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老上海的飲食文化 超特別的澆頭麵
如果說小鎮是心靈的寄託，那麼城市就是文明的搖籃。像是上海，這位當了十六年記者的李燕南，就非常喜歡上海飲食文化。李燕南和大學同學一起創業開店，先找來功力紮實的上海主廚，端出一道道費時又費工的盆頭菜，再請插畫家為店面裝潢做設計，果然文青風格的上海麵館，成功吸引了年輕族好奇。尤其是招牌菜「澆頭麵」，第一次看見食物端上桌，麵條跟醬料分成兩碗，背後有著有趣的故事。
2016/04/07 12:16
這叫「爆料公社」！藝廊變餐廳玩創意
有沒有想過有一天可以在美術館或是藝廊裡吃飯？台灣第一次出現這樣出人意表的結合，像是這一季展示南唐名畫「韓熙載夜宴圖」，就是利用科技投影在270度的環型銀幕，更特別的是連菜單也依照畫作來設計。比方說展覽主題夜宴講的是狗仔文化，那麼菜名就設計成「報馬仔」以及「新聞煙霧彈」，創意十足。
2016/04/07 11:19
「老制服新生」姐弟改造成夯禮物
制服變抱枕，抱枕原來是制服，就是這一顆顆守住每段青春回憶的辦公室小物，去年拿下台南創意商品金牌，幫老制服找到新出路的發想人是他們，中美牌制服大廠的第三代，蔡佳霖、蔡旺達姊弟，一個做到想逃，一個是新聞系畢業，標準的裁縫門外漢，但因為不捨老扣扣的卡其服被當成舊衣回收，才想出轉型的點子。
2016/04/01 11:34
客棧餐廳古早味 木炭煙囪火鍋超吸睛
這是一扇穿梭時光隧道的門！業者張美玉：「客倌請坐喔！」隨著老闆娘的迎賓招呼，宛如真的一腳踩進武俠世界。大紅燈籠、古木樑柱，仰頭一望，懸樑上拴著的彷彿不只燈飾，還有一列列陳年酒甕，循著繚繞雲煙上樓一探，原來，古味風景別有洞天。
2016/03/31 04:30
世界最佳節慶！ 台灣燈會走向國際
畫破黑夜，高達9層樓高的齊天大聖美猴王花燈，帥氣點亮台灣燈會！
2016/03/31 12:33
咖啡王黑手起家 創五千萬業績奇蹟
在台灣還有另一個幸福商機，小小一顆咖啡豆，創造出一年四十億的台灣咖啡商機。其中最不可思議的，就是新竹這位傳奇人物王進忠。一個小店面並不是連鎖經營，就能創造出單店五千萬的年營收。激烈市場當中，他能脫穎而出，靠的是八歲開始修摩托車的黑手經驗。他曾經3個月找30份工作卻四處碰壁。直到他踩入咖啡的世界，黑手起家反倒成為創業的優勢，開創咖啡事業的版圖。
2016/03/30 12:33
台產4P高品質鰻魚 日人超愛搶收購
串串蒲燒鰻，大火加持下，油花噗滋滋跳著。在這兒，鰻魚不再只是單一口味的蒲燒鰻，搖身一變成了鰻魚玉子燒，甚至剛烤過的鰻魚，還躍入雞翅裡頭，成了招牌工夫菜。老闆吳明韋：「鰻魚就是要這樣，烤得外酥內軟，呈現稍微一點焦焦的顏色。」說著烤鰻魚心得的這位大哥，他不是大廚，他正是一年活鰻出口量，高達3000噸的外銷大盤商，也是鰻魚達人吳明韋。而這間完全鰻魚料理餐廳，正是他一手打造。
2016/03/29 02:04
黑手老闆改行賣咖啡 獨創行銷模式
在台灣還有另一個幸福商機，小小一顆咖啡豆瀰漫的香氣，創造出一年4000億的台灣咖啡商機來，其中最不可思議的就是這位新竹的傳奇人物王進忠，一個小店面並不是連鎖經營卻能創造出單店5000萬的年營收，激烈市場當中他脫穎而出。
2016/03/28 02:59
廢棄再生！藝術大師將樹皮點石成金
