文創LIFE／小農瘋種豆！精品咖啡潮喝出台灣新滋味
2016/06/22 13:15:00
2016/07/23 22:52:24
更新
鄭安妮、張逸民／採訪報導
2013年南投國姓的咖啡豆靠豐富花果香在國際評比拿下90分高分，證明台灣土質、養分都不是問題。東台灣的花蓮舞鶴更是早在日據時期就是四大咖啡產區，據傳還是日本天皇的最愛。
▲彭瑋翔對咖啡相當有熱情。
現在阿美族二代用製作蜜香紅茶的茶具烘出獨特的舞鶴咖啡香，至於台東關山用小米酒發酵所以咖啡帶著淡淡地酒香。
▲精品咖啡豆用品紅酒的方式品嘗
他是負責推銷台灣精品豆的豆商董鼎禾，把109個來自瑞穗、阿里山、古坑、關山的咖啡小農首度結合起來，讓小農不再單打獨鬥，改用品味紅酒的方式品嘗一支單品咖啡，強調產區、莊園和烘法。
▲豆商董鼎合聯合109個小農開發精品咖啡產業。
但是台灣豆真的能贏過國際嗎？這些咖啡的品質雖然但好人力成本卻很高，來看小農與豆商聯手把台灣豆帶向精品尖端產業。
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