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豆花配XO醬 投顧分析師轉行賣健康
現在吃豆花也要有創意！這是台北一位豆花店老闆廖聰敏的妙點子，將豆花放在高腳杯裡，一旁附有焦糖、煮過的花生、一杯純豆漿，最特別的還有一碟XO醬。能吃到原味豆花，也能吃到甜與鹹不同口感，他取名為「豆花五重奏」，引起附近上班族的注意。除了吃法吸引人，廖老闆用的原料都是非基改黃豆，希望提供健康的產品。其實廖老闆五年前才轉業賣豆花，很難想像五年前他是日進斗金的投顧分析師，以「聰明師」在電視上分析股票。
2015/12/22 12:09
法男戀上嘉義女！翻修老屋經營小餐館
當法國男人遇上嘉義老宅，又會產生什麼樣的變化？他是法國藝術家Toph，曾經在法國羅浮宮，參與古蹟修復，也幫香奈兒裝修過專屬圖書室，一趟工作來台灣設計舞台劇裝置結果愛上嘉義女孩，變成台灣女婿，不過老婆一開始可是嫌他完全不像法國人，一點都不浪漫。
2015/12/21 12:12
八年級生回報家鄉 靠創新養殖拚夢想
八個七年級生從小在雲林口湖土生土長，他們北上念書、工作賣肝打拼，心中卻有個夢想就是可以回報家鄉，「阿正」李富正找七個國中死黨拿出老本一人20萬回鄉接下荒廢20年的祖業，但完全沒有養殖經驗，起先養兩隻龍膽石斑三天就死了，160萬元瞬間化為烏有 ，還好他們還有十足的憨勁開始研究養白蝦，拋棄傳統施藥養殖，前無古人的採用高成本的生態養殖！
2015/12/21 11:20
純手作、拼創意 漢堡化身市場主流
今年走在台北東區或信義區街頭多了許多家漢堡專賣店，這些店家顛覆過去傳統速食連鎖店的模式，他們主打一顆漢堡從無到有都是「純手作」，像是有手工漢堡店就標榜以「美國特選級牛肉」入餡，客人可以自由選擇牛排熟度。從漢堡文化的翻轉我們在市場上還發現另一類同等受歡迎的漢堡，走的是「台」魂「美」味路線，您能想像當牛肉麵、三杯雞夾進美式漢堡中的撞擊滋味嗎？來看看這些漢堡如何透過創意變身成為市場主流。
2015/12/18 12:50
日式料理老闆 愛台灣野生海味好新鮮
68年次的梁育榮16歲就出社會當學徒，因為喜歡吃壽司、也喜歡日式餐廳乾淨、不油膩的工作環境，在中餐廳工作半年就轉去跟著留日的日本料理師傅學習，梁育榮料理過程中每處理一條魚，鉆板、抹布就要清洗一次，他說不厭其煩的過程，就是生魚片好吃的秘訣，店裡主要賣台灣野生的海鮮，少了空運的費用和時間，就能用可愛的價格提供客人最新鮮的食材！
2015/12/18 12:29
酸菜老爺眷村名菜 私房酒釀美味誘人
台南一位人稱「酸菜老爺」的火鍋店老闆，吳瑞麟，今年60歲。因為從小在眷村長大，對於外省口味的私房酒釀菜色特別拿手，但過去的他是個書畫家。16年前，太太一個念頭下決定轉行創業，把他平時招待朋友的高粱醃酸白菜拿來兜售，沒想到美味一砲而紅。夫妻倆的創業歷程經常受騙上當，一路跌跌撞撞，所幸對於醃酸菜這門事業，他們始終堅持品質，也堅持完全天然釀造。美味一傳十、十傳百，苦日子總算熬了過來。
2015/12/16 01:41
一輩子只做好一件事 銅鑼幻化成荷花
讓銅鑼能奏樂的人，是這位銅鑼達人吳宗霖，他做過電子工程師，也當過水泥工，因為愛上銅鑼發出的聲音，乾脆到工廠當起製鑼學徒。就這樣花了30年時間製做超過6000多片銅鑼，他堅持一輩子只做好一件事，他甚至融合了調音的技術，完成一套「國際標準音」的音階鑼，讓一片片讓不同的鑼可以敲出不同的聲響、音階。甚至這幾年，他還把扁平的的銅鑼敲打成姿態搖曳的荷花荷葉和蜻蜓，成了大型裝置藝術。
2015/12/16 12:21
昔日叛逆偶像劇小生 延續祖傳美食
