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土魠魚
補腦首選不是鮭魚 「這款魚」DHA高9倍
大家常說吃魚會變聰明，是因為魚類中的營養素DHA對孕婦跟發育中孩童腦力發展有幫助，但你知道DHA含量最高的魚是什麼魚嗎？答案可能跟你想的不一樣！
2025/05/02 09:34
土魠魚源自歐洲 台南在地美食竟是舶來品
台南小吃一向是台灣在地美食的代表，但有些在地美食可能是舶來品，根據中央研究院研究員鄭維中指出，當地知名的土魠魚羹很可能起源於歐洲大陸，並且在17世紀大航海時代傳來台南，逐漸演變成為街頭巷尾的庶民日常料理，而「虱目魚」菜餚也在17世紀就被記錄下。
2024/03/08 03:52
澎湖土魠魚漁獲豐 年後價格降民眾搶便宜
澎湖土魠魚是冬季主要漁獲之一，馬公第三漁港的魚市場今天滿滿土魠魚，農曆年後價格降，一尾10公斤重以上的每公斤只要新台幣460元，與年前相比幾乎便宜一半，不少民眾趁此搶便宜。
2024/02/17 03:57
捕撈「海中白金」出意外 漁工纏網落海亡
澎湖一艘西嶼籍漁船29日上午在七美海域捕撈土魠魚時，一名印尼籍的漁工疑因不慎纏網落海，其他船員見狀跳入海中救人，但該名漁工被救起後已無生命跡象。
2024/01/30 01:49
重36公斤巨型土魠魚上鉤 台南釣客超驚喜
每年冬季至農曆過年期間為土魠魚迴游至台灣附近海域季節，也是許多美食小吃優質食材，台南有釣客在安平外海釣到1尾重36公斤、長約160公分巨大土魠魚，為自己賺到大紅包。
2024/01/28 10:56
全球首例！水試所人工繁殖「魚界的白金」
行政院農業委員會水產試驗所今年成功完成「康氏馬加鰆」(俗稱土魠魚)的海上人工授精試驗，並成功孵化魚苗，為我國在土魠魚人工繁殖技術上取得重大突破，魚苗培育至45天體型可達7~15公分，目前培育工作持續進行中，希望將來能發展土魠魚養殖，讓繁養殖技術上更上一層樓。
2023/06/30 01:45
土魠洄游澎湖 外國人搶搭白金熱潮
土魠魚在澎湖有「白金」之稱，現在正是白金洄游澎湖的季節，許多漁民出海作業，就連外國人也來體驗，美國在台商會前執行長李豪頂著10級強風出海捕撈，總共捕獲4尾土魠，市價大約5到6萬元。
2022/12/30 02:16
獨／阿堂鹹粥太貴？老闆霸回：不降價
台南知名美食「阿堂鹹粥」一年內因為食材漲價而2度調漲，魚度及魚皮鹹粥要價260元，引發外界討論，但有同業表示虱目魚已經降價，第二代老闆張春堂今（11）日接受《三立新聞網》專訪指出，虱目魚、土魠魚等食材幾乎都是翻倍漲價，現在只是降幾塊錢，不可能因此降價，若未來食材繼續漲，也會考慮再調漲。
2022/09/11 03:55
侵門踏戶！中國漁船用快艇搶土魠魚
中國漁船侵門踏戶捕撈澎湖七美海域的土魠魚，引起海巡高度關注，但他們現在改用「快艇」出航，讓海巡大船的速度根本追不上，讓漁民損失慘重。
2022/07/25 02:30
魚界和牛！12公斤白腹魚10萬賣出
澎湖有漁民近日捕捉到一尾重達12公斤，號稱「魚中和牛」的白腹魚，每公斤單價高達8000元！因為十分稀有，魚老闆才剛上網拍賣就被秒殺，最後以10萬元的價格售出。
2022/01/27 12:29
土魠魚大豐收 漁船捕獲逾2000尾
