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豆腐
研究曝「每天吃1食物」 高血壓風險降30%
高血壓是心血管疾病、腦中風、糖尿病、腎臟病等重大慢性病的共同危險因子。腎臟科醫師江守山透露，有研究發現，每天多吃豆類及大豆製品有助於降低高血壓的風險，因為其富含鉀、鎂和膳食纖維。
1天前
超噁！鼎王「鴨血藏大蜘蛛」食安處出手了
知名網紅「亞洲統神」張嘉航日前分享，自己吃鼎王時愛用「650元低消吃法」，「冰水一壺、冰水一壺、冰水一壺，豆腐鴨血、豆腐鴨血、豆腐鴨血、冰水、冰水、冰水、冰水，就吃飽啦～」引發網友熱議。日前有網友在台中公益店用餐時，在鴨血裡發現整隻蜘蛛，還自嘲表示「差點變蜘蛛人」。對此台中市食品藥物安全處表示，將列重點對象加強稽查。
2026/06/23 01:04
你以為很健康？營養師點越吃越胖10大食物
不少人為了維持理想體態，除了積極運動外，也會特別挑選標榜健康的食品食用，希望能藉此達到減重效果。不過，有些看似健康的食物，其實暗藏高糖、高油或高熱量，若不注意攝取量，反而可能讓減肥計畫功虧一簣。
2026/06/21 10:00
統神「豆腐鴨血冰水」影片翻紅 本人回應
台灣知名實況主統神張嘉航向來以直率風格與獨特發言受到網友關注。近日，他過去分享的一段鼎王麻辣鍋用餐經驗再度被網友翻出討論，其中「豆腐、鴨血、豆腐、鴨血、冰水、冰水」的經典吃法意外掀起熱議，相關片段也在網路上再次爆紅。
2026/06/13 11:45
臭臭鍋有「黑點豆腐」消費者驚：有臭酸味
知名連鎖臭臭鍋在台南的分店，有消費者外帶大腸臭臭鍋，回家一看才發現，豆腐上竟然有黑點，把照片PO網詢問是否發霉了？業者在底下留言道歉，之後向記者表示，猜測可能是天氣影響，讓豆腐出現異狀，願意負起責任妥善處理！衛生局派人員稽查，查核作業環境及食材保存情形，會要求業者限期改善！
2026/06/12 03:23
統神鼎王650元吃法翻紅掀熱潮 本尊回應了
連鎖麻辣鍋店「鼎王」過去是不少民眾的最愛，更是許多韓星來台必吃的經典火鍋餐廳。知名網紅「亞洲統神」張嘉航過去分享，自己吃鼎王時愛用「650元低消吃法」，「冰水一壺、冰水一壺、冰水一壺，豆腐鴨血、豆腐鴨血、豆腐鴨血、冰水、冰水、冰水、冰水，就吃飽啦」，後續在北科大學生的白飯之亂事件時，統神也曾提到自己的鼎王白飯吃到飽吃法，沒想到近日該吃法再度翻紅，吸引大量民眾模仿，引發熱議。
2026/06/11 10:55
成本超低！天天「吃這物」血壓風險降30%
豆漿、豆腐和毛豆在台灣餐桌上隨手可得，但可能也是控制血壓最被低估的工具，根據研究攝取最多豆類的人罹患高血壓的風險低16%，攝取最多大豆食品的人則低19%，攝取量拉高之後，降幅最高可以接近30%。
2026/06/11 07:43
6款豆製品比排骨還油 花干、豆包都上榜
豆製品是優質蛋白質來源，還能保護心血管。不過營養師提醒，自助餐有6款黃豆地雷，吃下去的油可能比排骨還多，他看到一律繞路，包括花干、豆皮、豆包、油豆腐、百頁豆腐及凍豆腐。
2026/06/11 09:48
大豆保養攝護腺？醫揭豆漿「最佳喝法」
不少男性擔心攝護腺肥大問題，坊間也流傳「多吃大豆能保養攝護腺」的說法。醫師表示，大豆是否真的對攝護腺有幫助，關鍵是腸道特定細菌能否把大豆中的成分轉化成「Equol（雌馬酚）」。並建議每日攝取約1至2份豆腐或豆乾，或是100至150毫升完整全豆磨製的豆漿。
2026/05/26 04:57
喝紅茶別配「1類食物」！鐵質吸收狂降60%
不少人喜歡喝溫和且富含獨特茶香的紅茶，也會用來搭配其他食材一起享用。但食安專家韋恩提醒，紅茶會影響非血紅素鐵質吸收率60%以上，影響最大的是植物性鐵質食物，像是菠菜、豆腐等，因此建議有5類族群在吃含鐵餐時，至少要間隔1至2小時再喝茶。
2026/05/25 12:50
盒裝豆腐開封後仍能保存 達人：1湯匙搞定