落葉、樹皮、枝幹，這一些廢棄木材，您可以想像變成這樣細緻的藝術精品嗎？小到0.5公分的螞蟻，大到一個水族箱生態，都是用樹皮做出來的。作品的主人是他，55歲樹藝家李永謨，一雙巧手把垃圾化成花卉、蝴蝶；把樹皮編織出童趣生命，從小罹患小兒麻痺的李永謨，用創作證明天生我材必有用！
2016/03/11 03:35
日浪人美髮師 為愛留台開設居酒屋
還有一種創業夢，來自愛情的力量。當日本職人，遇上開朗台灣妹，化為一段美髮美食遇見愛的故事，就發生在這間居酒屋裡。老闆MAR桑，留著長長的辮子與山羊鬍，造型、手藝都充滿特色，因為年輕時喜歡周遊列國，練就把異國料理、混合再創新，是他的專長。像是日本關東煮，加入淡水阿給的味增沾醬，就變成獨一無二的招牌菜。不過二十年前，MAR桑其實是個型男美髮師，從日本派駐到台灣，愛上來剪髮的陳嘉茵，兩個人一見鍾情。
2016/03/11 01:18
有心跳的跳舞鍋貼 緊繫一家人感情
就算是小吃，用心做出來的就是不一樣。台中西屯區，有比小籠湯包更會爆漿的鍋貼，外型像是戴著帽子、長出翅膀的小小兵，老闆因為愛上湯包口感花十幾年研究，爆漿關鍵就在堅持用豬皮和豬大骨熬48小時，再用大鍋煎時，湯汁遇熱咕嚕咕嚕跳著舞，彷彿有心跳一般！
2016/03/11 01:11
空姐滷肉飯 背後藏了「平凡的親情」
文化是流動的，越混越美麗！但也有些代代相傳，像滷肉飯就是如此，別小看這樣平凡的庶民料理，要清爽、黏稠必須拿捏肥肉瘦肉比例，再用冰糖提升甜味，不斷翻炒非常費工。為什麼這位時髦空中小姐，願意轉換跑道賣一碗二十塊的滷肉飯？吳芊麟花十萬塊創業，背後是六次流產的心酸，以及上一代呵護愛女的親情。
2016/03/08 11:04
藍帶兄妹創業夢！本土搭法式創新美味
台中這座歐風庭園背後隱藏什麼樣的故事？外型有濃濃歐洲風搭配彩虹橋裝置藝術，原來是一對年輕兄妹創業夢的起點，哥哥周登祥高中就喜歡作菜，下定決心到澳洲唸藍帶學校。雖然語言不通又要打工賺百萬學費，但他熬了過來，藍帶學校畢業時還拿下金牌。妹妹周慧璇用行動力挺哥哥的夢想，也唸藍帶學校而且專攻甜點。兄妹聯手創業，以宜蘭櫻桃鴨作出法式鴨胸，展現融合的美味。不過親兄妹一個務實一個浪漫，意見總是不一樣。
2016/03/07 08:00
台灣之光！首創超迷你360度自拍器
什麼樣的攝影機，居然能將高速行進中的雲霄飛車前後左右景緻 「同時」拍攝入鏡？不只高空飛的，連在海上也能一覽無遺，當然地上跑的同樣360度通通零死角。用手或滑鼠在平版螢幕上、下、左、右滑動，看到的不再只是眼前直行道路，而是連車外到車內，360度即時路況通通一覽無疑。究竟什麼樣的攝影機，不用轉動鏡頭，就能讓360度景物無所遁形？
2016/03/02 10:57
泰美味！手拉坯土鍋 熬出泰式鄉村味
老闆娘汪亭汝：「您好！幫你上一下鍋喔！是咖哩椰奶鍋，稍後會有服務人員幫你下菜喔！」冷颼颼的冬天，圍爐吃火鍋最舒服了，但有沒有發現，這個鍋無論外觀或是材質都跟一般的不同，原來它是來自泰國的土鍋。
2016/02/25 03:09
山林裡的美味！爆漿饅頭日賣2千顆
清幽翠綠的山林，鳥語花香有如世外桃源，但卻隱約聽到一陣陣的人聲。顧客：「有鮮奶爆漿的嗎？」老闆娘：「有鮮奶饅頭，鮮奶沒有爆漿喔！」顧客：「我買黑糖爆漿，招牌的。還有什麼爆漿的？」老闆娘：「還有巧克力爆漿。」「爆漿」是這段對話的關鍵字，原來隱藏在新竹寶山村這個農場裡，有著令人垂涎的爆漿饅頭。
