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攝取量
狂吃蛋白質沒用！醫曝1關鍵做錯肌肉照掉
許多人發現體力大不如前，甚至拿東西、開罐頭都變得吃力，這可能是身體的肌肉正在悄悄流失。營養師指出，想要穩定維持或提升肌肉量，光靠運動還不夠，飲食更要跟上，且很多人以為只要拉高蛋白質攝取量就好，但前提更重要的是「熱量要充足」。
2026/06/28 05:45
醫揭膽固醇不降反升的元凶：一堆人每天吃
隨著健康意識提升，許多人開始調整飲食習慣，減少油炸食物和紅肉攝取，改以較清淡的飲食為主。然而，不少人在健檢時卻發現膽固醇數值依然偏高，讓人不禁疑惑：明明吃得很清淡，為什麼膽固醇還是降不下來？對此，減重醫師蕭捷健表示，這種情況其實相當常見，問題往往不在於飲食是否清淡，而是整體飲食內容是否均衡。
2026/06/25 10:00
成本超低！天天「吃這物」血壓風險降30%
豆漿、豆腐和毛豆在台灣餐桌上隨手可得，但可能也是控制血壓最被低估的工具，根據研究攝取最多豆類的人罹患高血壓的風險低16%，攝取最多大豆食品的人則低19%，攝取量拉高之後，降幅最高可以接近30%。
2026/06/11 07:43
「吃進這營養素」更護心！死亡風險降3成
長期以來，許多人認為「每天吃5份蔬果」是健康的關鍵，然科學家最新研究指出，蔬果並非「吃多」就好，關鍵在於「吃了哪種」，研究發現，李子、黑莓和蔓越莓中富含的一種營養素，「黃烷醇」，能大幅降低罹患心臟病的風險，但不少人攝取量根本不足。
2026/06/10 11:56
早餐水果沒吃夠？營養師教超商水果補充術
根據國健署調查，國人水果攝取嚴重不足，成人達標率不到二成。營養師宋明樺指出，《美國飲食指南》建議攝取高營養密度的原型食物，如低GI的奇異果，其富含維生素C與膳食纖維，生物利用率更優於補充劑，有助維持腸道保健。忙碌上班族可透過超商鮮切水果盒，在早餐中加入一份水果，有效補足缺乏的營養素。
2026/05/21 06:00
減重卡關竟跟「睡眠」有關？醫曝原因
不少人積極減重，卻總是難以抵抗零食的誘惑，體重因此遲遲不見下降。減重醫師蘇聖文指出，研究顯示睡眠不足的人每日總能量攝取平均會增加200到500大卡，這些額外的熱量多半來自零食，直接影響減重成效。（記者：簡浩正）
2026/04/22 09:25
喝湯＝進補？營養師揭高鈉高油陷阱
不少人認為喝湯等於進補，經常在飯後來一碗熱騰騰的湯，但營養師羅晞蕾指出，真正的營養其實在食材裡，而一碗湯就可能喝掉800至1500 mg以上的鈉，相當於每日建議攝取量的一半，反倒對身體造成負擔。
2026/03/30 12:40
酒量能練嗎？醫揭殘酷真相
聖誕與跨年假期聚餐頻繁，民眾小酌助興之餘需留意肝臟負擔。胃腸肝膽科醫師李宜霖提醒，肝臟代謝一瓶300cc啤酒約需3小時，若長期攝取過量將迫使肝臟「超時工作」。醫師建議，男性每日酒精攝取量不宜超過50公克，女性應低於35公克。此外，所謂「酒量」多由先天酵素決定，後天訓練出的僅是耐受度而非代謝力，誤信傳言恐導致肝臟受損更重，呼籲民眾節制。
2026/01/01 07:56
薑黃素5大功效與吃法全解析
隨著健康意識的提升，在眾多的保健食品中，薑黃素(Curcumin)是現在討論度極高的天然營養素。許多人常將薑黃素與日常料理的薑搞混，但事實上，薑黃素是存在於薑黃根莖中最具效益的活性營養成分。
2025/11/10 12:00
阿斯巴甜被列可能致癌物 恐引發代謝異常
代糖食品因零熱量特性，成為減肥族群及健康意識民眾的熱門選擇。然而知名甜味劑「阿斯巴甜」（Aspartame）於2023年被世界衛生組織（WHO）與國際癌症研究中心（IARC）列為「第2B類致癌物」，意即對人類可能致癌。
