油脂相關報導 | 三立新聞網 SETN.COM

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油脂

生病喝湯比較補？譚敦慈曝1吃法效益極低

生病喝湯比較補？譚敦慈曝1吃法效益極低

不少人認為生病或術後調養時，多喝雞湯、魚湯能補充營養、幫助恢復。不過，有「無毒教母」之稱的譚敦慈提醒，若只喝湯、不吃肉，實際補充到的蛋白質相當有限，反而容易攝取過多油脂和鈉，實際補進身體內的蛋白質甚至少於1顆蛋。

專家推2匙疏通好物 10分解決廚房水管阻塞

專家推2匙疏通好物 10分解決廚房水管阻塞

部分人有家中廚房水槽塞住的困擾，外媒指出，多數廚房水管塞住元凶是「油脂累積」，可用結晶蘇打（soda crystals，或稱碳酸鈉，輕鹼）處理，先將積水先舀出確保碳酸鈉深入水管，往管中倒兩到四湯匙後，再以熱水灌入，靜置至少10分鐘待油脂分解，最後再倒一次熱水，即有較佳的疏通效果；若阻塞嚴重可能得重複多次，或確認塞住原因是否為油脂。

一份鹹酥雞破壞身體72小時！崩壞4階段曝

一份鹹酥雞破壞身體72小時！崩壞4階段曝

炸物是很多人的宵夜首選之一。不過，吃一份鹹酥雞，不只是熱量超標，更可能讓身體歷經長達72小時的發炎與代謝失衡。醫師王姿允表示，高溫油炸產生的氧化油脂會影響血管功能、提高發炎反應、改變腸道菌相，甚至增加胰島素阻抗與脂肪堆積風險。她建議，炸物應盡量減少攝取頻率，最好間隔約兩週再吃一次，避免讓身體長期處於慢性發炎狀態。

致癌油！美國豆改巴西大豆惹禍？中聯回應

致癌油！美國豆改巴西大豆惹禍？中聯回應

中聯油脂生產的大豆沙拉油日前被驗出一級致癌物「苯駢芘」超標，引發食安疑慮。外界質疑，問題是否與業者將原料由美國大豆改為巴西大豆有關。對此，中聯油脂蔣姓襄理今（4日）表示，美國與巴西大豆本就依產季輪替採購，多年來皆循相同模式運作，目前已邀請專家全面檢視原料與生產流程，相關原因仍待衛福部食藥署調查釐清。

2026/07/04 11:02

致癌油退款快看！這幾家空桶、沒批號也退

致癌油退款快看！這幾家空桶、沒批號也退

中聯油脂生產的大豆沙拉油日前被驗出致癌物苯駢芘（BaP）超標，流向福壽實業、福懋油脂及泰山企業等下游業者，引發食安疑慮。3家公司已全面啟動回收及退款，其中泰山宣布擴大退款範圍，只要今年4月至6月購買指定商品，不分批號均可申請退款；福壽則開放已開封、甚至空桶也可退貨；福懋則公布4項受影響產品批次，全面停止出貨並回收。

2026/07/04 05:10

中市24校曾用問題油　台中地檢分他案釐清

中市24校曾用問題油　台中地檢分他案釐清

有關中聯油脂大豆沙拉油原料檢出致癌物「苯駢芘」超標，台中市教育局今天公布，經清查有24所學校及1家實驗教育機構曾使問題油品；台中地檢署也已分他案，查證釐清中。

2026/07/04 04:27

泰山油品4大流向曝光　連鎖賣場業者下架

泰山油品4大流向曝光　連鎖賣場業者下架

中聯大豆沙拉油致癌物苯駢芘超標，彰化縣衛生局表示，中聯出貨泰山291公噸，泰山油品有4大流向，其中主要通路全聯、大全聯、萬家福、美廉社及小型業者54公噸已全下架。