每年農曆春節前，是澎湖白金土魠魚，最好吃的旺季，有漁船一口氣捕獲2000多尾，估計利潤上百萬。
2022/01/12 07:06
中國鐵殼船闖台海域 囂張搶撈土魠魚
這幾天就有2、30艘中國漁船闖入台灣海域，他們辯稱「東北季風增強」來避風，但其實是來搶撈土魠魚！原來今年土魠魚產量比較少，加上年關將近，價格飆漲，中國漁民跨界來搶撈土魠魚，不過海巡隊也加強巡邏，不讓中國漁船為所欲為。
2021/12/13 08:54
傳土魠魚有輻射 澎湖漁會駁：零檢出
澎湖土魠魚有「澎湖白金」的美稱，不過澎湖最近各大社群網站就有一名魚貨賣家貼出文章，發文指出，從2013年福島核電廠事件後就停售土魠魚，因為他自行用手持設備檢驗，竟然出現3次輻射數值異常數值飆高的情況發生。澎湖區漁會事後出面駁斥，報告數據通通都是零檢出，針對這樣的假訊息也報警處理。
2021/11/12 02:47
土魠魚羹7字訣 讓特斯拉導航秒當機
電動車特斯拉導航系統敗在中文7個字上，看來這7個字將成為馬斯克今年最大對手。網友想要到台南一間「開元路土魠魚羹」用餐，沒想到語音剛輸入完，特斯拉的導航系統立刻自動重新開機，不管試了幾次都是如此，這7字訣藏有什麼祕密，其實是跟Google地圖上的店名編碼有關係。
2021/02/20 08:59
漁民喜捕2公尺大旗魚 眾人一看搶標
澎湖海域起風近半個月，流刺網漁船每每出海捕捉土魠魚，僅捕到少量漁貨，今晨一艘流刺網漁船意外捕獲一尾超過2公尺長，重達近200公斤的大旗魚。在馬公漁市場拍賣，吸引眾人搶標。
2020/12/10 09:55
哪種魚適合油炸？網曝這味：至今難忘
魚的料理方式有很多種，可以直接切片當作生魚片，還能清蒸、紅燒、熱炒等，不過每一種魚最適合的料理方式都不太一樣。對此，有一名網友想知道哪一種魚最適合拿來油炸？貼文發出後，引起網友熱烈討論。
2020/11/24 08:05
揹女嬰遭罵破盤子！店家遭灌爆消失中
吃個麵也被罵！有女網友表示，18日她帶著女兒走進一間土魠魚羹店吃午餐，準備付錢等餐的時候，女兒竟被老闆娘怒罵是「破盤子」，隨後老闆也走進來狠酸，兩人一搭一唱，疑似把自家兒女問題發洩到客人身上，讓原PO當場愣住，直呼「都什麼年代了還有這種歧視的言論？！」。
2020/09/18 08:55
2菜半魚110元！內行驚：你賺到了
清粥小菜平價又好吃，是不少民眾喜愛的傳統美食。對此，台南有位網友決定上班前，先買個清粥小菜再去公司，最後夾了1顆水煮蛋、豆棗、半條乾煎魚、和一包白粥，但價錢竟要110元，讓他完全無法接受，只能摸摸鼻子PO文抱怨，但內行人一看驚呆直呼「你賺到了」。
2020/07/26 03:00
「南」得一見高CP 美味小吃攏底加
台南是一座風情萬種的都市，這次《呷飽未》來到台南尋找最高CP值美食，只有在地人才知道的美味小吃，帶你一次認識台南！
2020/01/31 06:08
怪物級大魚現身！身長近一個男人高
有漁民日前在澎湖馬公鎖港，捕獲一尾「龐然大物」，經現場工作人員秤重後高達56公斤。由於最近是澎湖「白金」土魠魚漁汛，不少人以為是「白金」，但最後確定是「大耳王」。這隻超大的「大耳王」最後以每公斤千餘元售出，約為業者進帳5、6萬元。(編輯:簡宸培)
2019/12/24 09:54