2025/04/29 02:29
黑咖啡不只提神！研究：還能促進腸道健康
咖啡一直是許多人早晨的精神良伴，現在科學也證實，它還是腸道與心臟的守護者！根據多項國際研究與國內營養師分析，咖啡中的天然成分如綠原酸、奎寧酸，能促進有益菌生長，特別是對於無糖勞森菌（Blautia）這類腸道好菌，效果顯著。無論是美式還是黑咖啡，只要不加糖、不加奶，就能為腸道菌群帶來活力，強化消化與免疫功能。
2025/04/22 03:06
每天必喝4杯「這飲品」 女彎腰就骨折
大陸浙江寧波一名25歲女子小張（化名），日前在彎腰撿衣服時突然骨折，被朋友扶著到骨科就醫，診斷發現她已經是中度骨質疏鬆，經過醫生詢問之下，小張才坦承自己4、5年來，每天平均喝下4杯咖啡。
2025/03/09 05:23
吃紅肉認知衰退 改吃2物失智風險降兩成
近期發表於《Neurology》的一項研究顯示，紅肉攝取量與失智和認知衰退風險之間存在顯著相關性。研究發現，每天食用超過1份未加工紅肉（約3盎司，相當於一塊肥皂大小）會使認知功能衰退風險增加16%。此外，每天攝取超過1/4份加工肉品（例如培根、熱狗、香腸）則與失智風險增加13%及認知衰退風險增加14%有關。
2025/01/19 07:24
吃對魚才能減肥 醫揭這2種魚讓體脂上升
想要增肌減脂，多多攝取優質蛋白質如魚肉是不錯的選擇，但可要挑對魚種，醫師透露曾有患者大啖鮭魚、秋刀魚，結果不瘦反胖。而減重專家則推薦台灣鯛（吳郭魚），不僅便宜又富含蛋白質。
2024/12/05 05:28
麥當勞鬆餅堡熱銷 醫師：熱量大爆表
被喻為「神級早餐」的麥當勞楓糖鬆餅漢堡，褐色的楓糖風味塊散佈在厚鬆餅堡內，蓬鬆厚實的口感加上楓糖微甜風味，在日本及香港掀起搶購熱潮，也有民眾至日本旅遊時專程前往品嚐，今（13）日登台販售，也造成搶購熱潮，各分店開賣一個小時就一掃而空。不過，醫師提醒，楓糖加鬆餅、豬肉的「重量組合」，偶爾吃還好，過量就會影響身體健康。
2024/11/13 03:34
愛喝湯注意！她吃鍋狂瘦8公斤卻血壓失控
太愛吃麻辣鍋小心血壓失控。本週四（7日）是24節氣中的立冬，冬令進補的時節又到了。火鍋、薑母鴨、羊肉爐等鍋物是不少民眾的進補首選。但有名60歲的女性在2個月內減重將近8公斤，但回診時卻發現血壓比以往更高，而且合併輕微的下肢水腫。經進一步了解，發現她是因過量食用麻辣火鍋，鈉攝取過多所致。（記者：簡浩正）
2024/11/04 11:00
「9種夏季水果」好處多 冠軍超甜熱量低
台灣盛產許多種類的水果，各有各的特色與優點，有營養師發文介紹多種夏季水果的營養與優點，列舉了多種水果的營養素和對人體的益處，末尾也提醒民眾一天建議的水果攝入量。
2024/09/27 08:00
糖會致癌！毒物醫:1招可戒「很容易做到」
健康意識抬頭，糖的巨大危害逐漸為人所知，但糖癮也如同酒精般難以戒除。毒物科權威醫師姜至剛表示，人攝取糖後，會加劇血糖波動，使胰臟功能衰竭，導致糖尿病、肥胖等疾病，甚至引發多種癌症。至於如何戒糖，他表示，可從生活飲食做起，當人減少糖量攝取，體內對糖感到愉悅的多巴胺受體也會減少，進而不再感覺如此愉悅，「糖癮是可治癒的。」
2024/06/15 08:34
春節水果吃起來！吃芭樂竟有「5大好處」
春節期間家人團聚，除了大啖美食佳餚跟甜點外，仍應補充水果。醫師表示，芭樂滋味清甜是不少民眾的最愛，由於一年四季皆可收穫，是相當容易購買跟品嘗的水果之一，但芭樂除了好吃外，其實營養價值也不少。（記者：簡浩正）
2023/01/26 08:00
鮮奶蛋黃都上榜！醫揭七類食物超傷腎
台灣堪稱是「洗腎王國」，洗腎人口近10萬人。對此，台北信義北醫泌尿科醫師指出，不少人都知道長期攝取過量的鈉會增加腎臟負擔，但其實「高磷食物」也很傷腎，尤其是洗腎者和腎臟病友，更要控制每日的c攝取量。
