喝豆漿會增加乳癌罹患率？營養師闢謠這樣說
2017/05/07 09:02:00
2017/05/07 10:39:17
更新
生活中心／綜合報導
許多民眾對於黃豆及其製品往往有食用疑慮，擔心會因此增加乳癌罹患率或復發機率，對此，營養師洪凱婷表示，在過去有許多研究指出，大豆異黃酮不但不會增加乳癌的風險，反而能夠降低乳癌罹患機率，「一般人攝取一天一杯豆漿，無須太擔心。」
▲圖／記者簡佑庭攝影
根據《自由時報》報導，乳癌是我國女性好發癌症第一位，且病例有逐漸年輕化的趨勢，可能跟飲食不當、熬夜、缺乏運動等因素有關。營養師洪凱婷指出，時常聽到患者詢問，豆腐、豆漿、豆干等黃豆製品，是否會增加乳癌罹患率或復發機率？
對此，洪凱婷表示，豆漿中的大豆異黃酮濃度並不高，平均每100CC豆漿僅含有10毫克的大豆異黃酮，且人體無法直接吸收，僅有少量會轉變成可被吸收的形式，一天攝取一杯豆漿無須太擔心。
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