盒裝豆腐是廚房常見食材之一，但封膜撕開後難黏回，不少人是一口氣用掉整盒。過去曾有日本家事達人分享，盒裝豆腐用不完可以保存，首先開封時封膜撕一半、取要用的量，接著在盒內加入乾淨的水防止豆腐乾裂，最後拿火烤湯匙，沿著盒子邊緣慢慢壓封膜，即可讓豆腐盒重新密封，放回冰箱。
2026/05/17 10:50
豆腐吃錯小心吞油！「這款」恐害血糖狂飆
不少人飲控時，會吃蛋白質含量高又低熱量的豆腐，尤其是吃素者，但小心別吃錯！營養師曾建銘表示，很多人以為吃豆腐就代表健康，但其實有3大地雷要小心，像是雞蛋豆腐若烹煮方式錯誤，可能會導致熱量飆升，百頁豆腐的熱量和油脂也不容小覷，另外若想把杏仁豆腐當甜點，更要小心血糖。
2026/05/01 03:19
「這款豆腐」完全不是豆腐！營養師揭真相
許多人認為豆腐有滿滿蛋白質，更是飲控好選擇，不過營養師指出，不是叫「豆腐」就真的是豆腐，因有些豆腐不是黃豆做的，反而會吃進滿滿油脂跟澱粉，尤其是「杏仁豆腐」，完完全全是「甜點」。
2026/04/30 11:08
煮豆腐前要先洗？廚師揭包裝泡水2原因
豆腐是日常飲食中常見食材，從麻婆豆腐到炸豆腐等料理皆可運用，因其低熱量、方便料理，深受民眾喜愛。不過，關於「豆腐在料理前是否需要清洗」的問題，近來再度引發討論。對此，日本一名持有廚師證照的料理人出面說明，指出豆腐其實無需清洗即可直接使用。
2026/04/20 12:58
豆腐媽媽替身重摔！傅孟柏：私下都有關心
藝人傅孟柏、莫允雯是同一家經紀公司出身，兩人今（20）日出席鏡片品牌活動，兩人表示從入行開始就一路相伴，出生年月都一樣，沒想到連視力變化都同步發生。而2月民視台八《豆腐媽媽》驚傳替身蘇德揚墜樓事件，他發文譴責表示無法接受，被問到此事他表示認識本人，「前一幾天拍完電影，突然就沒來了。」趙浩雲
2026/03/20 03:46
豆腐媽媽替身墜樓！家屬控沒保險民視回應
民視八點檔《豆腐媽媽》日前爆出嚴重工安意外，一名替身演員於1月20日拍攝工地動作戲時，需依劇情自高處跳下，卻在落地瞬間發生意外，造成顱內出血及顏面多處複雜性骨折，還接到病危通知，家屬對於民視處理態度無法接受，甚至表示劇組沒有幫演員投保，今（6）日民視再次回應。趙浩雲
2026/02/06 12:05
吃素不一定健康？專家曝偽豆類恐越吃越胖
攝取足夠的蛋白質，對維持身體健康相當重要。營養師曾建銘指出，雖然市面上許多素食產品標榜高蛋白，但往往同時含有較高的鈉與油脂，若未多加留意，反而可能增加健康負擔，因此在補充營養的同時，「選對來源」才是關鍵。
2026/01/27 08:27
台人愛吃東方起司 醫揭別買散裝 吞致癌物
不少人吃粥必配豆腐乳。營養功能醫學醫師劉博仁提到，豆腐乳被譽為「東方起司」，是一種經過發酵的豆製品，更容易被人體吸收，發酵過程中會產生維生素B12，但鈉含量極高，建議適量食用，選購大廠牌的產品，避免吃下一級致癌物「黃麴毒素」。
2025/12/27 08:30
工廠豆腐師傅竟是洪都拉斯 血汗內幕曝光
洪都拉斯在八點檔飾演一家之主，與兩位不同姓氏的兒子藍葦華、曾子益之間，那種「嘴硬心軟」、說不出口的父子至愛。演員們透露，為戲扎扎實實學習製豆腐的過程，不僅是技藝的磨練，更是對劇中家庭辛酸的「真情流露」，邀觀眾一同感受這份熱騰騰的溫馨與感動。
2025/12/16 06:56
胡瓜《大集合》襲胸籃籃 網罵翻：爛節目
綜藝天王胡瓜主持的節目《綜藝大集合》，日前到雲林出外景，不過卻有網友曬出錄影畫面，表示胡瓜在坐氣球的橋段，疑似襲胸助理主持籃籃，事件鬧得沸沸揚揚，雖然昨（18日）製作單位已發聲致歉，但依舊滅不了火，慘遭網友砲轟「爛節目」。蔡佩伶報導
2025/11/19 12:11
貨車過彎豆腐掉滿地 害3騎士慘摔進醫院
