奇異果、柑橘類水果這4類水果，來降低大腸癌的罹患風險，因為這些水果富含維生素、類黃酮與茄紅素等營養素，能增強免疫、幫助排便，進而降低大腸癌的發生率。
2025/04/29 12:21
瘋搶「黃金水果」啟動燃脂 比運動還狂？
天氣越來越熱，衣服越穿越少，身材也不再有厚重外套的掩護！這時候最怕的就是發現冬天囤積的脂肪還沒消！想要在夏天來臨前調整體態、找回輕盈感？或許試試今年最流行的「香檸逆齡法」，來自義大利的香檸檬，這款黃金級水果可是體態管理的超強助攻！
2025/03/28 10:00
咳嗽能否吃橘子？醫終極解答：吃對好大半
目前是橘子盛產季節，也是過年時常見水果，「咳嗽究竟能否吃橘子」一直為人關注。本身具中西醫師資格，且是胃腸科醫師的李柏賢表示，橘子富含維生素C、類黃酮、膳食纖維，具有抗氧化、提升免疫力等效益。就中醫角度而言，橘子性寒，適合燥熱體質，但對於寒性體質者，多吃可能導致脾胃虛弱、痰多、腹脹等不適，「中醫認為，要從寒咳或熱咳這兩個角度來決定。」
2025/01/26 02:58
清腸、護血管！營養師揭18種綠色食物好處
近年健康飲食風氣盛行。營養師高敏敏在臉書專頁分享，綠色食物好處多，有排毒、清腸、控醣、降脂等功效。她接著分享含有18種綠色食物的熱量圖鑑，幫助民眾吃得健康又安心。（記者：簡浩正）
2025/01/03 03:52
1類食物降脂肪肝 醫：蘋果、茶最有效
肝臟由於較少神經分布，因此被稱為「沉默的器官」。醫師王介立在臉抒發布貼文，表示研究發現，蘋果、紅酒、黑巧克力等富含類黃酮的食物，可以降低脂肪肝風險，並改善胰島素抵抗等功用。
2024/12/02 03:17
香蕉不能配牛奶？營養少一半 最佳吃法曝
不少人喜歡喝香蕉牛奶，認為味道香醇又營養，不過家醫科醫師陳柏臣表示，香蕉含有「多酚氧化酶」，如果和牛奶、含類黃酮的蔬果、豆漿等打成果汁，類黃酮會被氧化掉，導致營養少了一半，就算是在短時間內分開食用，仍會減少3成的類黃酮，最好間隔久一點再享用。
2024/10/21 07:02
不是銀杏！研究曝「3食物」防失智又護心
隨著年齡增長，腦部功能衰退越來越快，記憶力容易變差，嚴重還可能失智。腎臟科醫師王介立提到，根據英國研究顯示，攝取含有豐富「類黃酮」的食物，不僅有益心臟健康，還能降低失智風險，這類天然化合物常見於茶類、紅酒、莓果和蔬菜等。
2024/10/07 03:01
他長期血糖高 「1物」加入白飯就穩多了
夏天是檸檬的產季，腎臟科醫師江守山表示，檸檬營養密度高，他曾遇一名慢性腎病第三期的患者，伴隨嚴重糖尿病，平常已服用5種血糖藥物且需注射胰島素，但糖化血色素仍在8.8%左右，後來他建議患者進食時先吃肉、菜，飯最後吃，且將白飯上灑上檸檬汁。之後患者的糖化血色素降至7.2%，顯示正確的進食順序與檸檬有助控制血糖。
2024/07/02 10:03
免疫力的救星 帶你認識類黃酮！
近年來，「抗糖」和「抗氧化」成了養生的新趨勢，不少女生爲了達到抗老效果，除了加強運動鍛煉之外，在飲食上更是提升要求，攝入抗氧化類食物，例如藍莓、菠菜和黑巧克力，這三種食物的共同點，在於它們都富含類黃酮（Flavonoids），而類黃酮正是天然的抗氧化物。
2022/09/05 11:00
「類黃酮」有助減緩帕金森氏症惡化
根據國外健康媒體《WebMD》的報導，多吃含「類黃酮」食物可能有助於減緩帕金森氏症的惡化速度。帕金森氏症是一種神經退化疾病，致病原因至今未明，早期的症狀包括顫抖、肢體僵硬、動作遲緩、運動動能減退、步態異常等。
2022/05/23 08:00
這類食物每天吃 降癌症心血管死亡率
國際流行病學期刊《International Journal of Epidemiology》刊登的大型研究曾指出，水果蔬菜攝取量過少，與早死風險呈現正相關，僅2013一年間就有約800萬人的早逝和蔬果攝取少於500克、800克有關係。該篇研究指出，攝取充足的蔬菜水果，是減少心血管疾病與整體死亡率的飲食法則。
2019/10/11 03:33
賈靜雯代言醇養妍 養生重補水、膠質
藝人賈靜雯身為三個小孩的媽，但外型依舊保養的超好，人氣水漲船高，更被廠商相中代言健康飲品「醇養妍升級版」拍攝廣告，她也大方分享自己的養生秘訣。
2017/12/15 02:00
你知道綬草嗎？ 天然抗氧化多用途
時序已進入夏季，臺灣位屬亞熱帶氣候，天氣悶熱難耐，連日曝曬於陽光下，許多人開始曬黑、長痘，苦不堪言。也是由於紫外線的破壞、黑色素的沉澱，使得肌齡逐漸老化，導致看起來比實際年齡更為年長。
2017/06/09 08:00