2016/02/24 04:25
道地牛肉丸在這裡！摩洛哥美食愛相隨
老闆陳宇生：「歡迎來到充滿美食的塔吉摩洛哥王國！我騙你的，這裡不是摩洛哥，這裡是台灣，我是台灣人。」咦？這是真人實境摩洛哥上菜秀嗎？他叫Hicham陳宇生，外號老陳。從小在北非摩洛哥長大，雖然不是made in Taiwan，現在可是台北唯一一家摩洛哥餐廳老闆。
2016/02/23 06:49
製鼓達人鼓動生命！手做鼓敲響老招牌
你知道朱宗慶打擊樂團、優人神鼓和許多陣頭表演所用的鼓，都來自哪裡嗎？就是新莊這家有80多年歷史的製鼓老店，第二代老闆王錫坤當年因為老父親王阿塗突然心肌梗塞過世，讓他面臨人生大抉擇，為了不讓父親一手打造的事業消失，他靠著片段記憶從頭自學，一路上被資深師傅嘲笑看不起，但他仍堅持從選牛皮，從刮毛皮到繃鼓全都要手做。
2016/02/02 12:05
傳統碰上新創意「生活陶」更貼近人心
鶯歌陶瓷曾經很風光，現在卻成了夕陽產業，老的做不動、小的不願意學。過去擁有鶯歌最大窯廠的「祥鑫窯」，老闆毛昌輝卻好福氣，家裡的三個小毛頭，都回家承接陶藝事業，兒女卻有新的想法，不單一做高價的藝術陶瓷，而是發展出自己的品牌，做「客製化」的生活陶，比如在碗底寫「飽」字，代表碗見底了也吃飽了，看似簡單卻貼近顧客的心，只不過做生活陶的決定，讓毛家掀起長達兩三年的家庭戰爭，究竟兒女們如何延續爸爸的手作堅持。
2016/01/29 04:10
新竹九降風+手工 吹出Q彈純米米粉
說到風城新竹，大家會馬上聯想到的是一捲又一捲的新竹米粉，但近年來，受到食安風暴影響，屢屢傳出市售米粉高達9成「不是米做的」，引發軒然大波。今天要帶您看到的是在新竹米粉寮，傳承四代有百年歷史的「郭家米粉」，他們如何在面臨同業機器化量產的危機下，依然堅持花高成本用「純米」手工製作米粉。
2016/01/28 04:46
正妹投身木造工作！為原木傢俱注活力
熱烘烘木頭工廠，木屑、刀鋸聲此起彼落。俐落鋸著花式木頭的居然是雙上了指甲油的纖纖玉手，女人味十足的辣妹李佳鈺，她不是在做勞作，她可是這間30年木頭工廠的老板娘。
2016/01/28 04:25
跳脫傳統框架！單親媽顛覆蔬食創新意
這兩年吃素或是蔬食越來越流行，這位單親媽媽楊惠京開了兩間蔬食餐廳，找來南非前總統曼德拉官邸的師傅一塊來合作，完全顛覆了傳統料理，像是椒麻雞、月亮蝦餅吃不出來是蔬食，披薩、義大利麵還有另類的藍帶猴排，也都讓客人驚艷！然而一個單親媽媽，要撐起兩家一百多坪的餐廳談何容易？來看楊惠京充滿韌性的人生故事。
2016/01/26 11:42
雙溪風味餐蛋腸 帶你重溫礦坑手路菜
台灣的東北角雙溪這兩年不一樣了，現在最流行的風土餐幕後推手是「她」！從小在雙溪長大的石雅渝，母親是煤礦場員工，姊姊又燒得一手好菜，而且是雙溪獨有的古早味，石雅渝因此嘗試著把在地的美食加上歷史故事，先讓遊客品嚐一桌十道菜，包括腸中腸、蛋腸、酥餃都是採礦人家的料理，飯後再跟著石媽媽拜訪礦口，聽聽老一輩的故事，來看這樣的小旅行為什麼充滿魅力。
2016/01/25 01:02
小鏡頭大視野 拍出金鐘台灣生態之美
今年拿下金鐘獎肯定的紀錄片「展翅的生命力」，以中臺灣迷霧中的寶石精靈：台灣特有種「翠灰蝶」為主角，拍出台灣中高海拔的美麗與哀愁。原本蟲卵只有芝麻的四分之一大，但以微距鏡頭放大；另外蝴蝶振翅僅止十分之一秒瞬間，用超高速攝影捕捉，翅膀上獨一無二寶石色澤完美呈現。這作品出自台北一家只有兩個人的小公司，辦公室不到五坪卻有大夢想，投入上千萬拍出令人驚奇的生態小宇宙，卻也感嘆台灣有太多美景在不知不覺中消失。