小籠包、牛肉麵都是台灣傳統美食，台北有間山東麵館，去年得到全國牛肉麵大賽清燉組的第三名。60歲的老闆傳承自父親紮實的好手藝，但當他以嚴格的訓練想傳承給自己兒子時，卻曾造成父子衝突，兒子劉書宏一度離家出走，甚至進了演藝圈拍電視劇。夾在兩人中間的媽媽難過得掉淚，但還好劉書宏在演了幾年戲之後，體會到父母的辛苦，一有空檔就會回家裡的餐館幫忙。
2015/12/11 02:21
碩士兄弟返鄉賣果汁 酸甜滋味最天然
在櫃檯接單的是72年次的哥哥張哲嘉，而小他五歲的弟弟張哲瑞則負責打果汁。兄弟倆合作無間，一起經營這間位於彰化員林住宅區的果汁店。耐心為客人解釋果汁的成份，每天要講上幾十次。對自家的產品瞭若指掌也充滿信心，因此已經有不少死忠顧客了。
2015/11/27 01:17
陶藝結合當地！翻轉農村特色成亮點
台灣珍貴的傳統技藝成功翻轉農村，神奇的魔力發生在嘉義板頭村，台灣國寶級交趾陶與剪黏大師叫陳忠正22歲出道，擁有台灣「囝仔師」的封號，為了把傳統技藝傳給故鄉，陳忠正嘗試把廟宇的剪黏技藝延伸到農村生活，重現了台灣早期農村生活的童年樂趣；無獨有偶的是在嘉義山區，也有一位陶藝家蔡江隆，他把創意變得很庶民，夫妻倆教導當地茶農用自己捏的茶杯喝自己種的茶，發展獨一無二的茶席文化。
2015/11/26 10:03
當傳統撞上西式 超人氣創意千層饅頭
當傳統饅頭融入西式手法會擦出甚麼樣的火花？位於羅斯福路上的南門市場被認為是臥虎藏龍的地方，有著許多大江南北的好味道。市場裡藏著一間有70年歷史的傳統老店，第四代老闆徐瑋辰發揮想像力，把西點「千層蛋糕」融入創意當中，打造出超人氣的「千層饅頭」。
2015/11/25 07:22
百年傳香！換新裝創新味 留住年輕客
老闆簡志源：「我們以前為什麼用米香，就是吃米香、嫁好尪，結果現在慢慢就變西式了、更漂亮的，結果這一、二十年台灣的婚慶文化就會慢慢被西化。」穿梭在喜餅盒堆，簡志源總是不厭其煩向每個客人，一遍又一遍說著這個老掉牙的傳統禮俗。
2015/11/24 10:48
俄媳婦拜師學藝 帶你品嘗道地風味
色彩繽紛，表情可愛的俄羅斯娃娃，如果變成真人，到了台灣會是什麼情況呢？
2015/11/23 08:26
文創LIFE／百年柿餅傳出好滋味！
滿滿的金黃色柿子，吸引遊客拍照，每年10月到隔年2月正是柿子的成熟期。在柿餅的產地新竹縣新埔鎮，就會出現這樣的美景，農家的三合院廣場變成了一片金黃色柿海。
2015/10/30 12:21
文創LIFE／法菜主廚翻新台灣米食
台灣飲食的記憶到底能不能回復？成了一項新的課題，台灣過去其實有「稻米王國」的稱號，但現在新生代種得少、吃得更少，糧食自給率創下了十年的新低，台灣迪化街有一位年輕人，努力想要留住稻米之鄉的美名，他叫做葉守倫，出生大稻埕百年米商第九代傳人，本來從國外回來時想把祖厝出租，每想到過程中他逐漸找到童年的記憶。
2015/10/29 12:46
文創LIFE／「大哥」的手工蛋捲
社會底層邊緣人搖身變創業家，劉祐誠因為殺人販毒案被關了九年，出獄後浪子回頭，該如何自立更生？靠著台南監獄學會的手藝，做「手工蛋捲」，他開始到夜市擺攤，前三年客人根本不上門，他只好不斷創新口味，還設計專屬包裝。但從出門有小弟簇擁的優渥生活一切歸零，劉祐誠坦言好幾次都想放棄，還好關鍵時刻遇上一位身職檢察官的貴人，讓大哥蛋捲一砲而紅。如今劉祐誠受邀至各縣市演講，他也成功娶回美嬌娘。
2015/10/28 11:58
廢棄檳榔葉做成鞋 台灣鞋進軍海外
雙道地的台灣拖鞋，如何成功翻轉中南部兩個傳產聚落，進軍海外、變成紐約、新加坡的時尚新寵。說它是正港台灣味，是因為鞋子取材自廢棄的檳榔葉；連鞋底也是檳榔葉磨成粉作的。
2015/10/19 12:01
雞的汗能喝？貴州盜汗雞你不可不知
「好！來來來，放這邊，小心燙，卡小心唷！好。」「一、二，三（打開鍋蓋）哇！」鍋蓋一打開，陶鍋裡的雞湯就飄散出陣陣香氣，但它可不是一般的雞湯，而是來自中國貴州的一道名菜─「盜汗雞」。
