影／日109年鰻魚飯老店 色香味俱全！濃郁醬汁裹滿魚肉
2021/12/17 09:22:00
助理編輯／張雅晴
將鰻魚反覆沾上醬汁，再放在炭火上炙燒，將魚皮烤至金黃發出陣陣濃郁香氣，酥軟嫩的口感，鹹香甜的滋味，是許多老饕們的最愛。
▲將除刺切片後的鰻魚片串在一起，放在炭火上炙燒。（圖／PAKUPAKU 授權）
日前YouTube頻道「PAKUPAKU」到一間創立109年的鰻魚料理專營店，分享鰻魚料理的製作過程，工匠表示他們平日可以賣約200條的鰻魚，鰻魚節則可以賣到700條鰻魚，相當驚人。
在每月15日也有活動，他們向當日前20位65歲以上的客人，提供免費的鰻魚飯，希望他們吃了之後可以健康。
▲▼將鰻魚反覆沾上醬汁，再放在炭火上炙燒。（圖／PAKUPAKU 授權）
▲▼將魚皮烤至金黃發出陣陣濃郁香氣後拿起，將鰻魚切成小塊。（圖／PAKUPAKU 授權）
▲▼將飯淋滿醬汁後，鋪上裹滿醬汁皮酥肉嫩的鰻魚。（圖／PAKUPAKU 授權）
頻道連結：PAKUPAKU
完整影片：https://youtu.be/VdgSy0VROyg
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