冷氣團來襲 澎湖土魠魚現蹤大有斬獲
澎湖「土魠魚」來了，隨這波冷氣團來襲，土魠魚也隨著鋒面南下，澎湖漁船出海大有斬獲，今天清晨馬公第三漁港滿滿的魚貨進行拍賣，今年的漁價較去年同期貴了一點。
2019/12/11 04:09
土魠魚羹美味秘密？網一句揭暗黑真相
台灣小吃店林立，其中土魠魚羹是許多民眾愛吃的在地美食。就有一名網友近日在網路上表示，為何土魠魚羹裡頭的土魠魚，幾乎都是先炸過再放進羹裡頭，直問：「 這樣看起來比較高貴嗎？」（賴禹妡報導）
2019/11/10 04:27
大叔轉行賣麵線 海陸七重奏挑動味蕾
打卡和食記當道的年代，浮誇系美食如雨後春筍般出現，但想要讓食物好看又好吃，真的要花點工夫才行。來看萬華這碗浮誇系麵線，鋪滿透抽、大腸、魚酥、土魠魚塊、雞塊、鮮蚵、肉羹等七種質樸美味，教人看了垂涎三尺。過去從事成衣業的賴桑說，碗中每一種配料都是他細心挑選而來、同時又能獨立單飛的主角！（記者：陳弋）
2019/08/03 06:07
澎湖秋冬「三金」海鮮 盼吸引饕客
澎湖秋冬季盛產土魠魚、海菜、紫菜等「三金」海鮮，澎湖縣政府11/7日推出在地的澎湖味料理發表會，吸引各地美食饕客，期望帶動觀光旅遊，趁秋冬之際到澎湖品嚐海鮮美味。
2018/11/09 03:57
菊島跨海馬拉松賽 多美食讓選手享用
菊島澎湖跨海馬拉松11/4日早登場，來自13個國家2280位選手跑在世界最美麗海灣的賽道上，所有選手還可在沿線的補給站品嚐在地特色美食。
2018/11/05 11:11
中國漁船闖台灣海域 當起油料補給站
昨（15）日晚上7時多，澎湖海巡隊在我國海域取締一艘來自中國的補油船，這艘船平時充當海上的加油站，幫闖入臺灣海域捕撈土魠魚的中國漁船加油，所幸及時發現，才切斷中國漁船的海上補給站。
2018/01/16 07:12
燒肉店競爭激烈 澎湖海鮮跨海助陣
開餐廳怎麼樣才能賺錢，曾經是金鐘獎兩屆頻道廣告獎得主的超人，原本是經營一家傳統的日式居酒屋，雖然生意還可以，但一直很難有突破性的成長，後來結合在澎湖有漁船可以當天運送新鮮海產的威爸，兩個人合作讓燒肉店多了台灣味，獲得不少好口碑。
2017/02/22 10:54
獨／土魠魚吃法不同 測出你是哪裡人
土魠魚羹是台灣著名小吃，但你知道嗎？全台灣北中南部的土魠魚吃法、煮法通通不一樣！南部人湯頭偏甜，而且一半麵一半米粉；中部人不愛粉太多，沾點粉直接勾芡最對味；而北部的民眾愛吃原味，沾鹽乾煎最能吃到原味。
2013/12/23 10:09
獨／5倍暴利！石喬冒充土魠魚撈很大
許多人愛吃的土魠魚羹，少少幾片就要價50～60元，有的吃起來還柴柴硬硬的，小心根本吃到假貨！市面上有不肖攤販用低價的「石喬」和「馬加魚」混充土魠魚，大賺暴利；建議民眾可從外觀分辨，土魠魚外觀是密集的條紋狀，但馬加魚是原點，石喬魚則是條紋間距較寬，另外價格上真正的土魠魚1斤400～450元，如果太便宜當心買到假貨。
2013/12/23 09:22
嚴選冬季土魠魚 鴨蛋黃增添風味
冬天的土魠魚，肉質豐厚，味道鮮美，正是品嚐的好時機，雲林一家餐廳業者，選用澎湖土魠魚，切塊下鍋炸到金黃，放入由多種食材熬煮的蔬菜羹湯裡，最後再灑上鴨蛋黃，不同一般的烹調方式，吸引饕客嚐鮮。
2013/12/16 03:52