2026/07/04 12:24

油品致癌物超標　侯友宜：新北通路未查獲

油品致癌物超標　侯友宜：新北通路未查獲

中聯大豆沙拉油致癌物苯駢芘超標，產品流向多家業者。新北市長侯友宜今天表示，經稽查新北所有通路都未發現此批號食品油脂，市府也已將退換貨資訊等公布食安事件專區。

2026/07/03 07:30

眼睛乾澀亂點人工淚液　恐「越點越乾」

眼睛乾澀亂點人工淚液　恐「越點越乾」

不少人長時間滑手機、吹冷氣，眼睛乾澀不舒服就頻繁點人工淚液，但彰化羅眼科總院長羅英源提醒，乾眼症分為不同類型，若沒有找出真正原因，只是一味補充人工淚液，效果可能有限，甚至因使用方式不當而越點越乾、增加眼表負擔。

2026/07/03 07:29

不只是吃！沙拉油藏致癌物炒菜3習慣也毒

不只是吃！沙拉油藏致癌物炒菜3習慣也毒

中聯油脂爆出大豆沙拉油檢出一級致癌物「苯駢芘」超標，引發民眾關注與食安疑慮。營養師呂美寶指出，除了避免攝取受污染的油品外，不良生活型態也可能增加毒素暴露風險，例如炒菜時油燒到冒煙、反覆使用油炸的油品等。她也分享5項飲食策略，包括輪流攝取深綠色蔬菜、十字花科蔬菜與菇類，增加膳食纖維攝取，減少加工食品及煙燻肉品，如香腸、培根與臘肉等。

2026/07/03 05:43

問題沙拉油流出　食品技師公會：缺1機制

問題沙拉油流出　食品技師公會：缺1機制

中聯油脂大豆沙拉油原料檢出致癌物「苯駢芘」超標，1300公噸供應3家業者流出市面。食品技師公會今天指出，4月製造，6月才通報，時差凸顯缺乏「即時攔截、即時簽證」機制，呼籲推動「食品三級品管」。

2026/07/03 05:33

知名沙拉油染致癌物！營養師揭這食物更毒

知名沙拉油染致癌物！營養師揭這食物更毒

中聯油脂產品爆出苯駢芘超標爭議，引發食安隱憂。營養師林俐岑指出，苯駢芘常因高溫烹調自然產生，日常生活中其實更常見於燒烤與焦黑食物。為降低致癌風險，民眾應採取四項飲食原則：減少食用炭烤煙燻食物，必要時使用鋁箔紙隔絕；切除食物焦黑部位；改用低溫水炒或清蒸烹調，避免油品冒煙；最後，多攝取富含維生素C、E的蔬果，提升肝臟排毒能力。專家強調，除了選擇優質油品，正確的烹調習慣才是維持健康、避開一級致癌物的關鍵所在，透過飲食調整有效代謝體內有害物質。

2026/07/03 06:03

醫揭「2魚類」少碰：吃1份多喝1匙油

醫揭「2魚類」少碰：吃1份多喝1匙油

近年「增肌減脂」與「減醣飲食」風氣盛行，許多人為減重天天乖乖吃肉、吃豆腐，卻發現體脂肪依然降不下來，甚至連血脂、血糖還卡關。對此，營養師楊斯涵提醒，問題可能出在選錯了蛋白質來源，尤其常吃的「豆魚蛋肉類」中，除豐富的蛋白質外，往往夾帶了不同比例的「脂肪」，如果選錯，吃進去的不是肌肉原料，而是一勺一勺的液體脂肪。她也特別提及，秋刀魚和虱目魚肚最好少碰。

2026/07/02 07:09

鹼水麵包鹹香有嚼勁！營養師揭「NG搭配」

鹼水麵包鹹香有嚼勁！營養師揭「NG搭配」

外皮深棕、帶有鹹香與嚼勁的「鹼水麵包」近年在台灣越來越受歡迎，不過營養師楊斯涵提醒，這類麵包因製程與配料特性，鈉含量及升糖速度都值得留意，尤其有控糖、控鈉需求的人，建議同時搭配蛋白質、蔬菜，更能兼顧美味與健康。