2016/01/13 08:23
麻油龍眼蛋糕 業者經營在地客群
陳韻筠抱著想要推廣雲林農產品的心，所用的食材柳橙、香蕉、火龍果都是取自父母的有機果園，用蛋糕麵包告訴你家鄉雲林有多好，因為料好實在，五坪大不到的烘焙店生意越來越好，不過陳韻筠當年會從台北回到家鄉古坑開烘焙店，背後可是有背債上千萬的故事，差點連婚姻都賠了進去，還一度想不開，不過在先生、女兒的鼓勵下，她回到古坑奮力再起。
2016/01/13 08:20
單親媽逆風飛行 花雕雞開創第二人生
綽號大嬸的連純玉，十多年前先生在大陸工作時投資花雕雞餐廳，兩人離婚後先生把小孩跟餐廳留給她。大嬸帶著兩個娃娃搬去大陸顧餐廳，學會了花雕雞料理。直到孩子要上國高中三人再搬回台，並在大嬸娘家附近開花雕雞餐廳。靠著大陸師傅傳授的美味秘技加上獨特醬料，打響了知名度。雖然身為老闆娘她仍事必躬親，從一大早上市場採買，清洗食材、切雞炒雞都不假手他人；她說只有這樣才能保持品質，讓餐廳成為母子三人的經濟依靠。
2016/01/11 06:48
對外婆濃濃思念 再造古早味米豆簽
米豆簽，這一味在古早農村被稱作是窮人家所吃的麵條，是早期農家買不起麵粉，所以把米豆磨成粉，和在麵粉裡製成的麵條，豆香味十足又有嚼勁，但曾幾何時，都找不到這種傳統滋味了，如今將它發揚光大的是四年級生蘇雪莉對過世的外婆有著割捨不斷的濃濃思念；她甚至發揮巧思讓米豆簽融合天然色素，像是南瓜、昆布、紫地瓜口味，把這份本來就快消逝的傳統味道變時尚，一躍成了台南府城十大伴手禮。
2016/01/11 06:17
企業家賣鹽秀創意 鹽巴變彩鹽、御守
廚房裡用來調味的鹽，居然也能變出上百種創意紀念品？台南就有一位自稱是「賣鹽郎」的企業家莊世豪，他眼光獨到，相中了位在井子腳這片最古老的瓦盤鹽田，該處因為地形氣候的關係，天然生成的鹽花風味絕佳，讓知名的老字號台菜餐廳也堅持選用。莊世豪研發了多種口味的鹽花，像是咖哩、梅子、大蒜等口味。另外，有吃的創意鹽巴，當然也有玩票性質和收藏用的鹽；這位賣鹽郎還引進色彩能量學，發明了366種「生日彩鹽」。
2015/12/23 12:49
女演員轉型創業 田樸珺演活現代女性
女演員田樸珺，台灣觀眾朋友也許因為《後宮甄嬛傳》而認識她。田樸珺還有另一個身分，和陳可辛合作拍電影《中國合夥人》創下台幣25億票房佳績，成為今年最風光的電影製作人之一。但很少人知道，她還身兼紐約房地產顧問。有趣的是，她感興趣的作品都跟中國新貴、跟創業有關，原來無論拍視頻或者拍電影寫書，這些創作背後，全都利用現代化的大數據概念。
2015/12/23 11:07
這你一定看過！平凡路燈化身療癒藝術
不曉得您是不是也覺得它很熟悉呢？一比一的大燈泡變成公仔頭時而坐在公園椅上，或是仰躺著出現在百貨、大樓廣場，它是當紅的燈泡人裝置藝術，因為造型可愛療癒人心，最近甚至紅到對岸去、進駐大型建案，作品的主人是他－藝術家林建榮，土生土長的台中囝仔，之所以會創作出膾炙人口的燈泡人，林建榮說這都要源自兒時頑皮的回憶，他希望藉由燈泡人幫忙碌的現代人找回生命裡流失的純真童趣。
2015/12/23 10:54
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