2022/10/05 10:54
咖啡也是豆漿的一種？帶你來看
豆漿是從黃豆或黑豆研磨而成，而咖啡是由咖啡豆研磨而成，因此出現一派說法稱「咖啡也是豆漿的一種」。對此，恩主公醫院泌尿科醫師指出，會同意上述說法的人，大部分都是咖啡成癮者，雖然咖啡好處多，但他提醒「5類人」應注意攝取量，以免影響健康。
2022/10/05 10:53
買太多維他命C 小心根本是過度消費
維他命C的功效，想必大家都耳熟能詳：可以抗氧化、預防感冒、預防癌癥、改善代謝、增強記憶力。近年來，維他命C越來越成為人們不可或缺的保健品，甚至有傳言説維他命C可以抵抗病毒，疫情期間，人們紛紛花錢購買。但是，維他命C真的那麼「萬能」嗎？值得花那麼多錢嗎？
2022/08/01 05:03
手搖飲微糖放心？專家：童一杯就過量
炎炎夏日不少民眾會買手搖飲料來喝，但讓12歲以下孩童喝含糖飲料好嗎？對此，毒理專家招名威表示，攝取的「劑量」是關鍵，但基本上只要喝一杯含糖手搖飲就超過孩童每日攝取的上限，因此即便喝半糖或微糖，也很難不超量，建議還是養成孩子喝水的習慣。
2022/07/15 06:23
一天能吃幾顆蛋？醫：烹調方式是關鍵
「雞蛋」除了有豐富的維生素以外，還有蛋白質、卵磷質等養分，蛋可以做成的料理也很多樣，像是糖心蛋、歐姆蛋、荷包蛋等等，深受許多民眾的喜愛，甚至有些人一天的早餐就吃兩顆蛋裹腹！但對於「一天究竟可以吃幾顆蛋」？敏盛綜合醫院副院長江坤俊表示：「最新的飲食指南中已經不再限制蛋的攝取量，與其糾結一天要吃幾顆，不如多注意食物的烹調方式。」（實習編輯 許琬琦）
2021/11/26 06:21
古羅馬人飲食 男女海鮮攝取量大不同
一群考古學家研究維蘇威火山（Mount Vesuvius）爆發後摧毀的古羅馬城市罹難者遺骸，發現當時沿海居民的海鮮攝取量是現代義大利人的好幾倍，且男性比女性獲得更多海鮮食物。
2021/08/27 09:32
過年胖想「168」？醫籲此款人母湯
再五天就要過年了，農曆春節期間免不了大魚大肉、零嘴甜食，但發胖在所難免；有民眾會為瘦回原體態，採168斷食法或更嚴厲的減重方式，但卻不一定適合每個人。中醫師表示，若胃功能不佳與高血糖或糖尿病者，不適合168斷食法，以免引起胃潰瘍、血糖過低；營養師建議，民眾春節後想瘦身，不如掌握5個逆糖的小撇步，讓春節期間也能輕鬆吃而無負擔。（記者：簡浩正）
2021/02/07 07:38
驚！99%孕婦「這東西」攝取不足
據國健署調查，我國懷孕婦女的貧血盛行率達19.45%，且更有高達99%的準媽媽，葉酸攝取量未達標；若懷孕初期若葉酸缺乏，可能導致胎兒腦及脊髓等先天性神經管缺陷、自發性流產等健康危機。呼籲準媽媽們在日常飲食中要攝取富含高鐵、高蛋白、葉酸等食物。（記者：簡浩正）
2021/01/10 03:26
香蕉一次可以吃3根 這種人要忌口
香蕉富含多種維生素和礦物質，是高營養價值的水果，網傳有「香蕉一次不能吃3根」的說法，攝取過量的「鎂」，會導致心血管產生抑制作用。但營養師強調，一般成人就算吃3根，也不用太過擔心影響健康。
2017/05/29 10:06
有缺鈣困擾嗎？那你該開始少喝咖啡了
成人普遍鈣質攝取不足，容易發生骨質疏鬆，您是缺鈣一族嗎？以下10點如果符合5項以上，你大概就是缺鈣一族。
2016/04/24 11:58
吃3口就發胖 巧克力熱量高的嚇人！
情人節即將到來，吃點巧克力慶祝也無可厚非，不過大家可要注意了！根據國健署署長邱淑媞發表研究成果，兩、三口約50克的巧克力就包含23.6公克的糖，早已超過成人每日攝取量，想要開心過節又不發胖，不如選擇分食或是低熱量的巧克力。
2016/02/13 12:26