2026/06/25 12:21

橄欖油別放常溫！5種食物放錯地方壞光光

橄欖油別放常溫！5種食物放錯地方壞光光

夏季高溫頻傳，民眾除了防曬補水，更需留意家中常溫食品的保存。食品科學家提醒，高溫潮濕會加速油脂氧化，導致食材變質。專家建議，食用油、堅果、天然堅果抹醬、全穀物麵粉及巧克力等五類容易受熱影響的食物，在酷暑期間應改放冰箱冷藏或冷凍。這不僅能防止油耗味與變質，更能維持口感與營養價值。掌握正確的儲藏技巧與通風原則，才能在熱浪中確保飲食安全並避免浪費。

2026/06/24 06:50

政院向毒品宣戰　周四擬修《菸害防制法》

政院向毒品宣戰　周四擬修《菸害防制法》

毒駕致死事件頻傳，肇因於新興毒品依托咪酯（俗稱喪屍煙彈）泛濫，行政院政務委員季連成今（23）日接受廣播節目專訪時表示，依托咪酯已列為一級毒品，製造、販賣是重罪，由於依托咪咪酯是油脂，是用電子煙抽，所以本周四行政院會將通過修正《菸害防制法》，持有電子煙具須沒入外，也會進行罰鍰。

2026/06/23 11:38

3個月狂減13公斤！30歲女「長4顆膽結石」

3個月狂減13公斤！30歲女「長4顆膽結石」

減肥不吃油，小心瘦出問題！不少人在減肥時，幾乎都避免攝取油脂，不過營養師警告，如長期油脂攝取不足，身體健康反而更容易出問題。

2026/06/21 03:23

鹽可頌也很油！醫師揭5麵包「油脂密度」

鹽可頌也很油！醫師揭5麵包「油脂密度」

許多民眾習慣將麵包當作早餐、下午茶或點心，認為其份量適中，比起正餐較無負擔。然醫師提醒，有些麵包其實是典型的「油脂密度高」食物，尤其是可頌、羅宋、菠蘿、鹽可頌和酸種這5種麵包，在製作過程中往往與大量奶油、酥油、豬油或高油脂烘焙工藝密不可分。

2026/06/17 07:00

不是橄欖油！炒菜換1種油穩血糖、降血脂

不是橄欖油！炒菜換1種油穩血糖、降血脂

不是橄欖油！專家曝「熱炒要放1種油」　穩血糖、護心血管

2026/06/15 05:46

這款油吃多恐加速失智　專家：換1物抗老

這款油吃多恐加速失智　專家：換1物抗老

想要抗老化、避免失智先換掉油！日本研究指出，現代人飲食最大危機就是「Omega-6脂肪酸」，而坊間常見的大豆油、沙拉油都是屬於Omega-6系列，食安專家韋恩引用該研究報告，提醒大家將易導致身體慢性發炎的大豆油，換成初榨橄欖油，有助於降低發炎反應並延緩老化。

2026/06/10 11:26

只吃燙青菜更易胖！營養師：1食物飽5小時

只吃燙青菜更易胖！營養師：1食物飽5小時

飲食中適量攝取優質油脂，有助於增加飽足感、維持細胞健康。營養師林俐岑提到，有些人為了減重刻意完全避油，反而容易造成血糖波動，進而更想攝取高糖或高精緻澱粉零食來快速補充能量。她建議，適量補充酪梨，不只幫助抗餓，還能攝取膳食纖維。

2026/06/04 02:41

吃水煎包血糖狂飆　簡單2招破解熱量炸彈

吃水煎包血糖狂飆　簡單2招破解熱量炸彈

許多人為了減重或趕時間，早餐常選擇購買2顆水煎包解決，認為其份量小、熱量低，卻不知已踏入「高油、高澱粉」的陷阱。對此，營養師曾建銘提醒，水煎包其實是精緻澱粉與油脂的組合，若長期將其當作「墊胃」的小點心，且未搭配充足的蛋白質，不僅飽足感維持時間短，更容易導致血糖劇烈波動，成為控糖與減脂路上的隱形地雷。

2026/05/29 09:18

恐傷腦！這7種日常飲食正悄悄毀掉記憶力

恐傷腦！這7種日常飲食正悄悄毀掉記憶力

你今天中午吃了什麼？熱騰騰的白吐司、甜滋滋的珍珠奶茶，還是香氣四世紀的炸雞？在我們享受美食的當下，許多人完全沒有意識到，這幾口吞下肚的美味，可能正讓大腦健康面臨前所未有的危機。人體的大腦雖然只占體重的2%，卻足足消耗了全身將近20%的寶貴能量。精神科權威醫師丹尼爾．亞曼（Daniel Amen）就曾一針見血地警告：「你吃進去的每一口食物，不是在拯救大腦，就是在慢慢摧毀它。」（記者唐家興）