新北市汐止區中興路與福德三路口，今天（8日）上午8時許，1輛小貨車轉彎時，疑似綑綁在後車斗內裝豆腐盒子的繩子不牢靠，讓一些豆腐甩出車外落地變豆腐渣，造成路面濕滑，讓後來經過的3名機車騎士因此摔車受傷，所幸經送醫後均無大礙，警方獲報到場處理， 3名騎士經酒測均未酒駕，後續警方將通知小貨車駕駛到案說明，將依《道路交通管理處罰條例》第30條第1項第2款開罰，並吊扣駕駛執照1年。
2025/11/08 02:18
早餐不吃「這1物」！台大女學霸甩肉7公斤
減重貴在養成良好的飲食習慣。醫師蔡明劼表示，一名台大財金系的女子，從事高壓的資產管理工作，加上長時間外食，讓她體重持續上升。而後，女子僅靠改變飲食觀念，就減重8公斤，「尤其，她早餐不再吃麵包，而改吃豆腐、優格、地瓜/無糖穀片，體重就自然健康地下滑了。」
2025/11/02 01:20
奧客吃半套還嫌少？鐵板燒老闆怒揭真相
有民眾日前在 Google Maps 上替台南一間鐵板燒店留下負評，指控「份量少、菜盤全是醬汁水、服務態度差」。沒想到，店家隨即在評論區逐字回擊，之後更親自發文還原整起事件，坦言「就知道你會來留負評」，引發網友熱烈討論。
2025/10/18 10:58
女員工重傷、指截肢！老闆想甩鍋…還怪她
屏東某食品行2年前發生工安意外，店內女員工烹煮花生豆腐時，鍋爐攪拌器捲到衣物，導致人重傷、右手第2至第5指部分截肢；事後食品行鍾姓負責人遭依法送辦，一度否認犯行，責怪員工「擅自離守」審理時才改口認罪，並支付81萬多元相關費用給該名員工，但未達成調解；法院審理後，將他依過失致重傷害罪，處6個月有期徒刑，得易科罰金，可上訴。
2025/10/14 12:17
中元普度必準備「這2物」拜完保平安
今天9月6日也是農曆7月15日，也是在民間習俗中相當重要的節日「中元節」，除了要祭拜好兄弟外，要怎麼拜、如何拜、有何禁忌等都是學問，知名民俗專家廖大乙就說，從早上的10點開始到晚上2的7點中，供桌上要準備半生不熟的空心菜水、豆腐等，切記千萬不要向好兄弟許願，否則祂們會捨不得離開。
2025/09/06 05:20
很多人中！豆腐最忌「這樣吃」：反而傷身
豆腐是高營養的食物，但食安權威文長安表示，過去的豆腐使用石膏作為凝固劑，現在市售的嫩豆腐則改採葡萄糖酸內酯(GDL) 作為凝固劑，它可讓豆腐更細嫩、軟嫩，但會產生自由基，有害健康。因此，他建議，民眾應將豆腐烹煮後食用，不建議吃涼拌豆腐，以降低自由基對健康的傷害，例如導致細胞失去正常功能，導致慢性發炎。
2025/07/28 08:24
狗咬死貓…遊民烤來吃！竟向飼主討贖屍費
心碎一地！泰國羅勇府一名女子飼養5個月大奶貓「豆腐（เต้าหู้）」在一場聚會結束後逃家失蹤，下場慘遭多隻流浪狗咬死，屍體被一名柬埔寨男遊民撿走火烤準備大啖，飼主來要不歸還，反而索取200泰銖（約新台幣178元）贖屍費，雙方沒達成共識，只拿回項圈，警方處理冷淡，事件曝光引發譁然。
2025/07/06 09:20
北市名店「器具爬蟑螂」！衛生局稽查了
北市知名餐館「四海一家」遭爆，後門水溝蓋上放置木製板子，疑似是用來置放豆腐的器具，且上方出現多隻蟑螂爬行，疑有食安疑慮。北市衛生局今(4日)前往該餐館，現場未見戶外放置木板，今未進貨豆腐食材，但發現調味罐不潔、清潔用品及個人用品未專區管理、冷凍及冷藏食材未覆蓋，及冰箱上方通風設備不潔等缺失事項，已令業者12日前改善
2025/07/04 04:34
新／北市名店「器具爬蟑螂」！衛生局要查
北市知名餐館「四海一家」遭爆指，後門水溝蓋上放置木製板子，疑似是用來置放豆腐的器具，然而，上方出現多隻蟑螂爬行，疑有食安疑慮。對此，北市衛生局今天(4日)表示，將派員前往並依照《食品良好衛生規範準則》進行稽查，如查獲相關缺失，將要求限期改善，未改善者，將可處6萬~2億元罰鍰。
2025/07/04 11:01
菠菜配豆腐增結石風險 專家揭真相
坊間傳聞菠菜跟豆腐一起吃，容易在體內造成結石影響健康。醫師「蒼藍鴿」吳其穎直言，真相其實完全相反，菠菜富含草酸、豆腐富含鈣質，二者一起煮反而是比較安全的組合，真正該擔心另有其事。
2025/06/04 10:27
