柳橙汁太營養？熱量竟逼近全糖手搖飲！營養師籲「能用吃的就別打成汁」

2023/04/01 13:51:00

文／CTWANT

營養師高敏敏建議，柳丁「能吃就少打成汁」。（示意圖／記者羅欣怡攝影）

▲營養師高敏敏建議，柳丁「能吃就少打成汁」。（示意圖／記者羅欣怡攝影）

一杯柳橙汁糖分竟逼近全糖手搖飲？許多民眾喜歡吃柳丁、橘子等柑橘類的水果，還會將其打成果汁喝下。不過，營養師高敏敏建議，柳丁「能吃就少打成汁」，因為光是1杯約360毫升的柳橙汁，熱量就等同8顆方糖，糖分更逼近全糖手搖飲，膳食纖維也減少很多；此外，她也提醒控醣者、高血糖或腎臟病患者等需留意柳丁的攝取量。

高敏敏發文表示，1杯約360毫升的100%現榨柳橙汁，熱量相當於4顆柳丁或8顆方糖，糖分甚至逼近全糖手搖飲。她想到之前一名門診患者的血糖控制一直不理想，一問之下才得知，原來對方的家人每天都會現榨一整壺柳橙汁放冰箱，讓患者每天喝完，以為就和「吃水果」沒兩樣；然而，對方攝取的一整壺柳橙汁換算下來，熱量相當於8顆至10顆柳丁。

她進一步指出，若把柳丁打成果汁，除了含糖量偏高，還會少很多膳食纖維，外加柳丁的鉀含量不低，因此她也提醒控醣者、高血糖或腎臟病患者需注意攝取，「簡單來說，能用吃的就盡量不要打成汁！除了控制『量』之外，用吃的能吃下更多營養。」

高敏敏透露，柳丁富含增強人體抵抗力的維他命C、有效改善便秘與降低膽固醇的膳食纖維、強化血管健康並活化大腦及提升記憶力的生物類黃酮、賦予身體抗發炎和清除自由基的多種植化素，因此，一顆柳丁本身的營養價值很高，直接吃的時候也不必把果肉中的白絲剝掉，如此一來更能吃到植化素營養，打成果汁反倒容易流失營養價值，從而導致攝取過量。

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