2026/05/21 10:46

長輩專利？年輕人飄老人味醫揭4清潔盲區

長輩專利？年輕人飄老人味醫揭4清潔盲區

隨著年齡增長，不少長輩身上會出現特殊氣味，俗稱「老人味」。皮膚科醫師徐常捷指出，老人味可能與皮膚油脂變化及清潔習慣有關，甚至年輕人若長期壓力大、腸道菌相失衡，也可能出現類似氣味。除了調整生活作息外，日常清潔同樣重要，並點出4大容易被忽略的清潔盲區。

2026/05/19 06:08

雞腿排骨怎挑？4便當主菜蛋白質熱量排行

雞腿排骨怎挑？4便當主菜蛋白質熱量排行

不少人外食吃便當時，常選擇雞腿、排骨等主菜，而營養師楊斯涵提醒，同樣是便當主菜，每一種肉類的蛋白質與熱量都不一樣，因此她也解析4大人氣主菜營養價值，並分享吃便當「減卡穩糖」的小技巧。

2026/05/13 01:17

別當點心！專家揭水煎包2顆下肚血糖飆升

別當點心！專家揭水煎包2顆下肚血糖飆升

許多民眾為了減重或趕時間，早餐常選擇購買2顆水煎包解決，認為其份量小、熱量低，卻不知已踏入「高油、高澱粉」的陷阱。營養師曾建銘指出，水煎包外表看似輕巧，實則是精緻澱粉與油脂的組合，若長期將其當作「墊胃」的小點心，且未搭配充足的蛋白質，不僅飽足感維持時間短，更容易導致血糖劇烈波動，成為控糖與減脂路上的隱形地雷。

2026/05/03 01:01

外食吃澱粉變胖？醫師曝超標地雷常被忽略

外食吃澱粉變胖？醫師曝超標地雷常被忽略

隨著現代人健康意識抬頭，不少人外食時會盡量減少精緻碳水的攝取，不過網紅醫師「蒼藍鴿」吳其穎po文提醒大家，外食吃澱粉不是最大的問題，其實陷阱是澱粉加上油脂的組合，而脂肪才是嚴重超標的地雷，還常常被大家忽略。

2026/04/29 01:17

早餐油脂排行榜曝！冠軍1顆=吃下4.5份油

早餐油脂排行榜曝！冠軍1顆=吃下4.5份油

早餐「吃對食物」才健康！營養師楊斯涵提到，台灣常見早餐雖然美味，卻潛藏「高精緻碳水」與「高隱藏油脂」陷阱，對此分享「早餐油脂排行榜」，第一名是「傳統飯糰」，不僅容易造成血糖劇烈波動，且通常包有油條、肉鬆等，吃下一顆等於喝了4.5份油脂。

2026/04/28 08:30

40歲就飄老人味 5部位最濃！只換衣服沒用

40歲就飄老人味 5部位最濃！只換衣服沒用

隨著年齡增長，有些人身上會出現油耗味，俗稱「老人味」。皮膚科醫師徐常捷提到，老人味與皮膚分泌的油脂變化有關，並非單純清潔不足所致。若想減少老人味，除了定期更換衣物、飲食清淡，還要定期清潔容易出油的部位，例如頭皮、耳朵後側、頸部後方等。

2026/04/26 05:31

不吃晚餐會瘦？5習慣飽又甩肉別只吃水果

不吃晚餐會瘦？5習慣飽又甩肉別只吃水果

不少人為了減肥，選擇不吃晚餐，或是刻意少吃多動，但效果往往不如預期。營養師張語希指出，其實只要養成5個日常習慣，包括餐前喝一杯溫水、每餐攝取優質蛋白質、水果別當晚餐等，不用節食或劇烈運動，也能在吃得飽的情況下，讓體重自然下降。

2026/03/25 04:35