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    生活

    影／喔依西～握壽司的秘訣是？慢速放映分析「關鍵手法」

    2015/06/05 13:01:00
    2015/06/05 13:01:50 更新

    生活中心／綜合報導

    新鮮現做的握壽司，一直深受許多民眾喜愛，飯上面放上一片生魚片，看似簡單的程序，但要成功捏出完美壽司，實際操作卻不容易，最重要的條件就在於師傅的「手感」。

    翻攝ＹＯＵＴＩＢＥ握壽司https://www.youtube.com/watch?v=Xw5q1B-xPAA

    ▲圖／翻攝自YouTube

    完美握壽司的秘訣就在於師傅的手感，除了能摸出魚的品質，也掌握了魚的溫度，日前網路上有一個影片，就將這項傳承許久的握壽司技術，整個過程用慢速放映，並精闢的分析師傅的每一個關鍵手法，利用指頭的力道，讓兩個分開的食物，能夠在味道上合而為一，也讓人見識到簡單料理背後藏著不平凡。（整理：實習編輯張家寧）

    ▲影片來源：YouTube，若遭移除請見諒

    握壽司
    料理
    劇場
    慢速
    手法
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