2015/10/15 04:55
郭明輝軍事訓練 御廚手藝代代傳承
顧客蘇先生稱讚：「這宮保雞丁做得很嫩很香！」香嫩多汁的宮保雞丁是這間桃園大溪的小店裡著名的招牌菜之一，會是出自哪位大廚的手藝呢？雞丁在熱鍋裡翻炒，加水後再翻炒，師傅的架勢到位，毫不含糊。
2015/10/14 11:43
文創LIFE／茶籽油轉型文創變黑金
茶籽堂總經理趙文豪說：「當初我爸做出這個（茶籽油），我們都覺得這個傢伙瘋了！沒想到我現在靠這個吃飯，謝謝老爸啊！」他口中的「這個」是這一桶桶濃稠咖啡色，好像米漿的液體，靠近聞有股焦香味，這可是趙家的「黑金」不說，你大概以為是食物吧！這其實是洗碗精，更是趙爸爸疼老婆的心血結晶。
2015/10/13 01:04
特技舞團來台！垂直跳躍高樓外牆
跳上山岳、舞上加州日晷橋，成軍25年，來自美國加州的舞團Bandaloop現在來到台灣，要翻轉高雄地平線。
2015/10/12 12:30
「心」感動 看見台灣新產業的不一樣
從亞馬遜、FACEBOOK、GOOGLE爭著投入無人飛行機新市場，台灣也一樣。尤其齊柏林拍「看見台灣」紀錄片之後，空拍越來越熱。但是用空拍機拍出氣勢磅礡的美景，背後可就需要專業技術；有人懂運鏡、有人操作飛行機，同時還要跟導演與演員配合才行。
2015/09/15 06:02
宜蘭科技小農夫 掀「良心食物」風潮
許多人對彰化「田中」這個小鎮的印象是：火龍果、稻田多，還有這幾年很夯的田中馬拉松。其實這裡還出現一位年輕設計師名叫魏茂隆，以田中創新品牌，設計一系列的故鄉皮革包。
2015/08/31 01:55
酒家菜飄香大稻埕 重現失傳好手藝
大稻埕過去是全台最繁華的華爾街商圈、政治啟蒙地，現在成為新世代起家創業區，三年內開了七十家新店面，三分之二都走時髦文創風格，而且開在歷史古厝內，古今交錯的大稻埕到底有什麼魅力呢？
2015/08/18 12:52
用熱情翻轉台菜！鮑魚也能變冰淇淋
五味鮑魚怎麼變成了「甜筒冰淇淋」？還有「菜圃蛋」不包菜埔，而是放進整整一條美味的鮮魚！這是37歲的林奕寬的創意，這位新台菜的推手，把台菜賣向義大利米蘭，前進歐美市場。
2015/08/03 01:46
川菜結合台灣味 辣小籠包飄「家香」
「記憶中的家香味」這些人氣料理，背後品嚐的其實是大廚的人生百味。李雪是陜西敦煌美女，曾經是大陸的國家級舞者。十多年前她因為一場表演到台灣而跨海談起戀愛，最後變成台灣媳婦。但是剛結婚時非常不適應，懷孕更是半夜常常哭醒，只因為夢到從小到大愛吃的辣椒香。
2015/07/20 02:41
本土商機無限 老品牌揚名國際
擁有最多人氣美食的府城，這幾年也走起了文創風，像是這家擁有70年歷史的老牌「碗粿」，很多人乍看，會誤以為是不是來到日本了。
2015/07/06 10:17
最熟悉的老味道～東河三寶的生命故事
這條從花蓮貫穿台東的台11線公路，一邊是浩瀚太平洋，一邊是海岸山脈，串起原始景觀和部落文化，它吸引單車族來環島，還有藝術家移居。
2015/06/22 03:31
古早味食尚新潮流 香腸也能包入粽子
端午節快到了，家家戶戶粽飄香，這是老祖宗流傳五千年的文化。南部粽用水煮，北部粽先炒餡再包，還有客家粽作法都不同，但許多人最難忘的，還是自己阿嬤親手包的滋味，尤其幾次食安風暴之後，強調古法製作反而翻紅，帶您一起認識這股「古早味」的食尚新潮流。
2015/06/08 09:24
老外愛上台灣茶 搶銷國外搶商機
台灣海岸線長達1600公里，許多人的生活、創作，都離不開這片海洋，今天我們要帶您從沿海公路、這條文創縱貫線，認識主廚如何以海洋為味蕾創作。
2015/05/25 03:39
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